Кокосова олія - користь для здоров’я
1. Кокосове масло раніше засуджувалось, оскільки воно містить насичені жири
Насправді кокосова олія - одне з найбагатших джерел насичених жирів, із майже 90% насичених жирних кислот (1). Однак нові дослідження показують, що насичені жири нешкідливі. Багато досліджень сотень тисяч людей показують, що "засмічення артерій" кокосовою олією є міфом (2). Крім того, ця олія не має звичайної кількості жиру, яку ми можемо знайти в сирі чи стейку.
Ні, він містить так звані тригліцериди із середньою ланцюгом (МСТ) - жирні кислоти середньої довжини. Більшість жирних кислот у раціоні називаються довголанцюговими жирними кислотами, але жирні кислоти із середнім ланцюгом у кокосовій олії метаболізуються по-різному. Вони потрапляють із шлунково-кишкового тракту безпосередньо до печінки, де їх використовують як швидке джерело енергії або перетворюють у кетонові тіла, які можуть мати терапевтичний вплив на розлади головного мозку, такі як епілепсія або хвороба Альцгеймера.
Висновок: кокосова олія містить багато тригліцеридів із середнім ланцюгом, які по-різному метаболізуються і можуть мати терапевтичний вплив на декілька розладів мозку.
2. Популяції, які споживають багато кокосового горіха, є одними з найбільш здорових на планеті
Кокос - це «екзотична» їжа в західному світі, яку споживають насамперед люди, усвідомлюючи важливість свого здоров’я. Однак у деяких частинах світу кокос є основним продуктом харчування. Найкращий приклад - населення Токелау, яке живе в південній частині Тихого океану. Вони споживають понад 60% калорій у кокосових горіхах і є найбільшими споживачами насичених жирів у світі. Ці люди мають прекрасне здоров’я без серцевих захворювань (3). Іншим прикладом популяції, яка споживає багато кокосового горіха і підтримує відмінне здоров'я, є населення Китаву (4).
Висновок: багато людей у всьому світі були здоровими протягом багатьох поколінь, споживаючи велику кількість кокосових горіхів.
3. Кокосова олія може збільшити споживання енергії, допомагаючи спалювати більше жиру
На сьогодні ожиріння є однією з найбільших проблем зі здоров’ям у світі. Хоча деякі люди вважають, що ожиріння викликане лише споживанням калорій, інші (включаючи мене) вважають, що джерело калорій важливий. Показано, що різні продукти харчування по-різному впливають на організм і гормони. У цьому сенсі калорія - це не калорія.
Тригліцериди середньої ланцюга в кокосовій олії можуть збільшити споживання енергії порівняно з такою ж кількістю калорій у довголанцюгових жирних кислотах (5, 6). Дослідження показало, що 15-30 гр. МСТ за добу збільшення за 24 години споживання енергії на 5%, загалом близько 120 калорій на день (7).
Висновок: тригліцериди середньої ланцюга в кокосовій олії збільшують споживання енергії майже на 5% за 24 години і можуть призвести до значної довгострокової втрати ваги.
4. Лауринова кислота в кокосовій олії може вбивати бактерії, віруси та грибки, допомагаючи запобігати зараженню
Майже 50% жирних кислот в кокосовій олії становлять лауринові кислоти з 12 атомами вуглецю. Коли кокосова олія засвоюється ферментативно, вона також утворює моногліцериди. Як лауринова кислота, так і моногліцериди можуть вбивати шкідливі патогени, такі як бактерії, віруси та грибки (8). Наприклад, було показано, що ці речовини вбивають бактерію під назвою Staphylococcus Aureus (дуже небезпечний збудник) та дріжджі Candida Albicans, загальне джерело зараження у людей (9, 10). .
Висновок: жирні кислоти та продукти розпаду, що містяться в кокосовій олії, можуть вбивати шкідливі патогени, можливо, допомагаючи запобігти інфекціям.
5. Кокосова олія може зменшити апетит, змушуючи менше їсти
Цікавою особливістю цієї олії є те, що воно може зменшити апетит. Це може бути пов’язано із способом метаболізму жирних кислот у ньому, оскільки кетонові тіла можуть мати ефект зменшення голоду (11) .
В одному дослідженні 6 здоровим чоловікам давали змінну кількість середньо- та довголанцюгових тригліцеридів. Ті, хто споживав найбільше тригліцеридів, їли в середньому на 256 калорій менше в день (12) .
Інше дослідження, проведене за участю 14 здорових чоловіків, показало, що якщо вони їли більше тригліцеридів на сніданок, вони їли менше калорій на обід (13) .
Ці дослідження були невеликими і тривали лише короткий час. Якщо цей ефект зберігається в довгостроковій перспективі, це може мати значний вплив на масу тіла протягом декількох років.
Висновок: жирні кислоти в кокосовій олії можуть значно знизити апетит, що може позитивно вплинути на тривалу масу тіла.
