Коктейлі та кіно, культова суміш - L Express
Міфічні коктейлі та культові фільми тісно пов’язані.
Яннік Лаброус для Експрес-стилів
Міфічні коктейлі та культові фільми мають тісну історію. Карлос Мадріс, головний бармен паризького готелю, запропонував три незабутні рецепти.
Анна Крісті (1930) увійшла в історію кіно як розмовний фільм, в якому ми вперше чуємо голос Грети Гарбо. Його перший рядок? "Дай мені віскі. Імбирний ель збоку. І не будь скупим, дитино". ("Подайте мені віскі. Імбирним елем. І не скупіть, милий".) Була сказана маса: алкоголь та коктейлі мали б бути не просто декором.
Вони мали стати предметами розмови, способу життя та зброї спокушання. Тому що коктейльна сцена створює незабутній кінематографічний момент, який, у свою чергу, робить коктейль знаковим. Як зробити пияцтво елегантним? Завдяки Стінгерам, що Крей Грант плейбой служить копачці Кетрін Хепберн у "Філадельфійській історії" (1940). Сцена пияцтва, безумовно, але абсолютного класу. І коли Грейс Келлі, після погоні на висотах Ментона в La Main au collet (19355), випускає "мої нерви могли б випити", алкоголь набуває дуже жіночого виміру.
Коктейль, щоб краще поговорити з минулим
Чому ці фільми із золотого віку Голлівуду спонтанно спадають на думку? Тому що вони нагадують про час, коли ми отримували задоволення, коли життя здавалося легким. І де будь-яка людина, яка поважала себе, повинна була бути наділена тим, що в США називалось алкогольною шафою або мокрим баром. Пастка для дівчат, необхідна для холостяцьких квартир чоловіків світу. "Джеймс Бонд/Шон Коннері без його" Мартіні "з горілкою," збовтаною і не розмішаною "з цедрою лимона, був би набагато менш привабливим", - каже Міс Чарінг, американський блогер, чий сайт перелічує - майже - всі коктейлі в історії кіно, який вона аналізує сцену за сценою.
Коктейль також іноді в кінотеатрі є найскромнішим способом говорити в минулому, визнати, не наважуючись вимовити слово Кінець. Таким чином, найлегендарніший тост в історії кіно в Касабланці (1942): "Ось дивись на тебе, дитино", який говорив Хамфрі Богарт, готуючи шампанське "Інгрід Бергман". Їхня історія закінчена, але яке значення це має завтра, принаймні для випивки.
Коктейль із шампанським переглянуто. Касабланка
Готуйте безпосередньо у склянці
- 2 мл арманьяку, в якому ми настоюємо гілочку розмарину протягом 10 хвилин
- Цедра грейпфрута, з якої видаляється біла шкірка 1 доза шампанського 1 грудка коричневого цукру
- Кілька крапель ангостури Залийте ангостуру цукром, а потім покладіть кубик на дно склянки.
- Налийте арманьяк, а потім шампанське.
Монетний двір Джулеп переглянуто з. Золотий палець
Готувати безпосередньо в склянці
- 3 чайні ложки коричневого цукру
- 3 мл бурбону
- 1,5 мл ямайського рому
- Кілька крапель гіркого шоколаду
- 1 пучок м’яти
«Постукайте», не подрібнюючи їх, листя м’яти на дні склянки з коричневим цукром і гірким шоколадом. Подрібніть лід і налийте його в скло. Потім додайте бурбон і ром.
Сухий Мартіні переглянуто. Війна Чарлі Вільсона
У склянці для змішування 5 мл горілки Сіра Гуска
- 0,5 мл манзаніли
- 0,5 мл персикового крему
- 1 крапля апельсинової гіркоти
Вилийте інгредієнти в склянку, додайте лід, перемішуйте протягом 10 секунд і подавайте, проціджуючи лід.