Кольорові продукти, які приносять користь здоров’ю, і те, як ми їх вибираємо
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Кольори овочів та фруктів показують вміст у них вітамінів, мінералів та антиоксидантів, необхідних поживних речовин для підтримки здорового організму.
Ці продукти, що входять до вашого щоденного раціону, захищають вас від багатьох серйозних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, високий кров'яний тиск, рак та діабет.
Запасіться холодильником овочами та фруктами різних кольорів, щоб сповна насолодитися своїм здоров’ям.
Якого кольору надають поживні речовини фруктів та овочів
Залежно від кольору свіжої їжі, яку ви їсте, ви можете з’ясувати, які вітаміни, мінерали та антиоксиданти містять фрукти та овочі:
Білий, коричневий і коричневий: аліцин
Аліцин - це переважаючий у часнику тіосульфінат, природна хімічна речовина, яка сприяє зниженню рівня холестерину та артеріального тиску, а також підвищує здатність захищатися від інфекцій. Ви також можете знайти його в сушеній цибулі, зеленій цибулі, цибулі-пореї, бананах, грушах та цвітній капусті.
Синій і фіолетовий: антоціанін
Антоціанін - це дуже потужний антиоксидант, який надає забарвлення ожині, чорниці, чорному винограду, коричневому родзинкам, смородині, сливам, а також червоній капусті та баклажанам. Вважається найпотужнішим протипухлинним агентом, здатним зупинити рак товстої кишки.
Інтенсивний оранжевий та жовтий: бета-каротин та біофлавоноїди
Бета-каротин або природний вітамін А надзвичайно корисні для зору. Це особливо ефективно для захисту шкіри від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання.
Бета-каротин має інші переваги: він запобігає окисленню клітин, захищаючи організм від вільних радикалів і знижує ризик дегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона, Альцгеймера, діабет, атеросклероз, остеоартроз, остеопороз або рак.
Біофлавоноїди, навпаки, підвищують капілярну стійкість, таким чином запобігаючи вітрянку та геморой, запобігають зморшкам та старінню шкіри, а також мають протиангінозну, серцево-загальнозміцнюючу, антиатеросклеротичну та антитромботичну дію.
Бета-каротин і біофлавоноїди містяться в капусті, моркві, брокколі, болгарському перці, цибулі, солодкій картоплі, шпинаті, салаті, ендівії, абрикосах, гарбузах, манго, папайї, апельсинах, динях, петрушці, базиліці, орегано, фісташках, кабачках, мандарини або грейпфрут.
Червоний: лікопін
Лікопін - це природний червоний барвник, якого вдосталь містять помідори, кавун, папайя, грейпфрут, вишня, червоні яблука, журавлина або червоний перець. Як і антоціанін, він допомагає зменшити ризик розвитку ракових пухлин та серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз.
Ефективність лікопіну вже доведена у профілактиці та боротьбі з декількома типами раку: простати, молочної залози, сечового міхура, підшлункової залози, легенів та шкіри, раку шийки матки, яєчників, матки та кишечника.
Дослідження показали, що люди, які часто вживають червоний виноград, мають на 20-50% менший ризик серцевого нападу.
Зелений: лютеїн
Лютеїн - це каротиноїдний вітамін, важливий природний антиоксидант для підтримки здорового зору. Лютеїн захищає вас від сліпоти та раку. Ви можете знайти його в шпинаті, салаті, капусті, горосі, ківі, брокколі або авокадо.