Коли середземноморська дієта не працює, Agence Science-Presse
Лабораторія наукової журналістики
Сезон відпусток залишив вам кілька кілограмів на пам’ять. Ви спробували середземноморську дієту, і все-таки ці кілограми не зникли. Ваш партнер по тренуванням, який сидить на тій же дієті, все втратив. Тим не менш, ти був дуже суворим ... А що з цим другом, який щодня одягає путини та іншу смажену їжу, але який тримає фігуру пісочного годинника? Божественна або генетична несправедливість?
Команда з Техаського університету A&M під керівництвом Девіда Тредгілла опублікувала дослідження у випуску журналу Genetics за січень 2018 року, яке показало, що середземноморська дієта не змушує всіх мишей худнути. Гірше: хоча деякі штами демонстрували покращення стану здоров’я та складу тіла за допомогою цієї дієти, в інших це мало згубний ефект.
Про мишей та дієти
Для цього дослідники створили дієти на мишах, порівнянні з середземноморською дієтою (червоне вино, оливкова олія, сухофрукти), японською дієтою (рис, зелений чай), кетогенною або масайською дієтою (жири та білки) та американською дієтою. (багатий насиченими жирами та цукром). Чотири лінії лабораторних мишей їли цю їжу протягом 18 місяців. Ці гризуни мали певні характеристики: Миші, як відомо, стійкі до ожиріння, спричиненого висококалорійною дієтою, FVB, дуже активні миші та стійкі до ожиріння, спричиненого їжею, B6 часто використовується в моделях ожиріння, спричинених дієтою з високим вмістом цукру та жир і NOD, миші, схильні до розвитку діабету.
Тварин тестували на склад тіла. Також були проаналізовані їх ліпідні профілі (холестерин), їх глікемічний профіль, їх поведінка (активність, спонтанна гідратація), метаболічна активність, профіль експресії генів у печінці та профіль метаболітів, органічних речовин, що трансформуються в печінці.
Американська дієта: змінений обмін речовин, підтверджені шкідливі ефекти
Дослідники виявили, що американська дієта мало впливала на лінію А, за винятком збільшення метаболічної активності. Однак інші лінії демонстрували збільшення жирової маси, пеоративні зміни ліпідного профілю та рівня цукру в крові. Ефект був особливо помітний на лінії В6. Метаболічні механізми можуть пояснити цей ефект: аналіз генів і метаболітів печінки цієї лінії показав порушення, спричинені цією дієтою.
Спеціальні дієти, не завжди особливо ефективні
Найдивовижнішим результатом цього дослідження є той факт, що середземноморська дієта мало впливала на склад тіла мишей A або FVB, навіть чинячи шкідливий вплив на метаболізм цукру у мишей A. Миші B6 і FVB бачили свій ліпід і поліпшуються глікемічні профілі.
Японська дієта покращила склад тіла всіх ліній, позитивно вплинувши на метаболізм цукру на всіх лініях, за винятком лінії А, в яких ефект був шкідливим. Кетогенна дієта була корисною для ліній А і В6, але негативно для FVB та NOD.
Трохи дискомфорту та генів
Дослідники заперечують, що це тваринні моделі та інші фактори можуть впливати на реакцію людини на дієту. Прикладом є мікробіота, інші епігенетичні та поведінкові фактори.
Це дослідження є оригінальним і підкреслює складність питання: один ген та одна дієта не можуть пояснити чи вилікувати все: це складна система взаємодії між генами, раціоном та навколишнім середовищем, яку потрібно враховувати. Тепер ми повинні з’ясувати, як вибрати ідеальну дієту для людини, щоб поліпшити своє здоров’я та допомогти скинути зайві кілограми.!
Лабораторія наукової журналістики - це блог, який ведуть студенти курсу наукової журналістики в Університеті Лаваль.