Коктейль з морепродуктів без морепродуктів
Ще більше курйозів з полиці супермаркету
Конкуренція між інспекторами та чорною вівцею у харчовій промисловості нагадує казку про зайця та їжака. Всякий раз, коли “харчові охоронці” розкривають певні хитрощі та обмани у продуктах, виробники давно готові до нових. Особливе роздратування: товари, які продаються набагато менше, ніж спонукають споживача повірити.
Креветки, виготовлені з пресованого рибного білка
Сюди, серед іншого, належать, очевидно, високоякісні «креветки», які, однак, складаються лише з дешевого пресованого рибного білка. Арахіс васабі з концентратом водоростей замість оригінального японського хрону, коктейль з морепродуктів без морепродуктів або шоколадне печиво з гіршим какао-кремом - цікавинка на полиці супермаркету. На перший погляд, усі ці імітації їжі навряд чи можна відрізнити від першокласних продуктів. Як і у випадку зі штучним сиром, це зазвичай допомагає лише поглянути на вміст упаковки, щоб викрити шахрайство - якщо воно взагалі є.
За результатами адвокатів споживачів, не лише дешеві марки хочуть обдурити своїх клієнтів. Покупці дорогих брендових товарів і навіть органічних продуктів вже не застраховані від таких махінацій.
Фруктовий обман
Хороший приклад - йогурти та джеми, які рекламують кольоровими малюнками соковитих фруктів. Багато фруктів, багато смаку, багато вітамінів повинні передавати повідомлення телевізійних роликів або реклами. Але насправді від цілої вишні чи полуниці чи справжніх фруктових ароматів залишилось не так багато, як показали численні випробування продуктів. І законодавчі вимоги також чіткі: фруктовий йогурт або йогурт з фруктами просто повинен мати вміст фруктів не менше шести відсотків.
Врожаю полуниці недостатньо для смаку полуниці
Набагато більше було б неможливим, оскільки гостро не вистачає сировини. На думку природоохоронної та природоохоронної організації Грінпіс, наприклад, світового врожаю полуниці було б недостатньо для повного ароматизації всіх полуничних йогуртів, не кажучи вже про шматочки фруктів у чашці.
Натомість йогурти та джеми прикрашають так званими природними, ідентичними природі або штучними ароматизаторами. «Натуральний» звучить добре, але це означає лише, що аромат походить від «речовин рослинного або тваринного походження», як сказано у відповідній директиві ЄС від 1988 р.
Аромат малини з тирси
Іноді для виробництва аромату доводиться використовувати незвичну природну сировину. "Аромат малини виготовляється з тирси, точніше з кедрової деревини", - пояснює хімік харчової промисловості Удо Поллмер в інтерв'ю швейцарському "Tagesanzeiger". «Харчова промисловість може відчути будь-який запах. Для цього навіть не потрібно трохи оригінального аромату ".
Однак, в основному, Полммер не має нічого проти штучних ароматизаторів. Навпаки: «Однак ви повинні сказати, що використання ароматизаторів має сенс, якщо ви правильно заявите. Якщо заборонити хімічний ванілін, ванільне морозиво було б дорожчим за устриці ".
"Будь ласка" напоєм з молочної суміші зі смаком полуниці "
Споживчий центр Гамбурга (VZHH), природно, бачить це трохи інакше. Він вимагає, щоб у майбутньому передбачувані компоненти не могли відображатися на упаковці із зображенням чи назвою, якщо вони насправді не містяться у виробі. Приклад. Молочний напій без полуниці або справжній полуничний аромат повинен бути на ринку під назвою «змішаний молочний напій із полуничним ароматом», а не як «змішаний молочний напій: полуничний напій», як це було раніше.