Колишня вегетаріанка, їй "загрожує смерть" після того, як вона з’їла м’ясо - Le Parisien
ПАРІЖСЬКИЙ ВИХІДНИЙ. Мелані Дюфі, лікар-натуропат, відновила в своєму раціоні м’ясо та рибу за станом здоров’я. Рішення, яке викликало ненависні реакції на його каналі YouTube.
Вторгнення у ферми, напади на м'ясників ... для захисту тварини меншість веганів перетворилися на екстремізм. У деяких випадках це насильство відбувається через слова. Натуропат і творець блогу Chaudron Pastel Мелані Дюфі, 36 років, заплатила ціну. У 2017 році, коли вона вирішила змінити свій раціон за станом здоров'я ("Синдром роздратованого кишечника, метод знеболення", під ред. Hachette Pratique, 256 сторінок, 19,95 євро), її жорстоко критикували радикальні вегани.
“Наприкінці 2010 року я прийняв вегетаріанську дієту, тобто без м’яса чи риби. Коли я був дуже маленьким, я вже не хотів їсти тварин, оскільки зрозумів, що кроликами, яких мені подавали, були кролики моєї бабусі, фермера, яких я годував і гладив, перш ніж їх вбили. Моєю другою мотивацією була фінансова: мій перехід до вегетаріанства збігся з професійною перепідготовкою та початком мого навчання з натуропатії. (Примітка редактора: набір практик для зміцнення організму за допомогою їжі та релаксації). У мене тоді було дуже мало грошей, на які я міг би жити. Оскільки якісне м’ясо та риба дорогі, я вирішив зосередитись на рослинних білках, які мені подобалося готувати. Тому протягом п’яти років споживання білка забезпечували бобові культури (сочевиця, нут тощо), соєві продукти, що обробляються мінімально, а також яйця та сир.
Саме за станом здоров’я я знову ввів рибу, спочатку м’ясо, переважно з органічного або аргументованого розведення. Я отримав синдром подразненого кишечника, який є гіперчутливістю травної системи. З 2015 року біль посилювався і ставав щоденним. Коли у вас цей синдром, дотримуйтесь дієти з низьким вмістом кормові карти, ці важко засвоювані вуглеводи, що містяться в багатьох продуктах харчування, можуть сильно змінити ситуацію. Слід виключити певні фрукти, більшість сирих овочів, свіжих молочних продуктів, певних овочів, усіх бобових та соєвих продуктів. Будь-яка вегетаріанська дієта, і що є більш веганською, стає майже неможливою.
На своєму каналі Chaudron Pastel на YouTube, де я ділюсь порадами щодо дієти та самопочуття, на початку 2017 року я вирішив опублікувати відео, щоб поділитися своїм досвідом та поговорити про цю зміну в харчуванні. Я отримав багато подяк, в тому числі дуже зворушливе від впливового вегана-парижанина, який привітав мене за те, що я наважився задуматися про цю делікатну тему. Тому що ця тема може стати колючою та викликати бурхливі дискусії.
Мені також надіслали повідомлення про ненависть в Instagram і надіслали дві погрози смертю! Я відчуваю себе пригніченим цим насильством. У мене є двоє друзів-веганів, які живуть цим зобов’язанням помірковано, вони ніколи не засуджували мене і були дуже поважними та розуміючими. Я думаю, що 90% веганів схожі на них. На жаль, є декілька екстремістів, і саме таких людей ви зазвичай чуєте найбільше. Ця форма насильства служить їх справі. "