Кокосове борошно Низьковуглеводна альтернатива білому борошну ELLE
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Біле борошно є однією з основ класичної кухні - але не всі є шанувальниками інгредієнта. Він складається здебільшого з вуглеводів і тому входить до чорного списку тих, хто хоче схуднути. А людям, які страждають на непереносимість глютену, доводиться вилучати з меню тістечка, хліб тощо. Альтернатива? Кокосове борошно! Оскільки цей інгредієнт майже не містить вуглеводів, не містить глютену, легко засвоюється та багатий вітамінами та мінералами.
Кокосове борошно проти висушеного кокосового горіха - різниця
Кокосове борошно часто плутають із висушеним кокосовим горіхом - це дві дуже різні речі. Хоча обидва вони отримують із висушеної м’якоті кокосового горіха, мелене борошно після цього процесу сильно знежирене. Тому він містить значно менше жиру, ніж висушений кокос. Для порівняння: 100 грамів рашпілі дають 62 грами жиру, тоді як 100 грамів борошна складають лише 17 грамів жиру.
У кокосовому борошні стільки корисного
Хоча звичайне біле борошно майже не містить поживних речовин, кокосове борошно містить багато вітамінів та мікроелементів. Вітаміни С, В2 і В6 є здоровою альтернативою, а також мінерали фосфор, магній, кальцій, залізо, калій, марганець і цинк. Кокосове борошно також містить усі вісім незамінних амінокислот, які, в свою чергу, сприяють оптимальному забезпеченню організму білками. Так звані середньоланцюгові жирні кислоти (МТК) допомагають організму легше засвоювати жиророзчинні вітаміни та мінерали з їжі, яка потрапляє всередину.
Кокосове борошно підтримує травлення
Будь то пшениця, жито, ячмінь або овес - класичні типи борошна містять глютен, який неїстівний для людей з целіакією (непереносимість глютену). Тому кокосове борошно є чудовою альтернативою для цих пацієнтів, оскільки воно не містить глютену. І це також є великою перевагою для людей без целіакії, оскільки це легко впливає на всю нашу травну систему. Зерна, що містять глютен, є справжньою проблемою для нашого кишечника, оскільки вони можуть сильно дратувати і спричиняти проблеми з травленням.
З низьким вмістом вуглеводів та без глютену: кокосове борошно - ідеальна альтернатива звичайному борошну
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ось так кокосове борошно допомагає схуднути
Хороша новина для всіх, хто хоче схуднути на кілька кілограмів: кокосове борошно ідеально підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів та дивує різними ефектами для схуднення!
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Як використовувати кокосове борошно на кухні
Від тортів та млинців до різдвяного печива - кокосове борошно ідеально підходить для випікання солодкої випічки та тіста. Але з ним також можна спекти ситний хліб. Аромат солодко-горіховий і додає їжі нотки екзотики, але не на смак особливо домінуючий. Важливо, щоб рецепти з кокосовим борошном завжди вимагали трохи більше рідини через його високу вбираючу здатність.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Завдяки цій високій всмоктуючій здатності кокосове борошно також ідеально підходить як зв’язуючий агент для супів, соусів, запіканок тощо, і забезпечує хорошу консистенцію їжі. Ті, хто не готує, можуть, звичайно, також додавати борошно в ранкові мюслі, йогурти або смузі, щоб отримати клітковину і білок. Єдиним недоліком звичайного борошна є ціна - замість кількох центів, кокосове борошно з органічного супермаркету коштує від трьох до дванадцяти євро, залежно від кількості. Але користь для здоров’я переконує нас спробувати!