6. Жирні кислоти кокосової олії перетворюються на кетони, що може зменшити напади
В даний час вивчається так звана кетогенна дієта (з дуже низьким вмістом вуглеводів і дуже високим вмістом жиру) для лікування різних захворювань. Найкращим терапевтичним застосуванням цієї дієти є лікування лікарсько-стійкої епілепсії у дітей (14). Ця дієта передбачає низьке споживання вуглеводів і велику кількість жиру, що призводить до підвищеної концентрації кетонових тіл у крові. З якоїсь причини така дієта може значно зменшити частоту судом у дітей, хворих на епілепсію, навіть тих, кому не допомогли кілька видів ліків. Оскільки МСТ у кокосовій олії транспортуються до печінки та перетворюються на кетонові тіла, їх часто використовують для індукції кетозу у хворих на епілепсію, дозволяючи вводити в раціон трохи більшу кількість вуглеводів (15, 16 ) .
Висновок: MCT в кокосовій олії можуть збільшити концентрацію кетонових тіл у крові, що може допомогти зменшити напади у дітей з епілепсією.
7. Кокосова олія може покращити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань
Кокосова олія багата насиченими жирами, які насправді не пошкоджують ліпідний профіль крові, як вважали раніше. Насичені жири підвищують рівень холестерину ЛПВЩ і змінюють холестерин ЛПНЩ на доброякісний підтип (17, 18) .
У дослідженні 40 жінок кокосова олія знижувала загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень ЛПВЩ порівняно з соєвою олією (19). Існують також дослідження на щурах, які показують, що кокосова олія знижує тригліцериди, загальний холестерин і ЛПНЩ, збільшує ЛПВЩ та покращує фактори згортання крові та антиоксидантний статус (20, 21) .
Це покращення факторів серцево-судинного ризику теоретично повинно призвести до зниження ризику довгострокових захворювань серця.
Висновок: Дослідження як на людях, так і на щурах показують, що кокосова олія знижує такі фактори ризику, як загальний холестерин, ЛПНЩ та ЛПВЩ, що може призвести до зниження ризику серцево-судинних захворювань.
8. Кокосова олія може захистити волосся від деградації, зволожити шкіру та діяти як сонцезахисний крем
Кокосова олія може служити різним цілям, які не мають нічого спільного з їжею. Багато людей використовують його в косметичних цілях та для поліпшення здоров’я та зовнішнього вигляду шкіри та волосся. Дослідження на людях із сухою шкірою показують, що кокосова олія може покращити вміст вологи та ліпідів у шкірі (22) .
Кокосове масло також може бути захисним фактором проти пошкодження волосся, і дослідження показало його ефективність як сонцезахисного крему, що блокує близько 20% ультрафіолетових променів (23, 24). Іншим застосуванням є його використання як рідини для полоскання рота, оскільки це може вбити деякі шкідливі бактерії у роті, поліпшити здоров’я зубів та зменшити неприємний запах з рота (25, 26, 27). .
Висновок: Кокосове масло можна застосовувати місцево, дослідження показують, що воно ефективно зволожує та захищає шкіру. Його також можна використовувати як м’яку форму сонцезахисного крему та як ополіскувач для рота.
9. Жирні кислоти в кокосовій олії можуть стимулювати роботу мозку у пацієнтів з хворобою Альцгеймера
Хвороба Альцгеймера є найпоширенішою причиною деменції у всьому світі і зустрічається переважно у людей похилого віку. Пацієнти з цим захворюванням мають знижену здатність використовувати глюкозу для отримання енергії в певних частинах тіла. Кетонові тіла можуть забезпечувати енергію мозку, і дослідники припустили, що кетони можуть забезпечити альтернативне джерело енергії для цих дефектних клітин і зменшити симптоми хвороби Альцгеймера (28). .
У дослідженні 2006 року використання тригліцеридів із середньою ланцюгом призвело до негайного поліпшення функції мозку у пацієнтів з більш важкими формами хвороби Альцгеймера (29). Інші дослідження також підтверджують ці висновки, і МСТ широко вивчаються щодо їх терапевтичного потенціалу при хворобі Альцгеймера (30, 31). .
Висновок: Дослідження показують, що жирні кислоти в кокосовій олії можуть підвищити рівень кетонових тіл у крові, які забезпечують енергію для клітин мозку пацієнтів з хворобою Альцгеймера і можуть полегшити симптоми.
10. Кокосова олія може допомогти втратити жир, особливо небезпечний жир навколо живота
Оскільки кокосова олія може зменшити апетит і збільшити спалювання жиру, має сенс, що вона також може допомогти при зниженні ваги. Це масло, здається, особливо ефективно для зменшення черевного жиру, який відкладається в черевній порожнині та навколо органів. Це найнебезпечніший жир і пов’язаний із багатьма західними хворобами. Окружність талії легко виміряти і є важливим маркером кількості жиру в черевній порожнині.
Дослідження було проведено на кількох 40 жінок із абдомінальним ожирінням, які доповнили кокосове масло 30 мл. на день, виявили значне зменшення як ІМТ, так і окружності талії протягом 12-тижневого періоду (32). В іншому дослідженні 20 чоловіків із ожирінням було виявлено зменшення окружності талії на 2,86 см. через 4 тижні, протягом яких вони споживали 30 мл. кокосової олії на день (33) .
Ця цифра не здається дуже вражаючою, але майте на увазі, що ці люди не здійснювали або обмежували калорії. Вони втрачали значну кількість жиру на животі, лише додавши в свій раціон кокосове масло.
Якщо ви хочете насолодитися користю для здоров’я, яку приносить кокосове масло, то обов’язково вибирайте органічне, незаймане кокосове масло, не очищене. Ця стаття - лише верхівка айсберга. Кокосове масло з успіхом використовується для будь-чого.