Коли і як можна вводити спеції в раціон дитини
Введення спецій в раціон дитини повинно враховувати 3 суттєві характеристики: вік, вид спецій і кількість. Є батьки, які повністю приправляють їжу, пропоновану дитині, з бажання зробити її смачнішою та приємнішою для дитини, а інші уникають будь-яких спецій, боячись не дратувати зростаючий шлунок малюка. Існують спеції, заборонені для немовлят, і спеції, які можуть успішно ароматизувати страви дитини до 1 року.
З якого віку можна вводити спеції в раціон дитини?
Досі багато суперечок про те, які продукти або спеції включати чи ні в меню дитини на початку диверсифікації. Але більшість експертів сходяться в одному: дитяче харчування не повинно бути м’яким і несмачним! Однак сіль і цукор не повинні входити до раціону дитини до 1 року. Уникайте їх використання навіть після цього віку і навіть у харчуванні всієї родини.
Дієтолог Вандана Шет, речниця Американської академії дієтології та дієтології, доручає батькам смакувати дитячу їжу зі спеціями з самого раннього віку: "Це чудова ідея, щоб спеції вводили немовлятам та маленьким дітям. спробуйте різноманітні трави та спеції, не тільки за смаком, але й за багатим вмістом антиоксидантів, які він пропонує.
А дитячий гастроентеролог Анка Сафта, доцент Університету штату Меріленд, США, сприяє впровадженню спецій у раннє годування дитини. Лікар стверджує, що необхідно чітко розмежовувати гострі або гострі спеції та трави. Непряні, злегка ароматичні можна вводити в раціон немовлят після 6 місяців.
Інші лікарі рекомендують вводити спеції у віці до 8 місяців, щоб уникнути подразнення слизової шлунка та можливих алергічних реакцій. Але якщо дитина добре реагує на тверду їжу, яку ви вводите для урізноманітнення, і не виявляє частої чутливості шлунку або алергії, її можна вводити поступово, навіть раніше.
Яку користь вони мають для здоров’я дитини?
Спеції використовуються не тільки за приємний і смачний аромат, а й за багаті харчові властивості, які вони мають, і лікувальну користь для організму, що надає сильний вплив:
• антиоксидант;
• протиракові;
• протимікробні засоби;
• протизапальний (заспокійливий);
• противірусні ліки;
• імуностимулятори;
• детоксикант.
Крім того, спеції природним чином підсолоджують або солять продукти. Дуже важлива річ, враховуючи, що сіль і цукор не слід пропонувати дитині до 1 року. І навіть після цього віку рекомендується уникати їх. . Зловживане вживанням солі та перцю може призвести, в кінцевому рахунку, до серйозних проблем зі здоров'ям - високого кров'яного тиску, ожиріння, діабету, розладів травлення тощо.
Які спеції можна ввести, урізноманітнивши раціон дитини?
Навіть якщо у вас є «зелене», щоб приправити їжу вашої дитини, рекомендується уникати дуже гострих спецій, які можуть дратувати шлунок і спричиняти неперетравлювані ефекти.
Уникайте ковбас, таких як ті, що отримують із гострого перцю - паприки або паприки, порошку чилі тощо. -, оскільки вони подразнюють слизову шлунка, навіть у дуже малих кількостях. Незалежно від того, вводять їх у природному стані або сушать (це залишається на розсуд батьків), на початку слід вибирати лише ті спеції або спеції, текстура яких „дружна” для травної системи дитини.
За словами гастроентеролога Анка Сафта, серед спецій, рекомендованих відразу після досягнення 6-місячного віку, є:
• кориця;
• мускатний горіх;
• куркума;
• імбир;
• коріандр;
• кріп;
• кмин.
Інші спеції, рекомендовані спеціалістами для введення з мірою до 1 року, але також з увагою на реакцію дитини на їх споживання, включають:
• ваніль;
• перець;
• часник;
• розмарин;
• материнка;
• аніс;
• базилік;
• шавлія;
• чебрець;
• М’ята;
• кардамон;
• порошок каррі.
Спеції та трави повинні дотримуватися тих самих правил і тієї ж уваги в харчуванні дитини, що і будь-яка інша нова їжа.
"Важливо бути обережним, оскільки деякі діти можуть бути більш чутливими до деяких прянощів і трав, ніж інші. Як і до будь-якої іншої нової їжі, нам потрібно вводити їх по черзі і чекати кілька днів, поки з’явиться нова". спостерігати за реакціями організму ", - каже Вандана Шет, маючи на увазі 4-денне правило диверсифікації їжі.
Як асоціювати спеції з їжею в меню дитини?
Для отримання більшого смаку, а також для уникнення неперетравлюваних ефектів, рекомендується навчитися правильно асоціювати спеції з продуктами, які ви використовуєте в дитячому харчуванні.
Ось прянощі, які відповідають одній з найбільш споживаних страв на початку диверсифікації:
Гарбуз - ваніль, мускатний горіх, кориця, імбир;
Морква - базилік, часник, кориця;
Солодка картопля - мускатний горіх, кориця, кардамон;
Біла картопля - кріп, розмарин, перець, часник;
Зелена квасоля - часник.
Яблука - кориця, ваніль, імбир, кориця, мускатний горіх;
Груші - кориця, м’ята, ваніль;
Банани - імбир, ваніль, кориця.
Курка або індичка - кориця, коріандр, базилік, перець, орегано, часник, шавлія, розмарин, чебрець;
Яловичина - часник, перець, апельсиновий сік.
Макарони - орегано, базилік, перець, часник;
Овес - кориця, мускатний горіх, ваніль;
Рис - кориця, мускатний горіх, ваніль, імбир, кардамон;
Кіноа - кориця, мускатний горіх, ваніль, базилік, орегано, перець, часник, імбир.
Йогурт - кориця, ваніль, м’ята, мускатний горіх, імбир, кардамон.
Чи погоджуєтесь ви з використанням спецій у приправі їжі, запропонованої на початку диверсифікації? Думаєте, вони дратують шлунок? Які спеції подобаються вашому малюкові і в які смачні страви ви їх додаєте? Розкажіть нам про свої пропозиції в розділі коментарів нижче!