Кокосове борошно - тропічна додана вартість 🌴

Кокосове борошно - тропічна додана вартість

Мигдальне борошно - без глютену, ароматизатор.

Експерти сперечаються про те, чи целіація - це так звана цивілізаційна хвороба, чи її можна простежити до генетики. Справа в тому, що люди, які страждають на аутоімунне захворювання, не можуть переносити зерновий білок. Це означає обійтися без звичайних хлібобулочних виробів або продуктів, що містять в якості інгредієнта одну із звичайних злакових борошнів.

На щастя, сьогодні ми можемо використовувати альтернативи класичним зернам пшениці, жита, ячменю або вівса. Одним із варіантів є, наприклад, кокосове борошно. Він не містить глютену, має низький вміст жиру, не містить холестерину, лужний і, крім того, має надзвичайно ароматний смак. У наступній статті детально розглядається борошно екзотичних кісточкових фруктів. Я хотів би повідомити вас про виробництво, наблизити вас до оригінального заводу, пролити світло на можливе використання і, звичайно, обговорюються переваги кокосового борошна для здоров'я.

Що таке кокосове борошно?

Кокосове борошно завоювало постійне місце на кухонній полиці в кухнях з низьким вмістом вуглеводів та у приготуванні солодкої випічки. З одного боку, його властивості роблять його ідеальним інгредієнтом для людей з непереносимістю глютену; з іншого боку, борошно має відмінні властивості зв’язування. Кокосовим борошном можна чудово вдосконалити не тільки соуси чи діпи, але кокосове борошно також є популярним інгредієнтом десертів, домашнього морозива або шейків.

Борошно як екзотична родзинка смаку

Хоча кокосове борошно ще кілька років тому класифікувалось як екзотичне в німецькій кухні, це суттєво змінилося. Цьому сприяла не тільки кількість зростаючої непереносимості їжі - смаковий аспект також повинен був стати однією з причин того, чому кокосове борошно зараз стає пристосуванням на багатьох кухонних полицях. Кокосове борошно вдосконалює десерти, соуси та інші страви з його типовим смаком, але завжди ненав’язливим і витонченим.

Кокосові пальми - свобода та відпочинок

Це означає відпочинок, білосніжні пляжі та чисте сонце: кокосова пальма. Він розтягує своє пір’ясте листя до 25 метрів у небо. Це залежить від тепла і процвітає переважно в тропічних районах Азії. Пальма поширюється як природним шляхом, так і шляхом цілеспрямованого вирощування, переважно на Філіппінах, Індонезії, Шрі-Ланці чи півдні Індії. Але міцна рослина також стала рідною для Африки та Південної Америки.
Ботаніки називають пальму "Schopfbaum", оскільки вона не утворює крони, яку ми знаємо з наших рідних видів дерев. Завдяки своєму типу зростання пальма здатна протистояти навіть сильним штормам.

Кокосова пальма здається такою самою волелюбною, як і символ для неї. Він росте там, де йому заманеться, він не пред'являє великих вимог до землі і може довго обходитися без води зверху. Більшість кокосових пальм доглядають за собою своїм корінням із підземних вод. Кокосова пальма формує плоди круглий рік, хоча їй, мабуть, було не менше 15 років, перш ніж вона вперше дасть кісточкові плоди.

Виготовлення кокосового борошна

Щоб отримати кокосове борошно, плоди потрібно зібрати до того, як їх тверда оболонка розтріскається, щоб дістати до м’якоті. Порожнисте ядро всередині кокосового горіха вистелене ніжною білою м’якоттю. Він відчуває себе волокнистим, але твердим. М’якоть розпушують від каменю і сушать. Потім волокнисті частини плодів знежирюють, віджимаючи їх високим тиском. Ось так роблять популярне кокосове масло, тоді як кокосове борошно виготовляють із залишків пресованого пирога. При натисканні кокос втрачає значну частину жиру; в середньому борошно тропічних фруктів містить лише близько 15 відсотків жиру. Особливо позитивно: зберігається висока частка харчових волокон, яка становить близько 40-50 відсотків.

Зробіть кокосове борошно самостійно

Слід визнати - екзотичне борошно не зовсім недороге. Але якщо врахувати походження та виробництво борошна, цілком логічно, що альтернативу борошна не можна порівняти з нашими звичайними борошняними борошнями. Якщо ви хочете спробувати свої сили у виробництві борошна, вам знадобляться свіжий кокос, дриль або штопор, ємність для кокосової води, молоток, кухонний рушник, марля та гострий ніж.

Як зробити власне кокосове борошно:

Спочатку ви шукаєте "очі" кокосового горіха, це три точки у верхній частині кісточкових плодів. Тут ви починаєте тренування - обережно та обережно, бажано за допомогою другої людини.
Тоді ви даєте воді закінчитися з фруктів.
Загорніть горіх у кухонний рушник і зрізайте його молотком цілеспрямованими ударами - з трохи удачі горіх зламається навпіл.
За допомогою ножа обережно очистіть м’якоть.
Помістіть м’якоть у блендер разом з літром окропу.
Суміш суміші, поки вона не стане однорідною масою.
Після того, як кокосове молоко трохи охолоне, відфільтруйте його за допомогою марлі.
Потім ви кладете те, що залишилось у марлі, на деко і розкладаєте.
Помістіть кокосове м’ясо в духовку і дайте залишку води випаруватися приблизно при 75 градусах.
Приблизно через 40-50 хвилин у вас повинно вийти крупнозернисте кокосове борошно.
Тепер він повертається у змішувач, переконайтесь, що він повністю висох.
Через одну-дві хвилини перемішування у вас з’явиться дрібне кокосове борошно.

Ви шукаєте хороше кокосове борошно?

Тут ви можете знайти кокосове борошно в органічній якості.