Колективне виробництво супів та фруктових салатів з непроданої їжі Optigede
Ти тут
Велика міська громада Вільневуа
контекст
В рамках "Balade Verte", місяця акцій навколо сталого розвитку, організованого Спільнотою агломерацій Гранд Вілньовуа, було організовано захід "Суп-вечірка, очищайте, якщо спорідненість".
цілі та результати
Підвищіть обізнаність щодо харчових відходів, показавши, що злегка пошкоджені овочі та фрукти також корисні та ідеально їстівні. Залучайте широку громадськість до приготування страв.
Два підприємства та організація виробників забезпечили понад 150 кг овочів та фруктів, які не продавались.
Близько двохсот чашок супів та фруктових салатів було роздано понад ста учасникам.
Колективна обізнаність про харчові відходи через вироблену кількість.
Впровадження
Місяць, що передує дії:
- Контакт асоціації, Les Bénévoles du 47, щоб вони взяли участь у акції та забезпечили кухонне обладнання
- Контакт професійного кухаря, щоб він готував рецепти відповідно до зібраної їжі, вказував гігієнічні правила, які слід дотримуватись, і оживляв день
- Інформація від DDCSPP з метою перевірки гігієнічних умов
- Зв’яжіться з групами виробників та місцевим бізнесом, щоб попросити повернути за кілька днів до заходу викинуті продукти харчування
За тиждень до акції:
- Придбання дрібного обладнання, не отримане людьми та асоціаціями, що беруть участь в організації, та придбання спецій та приправ
- Збір фруктів та овочів від торговців та групи виробників
Шість кухарів, у тому числі професійний кухар, готують рецепти та направляють людей, які бажають взяти участь у пілінгу та різанні
Придбання обладнання, не отримане завдяки позиці: 118 €
Великий транспортний засіб для збору їжі та транспортування до місця проведення акції
Асоціація "Les Bénévoles du 47"
Професійний кухар
оцінюючи цей досвід
Ця дія може бути відтворена під час будь-якої події, що збирає громадськість, або може бути подією сама по собі.
Допомога професійного кухаря дозволила нам приготувати смачні та різноманітні рецепти: суп з медової ріпи, суп зі спаржею, суп з рожевої редьки, фруктовий суп із зеленого чаю, полуничний суп з екзотичним медом.
Для розподілених чашок можна попросити заставу для того, щоб зібрати їх усі.