Кокосовий та курячий суп з грибами Рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Кокосовий і курячий суп з грибами - суміш трав і спецій створює дивовижний екзотичний аромат.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 4,2 мг | (35%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 33,6 мг | (280%) | |
| Вітамін B₆ | 1,2 мг | (86%) | |
| Фолієва кислота | 54 мкг | (18%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,7 мг | (45%) | |
| Біотин | 12,8 мкг | (28%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,9 мкг | (30%) | більше |
| вітамін С | 20 мг | (21%) | |
| калію | 898 мг | (22%) | більше |
| Кальцій | 82 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 73 мг | (24%) | більше |
| залізо | 3,5 мг | (23%) | більше |
| йод | 10 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 2,9 мг | (36%) | більше |
| насичених жирів | 7,5 г. | ||
| сечова кислота | 416 мг | ||
| холестерин | 145 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте філе курячої грудки під холодною водою, обсушіть і наріжте соломкою. Очистіть цибулю і часник. Помийте і почистіть зелену цибулю. Подрібніть все дрібно. Промийте коріандр, струсіть насухо і зірвіть листя, крупно подрібніть плодоніжки. Очистіть і натріть імбир.
Нагріти олію в горщику. Обсмажте в ньому цибулю, зелену цибулю та часник на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Змішайте куркуму, стебла коріандру, імбир і кмин і знезаклейте запасом. Додайте кокосове молоко і тушкуйте близько 5 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
Тим часом обшпарити помідори гарячою водою, злити, промити, очистити від шкірки, чверті, серцевини та кубиків. Очистіть гриби і наріжте скибочками. Додайте курячі смужки та помідори до кокосового супу і дайте гаситися 6-8 хвилин на повільному вогні.
Приправте суп сіллю і кайенським перцем, наповніть у 4 миски і посипте листям коріандру.