Кокосове молоко; Dietaderotatie
Готуватися Кокосове молоко тобі потрібно:
- кокосовий горіх
- молоток та викрутка
- дуже потужний робот або машина для овочевого молока (ми використовуємо Biovita Veggie Milker)
Я залишаю нижче сходи, через які ми проходимо, поки не вип’ємо рослинного молока:
1. Вибираючи кокос це найцікавіша частина. Зайдіть в магазин і струсіть якомога більше кокосових горіхів, щоб відчути, наскільки вони важкі і як ви можете почути кокосову воду всередині. Хтось тут дуже пластично пояснює:
Струсіть кокос, щоб ви почули молоко всередині. Найкращий кокосовий горіх має звук "хвилі", що б'ється об стіну, чистим звуком.
Якщо ви не чуєте кришталево чистих хвиль, не беріть горіх, він, напевно, запліснявів.
Ви також можете подивитися їй в очі за принципом, якщо це не любов з першого погляду, це нічого. Якщо вам не подобаються очі (горіхи) від першого, не давайте їй другого шансу 🙂 і не струшуйте її через магазин, речі не зміниться 🙂
Джерело: http://sfaturipentrusanatate.ro/plante/fructe/88-nuca-de-cocos.html
2. Як зламати кокос?
У мережі можна знайти багато фільмів, ось як ми це робимо https://www.youtube.com/watch?v=oFDePsAqxnI. Молотком. Той, що на картинці. Тут відповідає Крісті.
3. Як від’єднати кокосова м’якоть?
Після розбиття волоського горіха на 2 у вас вийдуть 2 половинки, які ви зможете поставити в розігріту духовку на сковороді і «варити» їх кілька хвилин. Якщо ви їх видалите, м’якоть легко відірветься, якщо ви використовуєте ніж. Очистіть коричневу частину ножем або шкіркою, і у вас вийдуть 2 ідеальні білі половинки.
4. Приготування молока
Наріжте кокосові горіхи невеликими шматочками, додайте води до 1-2-1л і трохи кокосової олії (1-1/2 столові ложки), а потім використовуйте функцію рослинного молока від Biogat Veggie Milker або використовуйте робота, який дуже добре подрібнює.
Нехай волоські горіхи сидять на дні миски кілька хвилин, потім виберіть верх, який утворився (це молочна піна, це найсмачніша частина, і я думаю, що діти цього заслуговують:-)).
Робот Biovita має в комплекті ситечко, і ви також можете використовувати більш тонкий.
Якщо у вас маленька дитина, яка ледве ковтає, можливо, найкраще мати спеціальний мішок-ситечко для домашнього рослинного молока.
Рослинне молоко можна зробити з будь-яких горіхів/фундука/насіння, які є в меню. Їх замочують у воді ввечері до ранку, а потім додають у чашу робота (або дуже потужний міксер) з водою, трохи солі, іноді підсолоджувача, такого як фініковий сироп або інші солодкі фрукти, кориця тощо.
Ви можете споживати його таким чином або в таких стравах, як пудинги з насіння чіа, для печива, пирогів, крем-супу, щоб надати гарний смак (для тих, хто любить півня).
На зображенні: страва з кокосового молока, в яку я ввечері поклав: вівсяну кашу без глютену, насіння чіа, а вранці додав корицю та трохи смородини, яку можна подати на сніданок або як закуску, будучи дуже ситним
Ось рецепт кокосовий йогурт з використанням домашнього молока та веганських пробіотиків.