Кокосова олія та її ефекти Nestlé Nutrition Studio

Кокосова олія: корисна для здоров’я та знижує рівень холестерину?

Кокосова олія містить понад 85,7% насичених жирних кислот, які можуть негативно впливати на рівень холестерину в крові. Німецьке товариство харчування рекомендує використовувати рослинні олії, такі як ріпакова, соєва, оливкова, соняшникова або лляна олія з великою кількістю ненасичених жирних кислот. Якщо ви використовуєте кокосову олію лише для приготування їжі час від часу, вам не доведеться хвилюватися, йдеться у заяві речниці DGE Антє Галя для агенції dpa. Шанувальники суперфудів рекомендують кокосове масло через лауринову кислоту, яка багата на 44% рафінованою кокосовою олією. Кажуть, що ця насичена жирна кислота покращує співвідношення “хорошого” ЛПВЩ (забезпечує виведення холестерину з організму) до “поганого” холестерину ЛПНЩ (сприяє розвитку артеріосклерозу). Однак ефект ще не досліджений належним чином. Ви знайдете додаткові рекомендації та інформацію щодо жирів та олій у нашому плані харчування.

nutrition

Незалежно від проблеми зі здоров’ям: кокосова олія приносить шматочок тропіків на вашу кухню. Читайте самі.

Кокосова олія на кухні: тропічне відчуття включено

Незалежно від того, солодке чи ситне, кокосове масло завжди є альтернативою. Тверда консистенція розріджується приблизно від 25 ° C. Висока частка насичених жирних кислот забезпечує високі температури - ідеально підходить для смаження та смаження у фритюрі. Завдяки своєму горіховому смаку кокосове масло незаймане підходить для азіатських страв. «Дезодорована» кокосова олія має нейтральний смак, оскільки аромати та аромати були видалені. Дуже популярні не лише у веганів: кондитерські вироби з морозивом. Наш рецепт для випробування:

  • Змішайте приблизно 50 г кокосової олії з приблизно 35 г какао-порошку.
  • Додати 2-3 столові ложки сиропу агави для підсолодження.
  • Розлийте суміш у форми для кубиків льоду та в морозильну камеру.

Також кажуть, що кокосова олія корисна для шкіри, волосся і, нарешті, але не менш важливо, для вашої фігури. Це правильно?

Кокосове масло для схуднення та краси?

Висока частка середньоланцюгових жирних кислот повинна допомогти вам схуднути. Тут також вступає в дію лауринова кислота, яка має енергетичний вміст приблизно на 10% нижчий, ніж у довголанцюгових жирних кислот. Крім того, підвищується термогенез, тобто збільшення споживання енергії після їжі. Подальші дослідження необхідні для того, щоб мати змогу остаточно оцінити довгостроковий вплив жирних кислот із середнім ланцюгом на вагу. Поки що DGE описав обіцянки щодо схуднення, дані рекламодавцями кокосової олії, як просто "неправильні". Завдяки лауриновій кислоті, кокосове масло також живить шкіру та волосся та допомагає від зморшок, плям шкіри та темних кіл. Але навіть тут бракує обґрунтованих доказів.

Чи справді кокосова олія справжнє всебічне? Підсумовуємо.

Кокосова олія: ефект і міф

Що стосується смаку, кокосове масло надає різноманітності на кухні і трохи наближає вас до тропіків - про це не може бути й мови. Але: Насичені жирні кислоти, яких у великій кількості міститься в кокосовій олії, негативно впливають на холестериновий та жировий обмін. Для того, щоб мати можливість остаточно оцінити їх наслідки після тривалого споживання, необхідні подальші дослідження. Тому жири та олії з високою часткою ненасичених жирних кислот, наприклад, ріпакова олія, наприклад, від THOMY, все ще рекомендуються для регулярного вживання. Що стосується смаку, кокосове масло надає різноманітності на кухні і трохи наближає вас до тропіків.

Кокосове масло отримують пресуванням м’якоті кокоса. Так званий прес-корж переробляється на безглютенове кокосове борошно - ідеально підходить для людей, хворих на целіакію.