Коли органічний мед справді органічний?

03.03.2015, 10:12 | hm (CF), Анн-Крістін Хюбнер

Жоден пасічник не може гарантувати органічну якість меду, але вони дотримуються вказівок. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Органічний мед, цікавість? Оскільки виробництво квіткового меду та Ко може контролюватися людьми лише частково, виникає питання: коли мед насправді є органічним? Відповідь можна знайти тут.

Бджіл не цікавить інформація про упаковку

Незалежно від того, цвіте це він, лісовий мед або ріпаковий - виробництво солодкого спред не працює без бджіл. Працьовиті комахи не дбають про етикетки упаковки, як органічний мед, вони хочуть зібрати нектар і переробити його.

Отже, люди можуть впливати лише на рамкові умови виробництва меду. Ось чому, наприклад, термін "органічний мед" буде більш доречним, ніж термін органічний мед.

Все про бджіл

Комахи, яких усі знають (Джерело: blickwinkel/imago images)

Види бджіл (Джерело: blickwinkel/imago images)

Спосіб життя бджіл (Джерело: Kerkez/Getty Images)

Так живляться бджоли (Джерело: blickwinkel/imago images)

Без бджіл цього не було б (Джерело: ARCO IMAGES/imago images)

Бджільництво (Джерело: Thea/imago images)

Умови для отримання органічного меду: Правильне середовище

Бджоли рухаються в середньому в радіусі п’яти кілометрів, пояснює Bayerischer Rundfunk (BR) у звіті на цю тему. Відповідно, жоден пасічник не може гарантувати, що комахи отримують свій нектар виключно з органічних пасовищ бджіл.

За словами постачальника органічних товарів "Alnatura", для меду з органічним ущільненням слід зазначити наступне: Органічне землеробство повинно здійснюватися в радіусі трьох кілометрів від цього місця. Промислові заводи або магістралі є табу в цій галузі.

Вулики та хвороби, такі як кліщі варроа

Крім того, вулики - так їх називають вуликами в технічному жаргоні - повинні бути виготовлені з природних матеріалів, таких як дерево, глина або солома, і не повинні бути пофарбовані або покриті лаком з внутрішньої сторони. Взимку бджіл годують виключно екологічним медом або екологічним цукром.

Якщо комахи коли-небудь хворіють, пасічникам також доводиться діяти по-іншому при виробництві органічного меду, ніж із традиційно виготовленим квітковим медом: паразитичний кліщ варроа, наприклад, за даними бджільництва "Біо-Хоніг Бонн", може боротися не хімічними речовинами, з природними агентами, такими як мурашина кислота.

Запобігайте акуратному роїнню

Відповідно до Органічного регламенту ЄС органічним пасічникам також заборонено обрізати крила бджолиної матки, щоб запобігти або затримати роїння. Бджолам, природно, властиво роїтися. Оскільки це більш прибутково з економічної точки зору, звичайні бджолярі затискають крила королеві і тим самим перешкоджають природному драйву комах.

Існують дуже щадні заходи боротьби з роєм: якщо бджоли рояться раз на один-два роки, бджолосім’я поділяється, причому одна половина рухається далі зі старою маточкою. Бджолярі можуть захопити мігруючий рій і тримати їх в окремих вуликах, щоб не страждав урожай меду.

Відмінності в залежності від органічної асоціації

Загальна проблема: На додаток до органічного регулювання ЄС, кожна органічна асоціація може встановити свої власні керівні принципи. Тож якщо ви хочете точно знати, як виготовляли ваш органічний мед, дізнайтесь більше у відповідній асоціації.

Ідеальним способом для споживачів буде придбання органічного меду у регіонального пасічника. Таким чином ви зможете скласти уявлення про те, як утримують бджіл на місці, і зробити щось для популяції бджіл у вашому регіоні.