Кокосові продукти, чому ви краще утримуєтесь від цих жирів

Оновлено: 14.04.20 11:10

Кокосові горіхи: чому слід уникати цих жирів

Наразі харчова тенденція кокосової олії користується великим попитом - на жаль диетологів. Оскільки олія не така здорова, як вважають багато.

Жири, які ми вживаємо, не в останню чергу впливають на рівень холестерину. Якщо це збільшити, ризик серцевих захворювань та інсульту зростає. Тоді говорять про «хороші», тобто ненасичені жири, та «погані», тобто насичені жири. Потім існують так звані трансжири, які є дуже шкідливими жирами.

Як повідомляє Американська асоціація серця (AHA), кокосові продукти також містять насичені жири. Вони можуть підвищити рівень холестерину та становити загрозу здоров’ю.

Насичених жирів

Насичені жири в основному надходять продукти тваринного походження попереду. Це включає:

Яловичина
баранина
свиня
Домашня птиця зі шкірою
вершкового масла
вершки
сир

Але є й такі рослинна їжа, що містить насичені жири. Це включає:

кокосового горіха
Кокосове масло
пальмове масло
Олія пальмових ядер
Масло какао

Тому для людей, які мають високий рівень холестерину, Американська асоціація серця рекомендує не перевищувати насичені жири п’ять-шість відсотків від загальної добової норми споживання калорій щоб зменшити.

Ненасичені жирні кислоти

Поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти містяться в таких продуктах харчування:

лосось
Форель
оселедець
Авокадо
Оливки
Волоські горіхи
Соєві боби
Кукурудза
Сафлорова, ріпакова, оливкова та соняшникова олії

Або поліненасичені та ненасичені жирні кислоти допомагають знизити рівень холестерину в крові. Їх слід використовувати замість насичених та перенесених жирів.

Транс жирні кислоти

Транс-жирні кислоти - це жири промислового виробництва. Під час виробництва водень додають до рідких рослинних олій, щоб зробити їх більш твердими. Їх також називають гідровані жири. Трансжири містяться у багатьох смажених продуктах та хлібобулочних виробах:

Тістечка
Тісто для піци
Печиво
зломщик
картопля фрі
чіпси

Трансжири підвищують рівень поганого холестерину та знижують рівень хорошого холестерину. Це може призвести до більшого ризику серцевих захворювань.

Як їсти менше насичених і нежирних жирів?

Для того, щоб зменшити споживання насичених жирів максимум до п’яти-шести відсотків від загальної кількості калорій, AHA наводить кілька прикладів, як це зробити:

В основному їжте наступні продукти: Фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні молочні продукти, птиця, риба та горіхи.
Обмежте свій раціон наступними продуктами: Червоне м’ясо та солодкі страви та напої.
Використовуйте олії, виготовлені з природних рослин: Ріпакова, сафлорова, соняшникова або оливкова олія.
Використовуйте м’який маргарин як замінник вершкового масла.
Максимально уникайте трансжирів: Пончики, печиво, сухарики, булочки, торти та пироги.
Максимально уникайте жирних готових страв: Смажена їжа, фаст-фуди та хлібобулочні вироби.

Також цікаво: Як запобігти інсультам.