Кокосовий корисний та смачний блог HelloFresh

Кокос = літо = святковий настрій? Дуже зрозуміла річ! Влітку навряд чи є краще освіження. Ми воліємо ковтати прозору кокосову воду прямо з кокосового горіха! Але це більше, ніж прохолодні напої або асоціація з пляжами білих мрій. Ми готуємо з нею, наприклад, смачне тайське каррі, або просто перекушуємо сухими, як чіпси. Але багато хто клянуться також різноманітними кокосовими продуктами, наприклад кокосовим борошном, кокосовою олією або кокосовим маслом. Ми запитали у Вероніки від vitafy, про що йдеться і які властивості роблять кокосові горіхи здоровими. Тут ви можете дізнатись, що може зробити смачна екзотика!

Кокос - здоровий та екзотичний універсал

“Твердий зовні, всередині рідкий, екзотичний смачний та корисний: кокос зараз користується великим попитом. Він росте на кокосових пальмах, які виростають до 25 метрів у висоту і мають листя до семи метрів в довжину. Спеціально навчені кокосові пальмолази збирають кокосові горіхи на запаморочливій висоті, і їх часто підтримують навчені макаки-макаки. Зусилля врожаю кокосового горіха того варте, адже безліч різноманітних кокосових горіхів не тільки збагачують наше життя з точки зору смаку, а й зміцнюють наше здоров’я. Тут ви дізнаєтесь цікаві подробиці про те, чому кокосові горіхи корисні!

Як обробляється кокос?

Приблизно через шість-12 місяців кокос дозріває, збирається, а потім видаляється крайній зелений до світло-коричневого шару. Після розтріскування твердої волокнистої шкаралупи стає помітна білосніжна м’якоть, посередині якої знаходиться вишукана кокосова вода. М’якоть і вода є їстівними компонентами кокосового горіха. Кокосове масло, борошно, соус та молоко виготовляються з жирного кокосового м’яса. Кокосова вода можна споживати безпосередньо і є ідеальним засобом для спраги активних людей завдяки своєму ізотонічному ефекту. Низькокалорійна кокосова вода містить такі важливі мінерали, як калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо, цинк, марганець, селен та мідь.

підтвердити додаткові поради: Вода молодих, зелених кокосових горіхів може стати рожевою. Рожевий колір ініціюється ферментами у кокосовій воді, точніше поліфенол-оксидазами. Знебарвлена кокосова вода - це не шкідливо для здоров'я, і їй можна насолоджуватися без хвилювання.

Чому кокос здоровий?

На відміну від кокосової води, кокосове м’ясо багате жиром і, отже, калорійне. Жири, що містяться в кокосовому м’ясі, - це жири із середньоланцюгових жирних кислот, які також відомі як жири МСТ (тригліцериди із середнім ланцюгом). Ці жири обговорюються з метою зниження рівня холестерину та допомоги при схудненні. Спеціальна жирна кислота із середнім ланцюгом, яка називається лауринова кислота, навіть має протизапальну дію. Лауринова кислота руйнує клітинні стінки мікроорганізмів, включаючи бактерії, і таким чином може запобігти зараженню шкідливими патогенами.

Кокос для приготування та випічки

Саме оздоровчі властивості та смак роблять кокосові вироби екзотичними та популярними повсякденними супутниками. Кокосове масло, дуже термостійке масло, чудово підходить для здорового смаження та випікання. Він має трохи горіховий смак, дуже економічний і може використовуватися як замінник веганського масла. Для 100 г вершкового масла ми рекомендуємо використовувати 80 г кокосової олії, що відповідає коефіцієнту перерахунку 5: 4. Далі Кокосове масло Кокосове борошно також є популярним інгредієнтом для випічки. У порівнянні зі звичайним пшеничним борошном (тип 405), у кокосовому борошні приблизно на 80% менше вуглеводів, на 38% більше білка, в 10 разів більше клітковини і немає клейковини. Кокосове борошно тому є ідеальним замінником борошна для всіх людей, які сидять на безглютеновій або низьковуглеводній дієті.

Кокос для схуднення

Незважаючи на відносно високий вміст калорій, кокосове масло обговорюється як засіб для схуднення. Американське дослідження показало, що прийом олії МСТ порівняно з оливковою олією призвів до більшої втрати ваги та жиру в учасників дослідження під час 16-тижневої програми схуднення. Дослідники припускають, що жири, виготовлені з жирних кислот із середньою ланцюгом (МСТ), стимулюють окислення жиру та виробництво тепла в організмі, що збільшує споживання енергії. Цього не відбувається з довголанцюговими жирними кислотами, які в основному містяться в оливковій олії. Це не означає, що ви повинні заборонити оливкову олію зі свого раціону. Однак при смаженні з оливковою олією утворюються канцерогенні трансжирні кислоти, саме тому термостійка Кокосове масло з температурою диму від 185 до 205 градусів Цельсія переважно.

Кокос як зволожуючий косметичний засіб

Кокосове масло відіграє важливу роль не тільки на кухні, але і в особистій гігієні. Він діє як зволожувач та регулятор для ламкого волосся, сухих частин тіла та запаленого нігтьового ложа. Зараз багато косметичних засобів для шкіри, волосся, тіла та нігтів містять кокосове масло. Олія з м’якоті кокосового горіха використовується навіть проти репелентів від кліщів. Лауринова кислота, що міститься в кокосовій олії, яка також є середньоланцюговою жирною кислотою, особливо ефективна проти укусів кліщів широко поширеного в Європі виду Ixodes ricinus.

Витягування масла - зробіть щось корисне для своїх зубів!

Протизапальні властивості кокосового масла також приносять користь вашим зубам! За допомогою так званого витягування масла ви можете зменшити наліт і карієс.

Ось як працює витяжка масла:

Час застосування: вранці відразу після вставання натщесерце
Використовувані олії: органічна кокосова олія, органічна кунжутна олія або органічна соняшникова олія
Кількість вжитої олії: 1 ст
Практика: Обережно і без особливих зусиль полоскати рідку олію в роті, не ковтати рідину (бактерії та токсини знаходяться в масляно-слинній суміші), виплюнути її в тканину через 15 хвилин і кілька разів прополоскати рот теплою водою, останнє Зубна щітка
Порада. Якщо ви хочете виплюнути масло до закінчення 15 хвилин, це не проблема. Просто покладіть ще 1 столову ложку олії в рот і прополощіть. Ви можете робити це кілька разів поспіль, поки не закінчиться 15 хвилин.

Висновок

Витягування олії, безумовно, є найскладнішим застосуванням кокосового масла, але воно може бути надзвичайно корисним для лікування гінгівіту. Важливо в помірних кількостях насолоджуватися кокосовими продуктами, особливо кокосовою олією та Кокосове масло дуже калорійні. Купуючи кокосові горіхи, зверніть увагу на органічну якість та чесну торгівлю, щоб кокосові плантації не забруднювались без потреби ».