Кокосова олія, корисний рослинний жир
Кокосове масло
Кокосове масло є рослинний жир, отриманий з кокосового горіха, з кокосової пальми. Його отримують за допомогою механічного тиску з м’якоті кокосового горіха.
Він містить на 2,6 відсотка калорій менше, ніж інші жири, і входить до топ-5 улюблених масел французів. Йому приписують різні чесноти: антимікробну та антибактеріальну серед інших.
Харчові переваги кокосової олії
Наведена нижче поживна інформація вказана для 100 грамів цієї олії:
| Калорії | 862 Ккал |
| білка | 0 мг |
| холестерин | 0 мг |
| ліпіди | 100 г. |
| вуглеводи | 0 г. |
| натрію | 0 мг |
| кальцію | 0 мг |
| магнію | 0 мг |
| калію | 1 мг |
| залізо | 0 мг |
Різні запитання щодо кокосової олії
Коли і як його споживати ?
- Використання в рецептах: у більшості рецептів це масло можна замінити маслом або маслом у співвідношенні 1: 1.
- Переконайтесь, що холодні інгредієнти, такі як яйця або молоко, досягли кімнатної температури, перш ніж додавати їх, щоб вони плавно змішувались, а не злипались.
- Найкраще його розтопити і додавати поступово до смузі та білкових коктейлів.
- Інший спосіб прийому цієї олії - це кава або чай. Спробуйте взяти невелику кількість - приблизно чайну ложку-дві.
Які існують різні сорти ?
Є їстівне кокосове масло і те, яке зарезервовано для вживання в організмі.
Як зберігати кокосове масло ?
Це масло напівтверде при кімнатній температурі і плавиться при 24 ° С. Зберігайте його в шафі, а не в холодильнику, щоб забезпечити гнучкість.
У холодні місяці він може стати дуже міцним і його важко вийняти з контейнера. Це можна виправити, збиваючи його блендером.
Які переваги кокосової олії ?
- Підвищує "хороший" холестерин: Встановлено, що компонент цієї олії підвищує "хороший" холестерин (холестерин ЛПВЩ)
- Допомагає контролювати рівень цукру в крові: він зберігає дію інсуліну та інсулінорезистентність.
- Допомагає зменшити стрес: він має антистресові та антиоксидантні властивості, що може зробити його корисним як антидепресант.
- Зробіть волосся блискучим: це робить волосся блискучим, оскільки воно проникає краще, ніж мінеральні олії.
- Допомагає здоровій шкірі: було показано, що кокосова олія посилює захисні бар’єрні функції та має протизапальну дію на шкіру у чоловіків.
- Запобігає захворюванню печінки: Він змінює гепатостеатоз, різновид жирової хвороби печінки, у гризунів.
- Зменшує симптоми астми: вдихання кокосової олії допомагає зменшити ці симптоми.
- Бореться з кандидою: зменшує колонізацію Candida albicans у мишей, припускаючи, що це може бути лікування кандиди.
- Покращує ситість: одним із аргументів, що висуваються, є те, що ця олія створює враження, що вона «сита» після їжі.
- Допомагає у втраті ваги: Це допомагає зменшити ожиріння та сприяє зниженню ваги
Рецепти приготування з кокосовою олією
Кокосове масло ідеально підходить для приготування їжі, оскільки майже 90% його жирних кислот насичені, що робить його надзвичайно стабільним при високій температурі. Ось кілька рецептів з кокосовою олією:
- Соте: Використовуйте 1-2 столові ложки цієї олії для приготування овочів, яєць, м’яса або риби.
- Попкорн: Полийте розтоплену кокосову олію повітряним попкорном або спробуйте в рецепті попкорну на вогні.
- Випічка: Використовуйте для покриття птиці або м’яса перед натиранням приправами.
- У какао-чаї чай