Колись середземноморська дієта мертва
"Середземноморська дієта мертва для дітей у Греції, Італії та Іспанії".
Ось так різко інтернет-портал keeptalkinggreece назвав статтю про харчові звички наймолодших та наймолодших країн Середземномор’я. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, для дітей у Греції, Іспанії та Італії середземноморська дієта мертва.
Дослідження показали, що діти у Швеції частіше їдять рибу, оливкову олію та свіжі помідори, ніж діти на півдні Європи.
На Кіпрі феноменальні 43% хлопчиків та дівчаток у віці старше 9 років або мають надлишкову вагу, або навіть страждають ожирінням. Греція, Іспанія та Італія також мають ставки, що перевищують 40%. Країни Середземномор'я, які дали назву відомій дієті, яка вважається найздоровішою у світі, мають дітей з найбільшою проблемою ваги в Європі.
Чому це?
"Солодощі, шкідлива їжа та солодкі напої замінили традиційну дієту фруктами та овочами, рибою та оливковою олією", каже доктор Жоао Бреда, керівник Бюро ВООЗ з питань запобігання та контролю НИЗ.
"Середземноморська дієта для дітей у цих країнах більше не існує", - сказав він на Європейському конгресі з питань ожиріння у Відні. “Середземноморської дієти вже не існує. Найбільш близькі до середземноморської дієти - шведські діти. Середземноморська дієта зникла - і нам потрібно її відновити ".
"Діти на півдні Європи їдять мало фруктів та овочів і п'ють багато солодкої кола та інших солодких напоїв", - сказала Бреда. “Вони не їдять у встановлений час їжі - вони“ перекушують ”між їжею. Вони їдять солодощі. Вони вживають у їжі занадто багато солі, цукру та жиру. І вони майже не рухаються.
Сидячий спосіб життя - одна з проблем, яка викликає найбільше занепокоєння в країнах Південної Європи », - говорить він. "Чоловікові на Криті в 1960-х було потрібно 3500 калорій на день, тому що він цілими днями гуляв зі своїми тваринами вгору і вниз". Сьогодні люди веслують і витираються, м'яз вказівного пальця - поряд із м'язом сидіння - мабуть, найкраще підготовлений середнього грецького підлітка.
Деякі наукові дані
Дані походять від Європейської ініціативи ВООЗ з моніторингу ожиріння серед дітей, яка розпочала свою діяльність у 2008 р. І зараз включає понад 40 країн, які надають дані про вагу та зростання своїх дітей. Останні дані отримані на основі даних, зібраних між 2015 та 2017 роками. "Це дуже якісні дані", - говорить Бреда.
Країнами з найнижчим ожирінням серед дітей є Таджикистан, Туркменістан та Казахстан (Примітка редактора: це насправді не повинно дивуватись - і, мабуть, у списку також відсутні деякі африканські та південноамериканські країни) - але всі вони переживають зміну дієти, яка рухається до західної дієти, що може змінити картину там так само різко в довгостроковій перспективі. Діти в Таджикистані вже вживають велику кількість солодких безалкогольних напоїв.
Франція, Норвегія, Ірландія, Латвія та Данія також мають відносно низькі показники ожиріння від 5% до 9%. Ставка Ірландії становить 20%. Великобританія не надає даних (honi soit qui mal y pense) для дослідження, але приблизно кожна третя дитина матиме надлишкову вагу або ожиріння на момент виходу з початкової школи до 11 років.
Але хороша новина полягає в тому, що країни Середземномор’я вирішують цю проблему і з певним успіхом знижують рівень ожиріння серед дітей. Наприклад, щонайменше три чверті італійських дітей зараз їдять фрукти щодня або більшість днів. "Прогрес є", - сказала Бреда. "Вони усвідомлюють, що є проблема, і намагаються щось зробити".
Причини парадоксальні: бідність та достаток.
В Ініціативі з моніторингу ожиріння серед дітей у 2015-2017 роках перелічені харчові звички дітей, але не врахований один важливий фактор: суворі заходи жорсткої економії та економічна криза, яка вразила суспільства південної Європи за останні 8 років. Ощадливість та ожиріння йдуть рука об руку.
З іншого боку, слід зазначити, що ожиріння серед грецьких дітей почалося протягом останніх кількох десятиліть, і ресторани швидкого харчування зростали у всіх куточках. У той час були доступні гроші, і вони нарешті захотіли дізнатись, який він на смак у кіосках з чіпами з великим М, курячим генералом з Кентуккі, у Великому М або “Добринах”.
І звичайно - проти свіжих фруктів та овочів, бобових, Vlita, Stamnagathi, ніжно контрабандного малюка в рагу з квасолі та подібних традиційних критських кулінарних скарбів, котрі зазвичай включали лише воду або чай для пиття, ці напоєні жиром хіти на Coca Cola, Sprite і Фанта, звичайно, рай на землі!
Крім того, все менше готується вдома. Тут на Криті досі є значною мірою більш-менш міцно сформовані сімейні структури, куди "Іайя" - бабуся - часто заскакує на обід, або "папустий" - дідусь - забирати дітей із дитячого садка чи школи - але у великих містах це зазвичай не так.
Але зараз, з початку кризи, обом батькам здебільшого доводилося їхати працювати на голодну зарплату, щоб обійтися грошима - за умови, що вони навіть влаштовуються на роботу! Виводок змушений щоранку отримувати в руку п'ятницю з любовними словами "купіть собі сніданок у пекарні, Agapi Mou, а сьогодні вдень ви зможете придбати собі лаваш ".
Відкрити курячий лаваш з соусом. Іноді це смачно - але завжди ...?
За понад 8 років кризової ситуації в Греції дедалі більше грецьких сімей потрапляли в залежність від благодійних продовольчих пакетів. З практичних міркувань вони зазвичай містять консервовані помідори як єдиний овоч. Нуль свіжих фруктів або фруктів, що, безумовно, також можна пояснити через логістичні проблеми, але все ще далеко не добре.
А хто може купити літр оливкової олії за 7-8 євро, якщо щомісячний дохід для сім’ї з чотирьох осіб менше 600 євро? Люди вважають за краще повертатися до дешевого маргарину або дуже низької якості олії - на жаль, довгострокові збитки не можуть бути враховані під час кризи, коли головне питання "а що ми можемо сьогодні з'їсти?".
Для тих, хто хоче позбутися додаткового навантаження на систему охорони здоров’я через підвищення рівня ожиріння: забудьте про це. Грецьке медичне страхування точно не покриє цих витрат. Рентген так (2,75 євро в оздоровчому центрі Канданос), потім рак знову в термінальній стадії. Між ними є небагато - і, звичайно, не самоїдні хвороби ....
Радіо Крит - повернення до добрих традицій. І за справді гарну їжу!
Також цікаво і визнано вже давно: нова критська дієта та її наслідки.