Кокосове задоволення гарантоване! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
З кокосом ти або ненавидиш його, або любиш. Для всіх шанувальників зараз є корисна інформація та, насамперед, смачні рецепти з кокосовим горіхом!
Горіх, який не є горіхом
Волохата шкіра, солодка м’якоть. Кокос насправді є зовсім не горіх, бо це кісточковий плід. Але їх м’ясо нагадує смак різних видів горіхів, звідси і назва. Кокосові пальми ростуть у тропіках біля узбережжя, точніше, між 15-й паралеллю півдня та півночі. В основному в таких країнах, як Шрі-Ланка, Індонезія, В’єтнам, Таїланд чи Індія. Там кокос - це не тільки основна їжа, він також використовується як корм, добриво та ліки. Їх волокна використовуються навіть для покриття дахів. Кокосові пальми зазвичай на плантаціях, урожайність на пальму становить близько 60 горіхів на рік. Кожен з них може важити до 2,5 кг. Це робить кокос не тільки поживною їжею, але і таємною загрозою. За статистикою, щороку падаючими кокосами вбивають до 150 людей. Кокосова пальма приносить свої перші плоди лише через 6 років! З органічними якостями кокос росте без штучного зрошення, пестицидів та штучних добрив, а також у змішаній культурі. І забезпечується чесна торгівля.
Ось як побудований кокос: ззовні є зовнішня шкірка від зеленого до світло-коричневого кольору, яка видаляється відразу після збору врожаю. Зазвичай ви знаєте їх лише в тому випадку, якщо бачили свіжий кокос у тропіках. Знизу тверда шкаралупа із сухими волокнами (саме так ми знаємо кокос у цій країні). Наступний шар - червоно-коричнева насіннєва оболонка, на якій лежить біле м’ясо. Всередині знаходиться кокосова вода (до півлітра в кожному горісі). Чим більше кокосової води, тим свіжіший горіх.
Кокос - універсал. Особливо популярний у веганській кухні та стравах без глютену. Наприклад, як замінник масла (у вигляді кокосового крему). Їх борошно замінює пшеничне. Крім того, кокосова вода є ізотонічною і, отже, ідеальним напоєм для тренувань. Організм швидше відновлюється завдяки мікроелементам калію, кальцію та натрію. М’якоть кокосового горіха та вироби з неї також містять багато клітковини. Однак не можна забувати, що в кокосі багато жиру. Їх середньоланцюгові жирні кислоти роблять їх калорійною бомбою, з одного боку, а з іншого боку, вони мають користь для здоров’я, таку як можливий захист від хвороби Альцгеймера та деменції. Існують також дані, що жирні кислоти із середнім ланцюгом можуть покращити роботу мозку. Натуропати рекомендують кокосове масло для так званого витягування олії, оскільки воно, як кажуть, має детоксикуючий ефект.
Через їх несприятливий вплив на навколишнє середовище, ви повинні Завжди купуйте органічні кокосові горіхи, якщо це можливо. І споживайте кокосові горіхи в помірних кількостях. Зрештою, вони мають довгу подорож, щоб дістатися до нашої кухні.