Кокосова олія, яка справжня користь для здоров’я Здоров’я в мережі
Послідовникиолія кокосового горіха є все більш і більш численними, висвітлюючи харчові достоїнства цієї рослинної олії. Але що це насправді? Чи справді ця олія корисна для здоров'я? Santé Sur le Net підбиває підсумки цього випуску.
Кокосова олія, корисна для здоров'я ?
Багато людей думають, щококосове масло корисний для здоров’я. За словами його промоутерів, ця рослинна олія має кілька цікавих харчових властивостей:
- Не вважається, що він підвищує рівень ЛПНЩ-холестерину ("поганий" холестерин);
- Він мав би антиоксидантну та протизапальну дію, пов’язану з його багатством поліфенолами;
- Це полегшить схуднення;
- Це позитивно вплине на регуляцію вуглеводного обміну.
Чи підтверджуються ці ефекти науковими дослідженнями? Щодо метаболізму ліпідів, останні дослідження показують, що споживання кокосової олії не зменшується, а підвищує рівень ЛПНЩ-холестерину порівняно із споживанням інших жирів. Цей ефект буде пов’язаний з високим вмістом насичених жирів. У той же час кокосова олія також підвищує рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший" холестерин), але цей ефект не компенсує збільшення рівня холестерину ЛПНЩ. Тому споживання кокосової олії було б досить шкідливим для ліпідний профіль.
Немає позитивного впливу на ліпідний або вуглеводний баланс, а також на втрату ваги
Більше того, недавній мета-аналіз свідчить про те, щоолія кокосового горіха не мав би значних протизапальних ефектів, незважаючи на його багатство поліфенолами, речовинами, відомими своєю антиоксидантною активністю.
Що стосується втрати ваги, результати, схоже, не показують значного впливу кокосового масла. Дійсно, ця рослинна олія містить як великі кількості:
- Середньоланцюгові жирні кислоти, що сприяють витраті енергії в стані спокою;
- Довголанцюгові жирні кислоти, які обмежують витрату енергії в стані спокою.
Тому ці два протилежні ефекти відміняють один одного в кокосовій олії, що призводить до незначного впливу його споживання на втрату ваги.
Кокосове масло не є здоровим вибором їжі
Нарешті, деякі рекомендуютьолія кокосового горіха для хворих на цукровий діабет через підозру на вплив на метаболізм глюкози. Але останні дослідження не показують значного впливу кокосової олії на параметри вуглеводів.
Усі ці останні наукові дані погоджуються з тим, що кокосова олія не має позитивних наслідків для здоров’я. Отже, вибір цієї олії не може ґрунтуватися на корисних речовинах та здоров’ї. Це може бути смаковим вибором, але ідеальним для здоров’я є урізноманітнення рослинних олій, як частина здорового та збалансованого харчування. Бажано віддавати перевагу сумішам оливкової олії, ріпакової олії, волоського горіха, соєвої олії або соняшникової олії для збереження свого здоров'я.