Комахи, джерело білка, краще м’яса
На початку двадцять першого століття населення нашого світу продовжує збільшуватися, і проблема світового голоду ще далека від вирішення. У 2010 році ООН підрахувала, що понад мільярд людей постраждали від недоїдання. Більше одного з трьох людей у світі також страждають від недоїдання.
Розташоване головним чином в Африці та Азії, це голодуюче населення живе в бідних і заборгованих країнах, що розвиваються, де продовольство, як ми його уявляємо, у наших промислово розвинутих країнах є дефіцитним і дорогим, і де дефіцит через брак їжі в першу чергу стосується дітей та вагітних жінок.
Дієтологи вже кілька років думають про альтернативні джерела білків, вітамінів та мінералів, необхідних для правильного розвитку організму. Серед перспективних шляхів майбутнього їстівні комахи є чудовими потенційними джерелами їжі для розвитку.
Їстівні комахи, якісне джерело їжі, доступне скрізь
Гусениці, їстівні комахи, яких особливо цінують в Африці за забезпечення білками
В Африці та Азії люди давно споживають комах. В даний час це оцінено майже 2,5 мільярда людей в Африці, Азії та Південній Америці щодня харчуються комахами. Або як замінник, або по черзі з рибою чи м’ясом. Потрібно сказати, що комахи буквально наповнені білком і поживними речовинами, які чудово підходять для здоров’я і яких вдосталь можна знайти на всій планеті.
На відміну від ссавців, яким для життя потрібна велика кількість води, або риб, які обов’язково повинні жити у водному середовищі, комахи здатні розмножуватися по всьому світу і пристосовуватися майже до всього клімату та всіх поверхонь (пустеля, вода, гора, ліси ...).
Фахівці вважають це тисяча кількість видів комах, споживаних людиною на землі. Вони варіюються від личинки хробака до сарани через скорпіона ... Відмінні білкові добавки та джерела поживних речовин, їстівні комахи також є джерелом доходу для тих, хто займається розведенням або збиранням цих дрібних тварин. Робота, яка особливо вітається для місцевого населення, яке часто стикається з великими фінансовими труднощами.
Великий попит на білки для споживання людиною та тваринами
Суперпопуляція створює нові харчові проблеми
З постійним збільшенням населення світу у поєднанні зі зростанням кількості недоїдаючих людей, Світове виробництво продуктів з високим вмістом білка також повинно бути збільшено. Однак, як ми вже знаємо, традиційне вирощуване м’ясо у виробництві коштує все більше і більше. Крім того, для виробництва яловичини потрібна велика кількість води. Експерти також підрахували, що для виробництва 1 грама м’яса в середньому потрібно 8 грамів їжі, тоді як для отримання 1 грама комахи потрібно менше 2.
Дієтологам не потрібно багато роздумувати їстівні комахи як справжня і серйозна альтернатива білковим замінникам м'яса традиційні в найближчі роки.
Такі комахи, як мухи та опариші, вже використовуються як замінники насіння та деяких основних жирів у раціоні худоби та риби. Альтернатива, яку все частіше розглядають скотарі та рибоводи з огляду на зростаюче зростання цін на продовольство. Деяким не потрібно було більше серйозно розглядати питання розвитку сусідніх ферм комах як справжні ферми, здатні стійко годувати худобу та рибу.
Чому білки корисні нашому організму ?
Запас білка сприяє створенню та оновленню клітин. Наприклад, споживаючи комах, ми могли б допомогти у розвитку вироблення гормонів, волосся, кісток та м’язової системи. Білки, що складаються з амінокислот, не можуть вироблятися нашими організмами, і ми повинні регулярно їх споживати.
Тому їх має забезпечувати здорове та збалансоване харчування. Вживання їстівних комах може стати життєздатним та ефективним рішенням для збереження наших життєво важливих функцій та надання нам енергії, необхідної для напруженого дня. Також доведено, що дієта, багата білками, впливає на наш моральний стан, роблячи нас оптимістичними та щасливими для життя.
Нарешті, ці поживні речовини забезпечують полегшення, змушуючи нас відчувати себе ситими. Це дозволяє уникнути спокус перекусити між прийомами їжі, яких, як правило, багато в наш час (цукерки, тістечка, цукерки).
Їстівні комахи, рішення для харчування планети ?
Усі ці аргументи, як правило, доводять це годування їстівними комахами - це шлях вперед, особливо, якщо взяти до уваги глобальну криву зростання з точки зору населення. Дієта, заснована на їстівних комах, могла дозволити кожному з’їсти голод, проявляючи турботу про екологію.
Розвиток ентомофагії та диверсифікація виробництва продуктів харчування може, таким чином, покласти край погіршенню харчування, що вирує в деяких країнах третього світу, які зазнали цієї напасті. Знаходячи інші джерела білка і дозволяючи кожному займатися розведенням їстівних комах, ми могли б досягти вигідної самодостатності для планети. Тоді допомога Третьому світові більше не мала б причин існування, кожна держава виявляла б себе господарем своїх джерел їжі. Ми обмежимо поточне надмірне споживання та збережемо інші надмірно експлуатовані в даний час природні ресурси.
Слід зазначити, що на Сході їжа на основі їстівних комах вже дуже розвинена. Деякі комахи навіть вважаються смачними стравами, подаються в особливих випадках і вважаються стравами короля, так само, як ікра, омари або оленина в Європі.