Коли мед заживає наші рани - Біоінфо
6000 років тому меду був використаний шумерами для лікування інфекцій. Берлінський папірус, написаний в Єгипті в 14 столітті до н. Н.е., описує 48 випадків ран, оброблених медом. В особі Гіппократа (460 р. До н. Е.) Греки називають мед як лікарський засіб. Сьогодні властивості меду все більше визнаються. Багато є наукові публікації, що засвідчують його інтереси для загоєння ран, опіків та інших уражень шкіри.
Кілька мета-аналізів, проведених групами, дуже спеціалізованими за своїми властивостями, оцінили ефективність лікування меду на опіках або ракових ураженнях найчастіше з некрозом. Здається, мед корисний при стоматологічних ураженнях, післяопераційних ранах та мукозитах (запалення слизових, що з’являється після певних хіміотерапевтичних процедур). Мед навіть ефективніший при лікуванні опіків, ніж традиційні жирні пов'язки.
Причина ? Мед складається з 75 до 80% цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза тощо), 17% води, 1% білків, вітамінів, мінералів та мікроелементів, ферментів (а та b-амілази, глюкооксидаза, каталаза ...) та велика кількість фіто-мікрокомпонентів (поліфеноли, ароматичні молекули). Конкретний склад останньої частково залежить від квіткового походження меду. У будь-якому випадку, його склад надає йому дуже специфічні властивості, зокрема високу осмолярність та відносно кислий рН (від 3,5 до 5,5).
Антибактеріальна сила меду
Цілющу властивість меду можна розділити на два типи активності: з одного боку, антимікробну активність, а з іншого боку, стимулюючу активність епідермальних тканин.
Численні дослідження in vitro продемонстрували протимікробну дію меду. Наявність перекису водню (потужного бактерициду), що виробляється глюкооксидазою, наявність багатьох флавоноїдів, кислотність та осмолярність є важливими елементами, що сприяють його антимікробному ефекту. Мед тому пригнічує ріст багатьох патогенних мікробів, включаючи Pseudomonas pycyanea, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis, Bacillus subtilis, Streptococcus faecalis, Streptococcus pyogenes, Enterobacter, coliforms. Інші дослідження також показали, що мед манука проявляє антибактеріальну активність щодо різних грампозитивних штамів, стійких до антибіотиків (метилінорезистентний стафілокок або ванкоміцинорезистентний Enterococcus).
Цілющий мед
Під час процесу загоєння, коли мед осідає на рані, різні бактерицидні елементи запобігатимуть розвитку бактерій, а його висока осмолярність генеруватиме зовнішній потік лімфи, несучи з собою бактерії та інші клітинні залишки.
Мед допомагає підтримувати вологу атмосферу на рівні рани, що сприяє регенерації епітелію на його поверхні, а не під струпом, як це відбувається при сухих ранах. В'язка і волога сторона також дозволяє регулярно міняти пов'язки (залежно від розміру рани та її ексудації), не розриваючи нову тканину під час реконструкції та не відчуваючи болю для пацієнта.
Експерименти in vitro показали, що рН, вміст пероксиду водню та вітаміну С створюють середовище, сприятливе для стимуляції фібробластів (міграція, проліферація та організація колагену) та для неоваскуляризації в рубцевій тканині.
Мед, що використовується в лікарнях
Тому цілющі чесноти меду сьогодні добре відомі та розшифровані. Зараз багато медичних команд у всьому світі використовують цю техніку перев’язування для сприяння процесам загоєння. Згадаймо величезну роботу професора Дескотта та його команди в Університетській лікарні Ліможа, яка вже понад двадцять п’ять років працює над створенням суворих та ефективних протоколів лікування.
Протягом усіх цих років команда професора Дескотта (який помер у 2009 році) використовувала мед для лікування понад 3000 пацієнтів із успішністю 98%! Нарешті, ця методика виявляється настільки ж вигідною завдяки низькій економічній вартості та ефективності у збільшенні швидкості загоєння.