Жовті та зелені овочі можуть запобігти втраті зору

Дослідники виявили, що люди похилого віку, які дотримувались дієти, багатої на яйця, а також зелені та жовті овочі, мали менший ризик страждати дегенерацією жовтої плями - захворюванням очей, спричиненим старінням. Дегенерація жовтої плями є основною причиною сліпоти серед людей старше 50 років.

Макула - це невелика ділянка, розташована в центрі сітківки, куди сфокусовані промені світла, і відповідає за фронтальний зір, близький зір та сприйняття кольору. Дегенерація жовтої плями відбувається, коли клітини жовтої плями вже не функціонують. Лікування цієї хвороби не існує, і можливості дуже обмежені з точки зору уповільнення процесу дегенерації. Дослідники знають, що на це захворювання впливають генетичні фактори і сприяє куріння.

Фахівці давно виявили, що зелені та жовті овочі містять каротиноїди лютеїн та зеаксантин, речовини, що захищають очі від захворювань, що виникають із віком. Лютеїн і зеаксантин зберігаються в очах і діють як антиоксиданти, нейтралізуючи дію вільних радикалів, що викликають дегенерацію на клітинному рівні.

Автори дослідження, дослідники Національного інституту офтальмології в штаті Меріленд, заявили, що інші антиоксиданти, такі як вітаміни С, Е та бета-каротин, не відіграють ролі у запобіганні втраті зору.

У дослідженні, яке тривало шість років, брали участь 4,519 осіб у віці від 60 до 80 років.
Люди, дієта яких складалася з 20% продуктів, що містять лютеїн та зеаксантин, мали на 35% менше шансів втратити зір, ніж інші учасники дослідження.

Ці дві речовини містяться в яйцях, шпинаті, капусті, ріпі, брокколі, кабачках, горосі, зеленій квасолі, болгарському перці, брюссельській капусті, китайському салаті, кукурудзі, апельсинах, манго, ківі, сливах, дині, винограді, персиках. (AFP)

---