Комахи як їжа - корисна і смачна - путівник - здоров’я
У багатьох країнах світу, особливо в країнах Азії, Африки та Латинської Америки, комахи є важливою складовою частиною харчування людини і навіть особливою ціною. Більшість жителів Центральної Європи досі відчувають огиду при думці з’їсти комах. Новий європейський регламент "Нової їжі" дає можливість повзаючим тваринам опинитися на наших тарілках. Деякі ресторани вже пропонують їх, наприклад, гамбургери для комах, коники на паличці, шоколадний опариш або енергетичні батончики.
Комахи є хорошими джерелами поживних речовин
Комахи містять високоякісний білок, високу частку ненасичених жирних кислот, вітаміни та мінерали, такі як мідь, залізо, магній, марганець, селен та цинк. Тож вони є добрими джерелами поживних речовин, поживними та корисними для здоров’я. Комахи не повинні цуратися порівняння з м’ясом. У сушеній сарані міститься стільки ж білка, скільки в курячому м’ясі. А високоякісний амінокислотний склад білка комах особливо цікавий спортсменам, наприклад, як доповнення до раціону або як альтернатива м’ясу.
Остерігайтеся алергії
Алергіки повинні бути обережними при вживанні комах. Той, хто має алергію на креветки, також реагує на борошнистих черв’яків.
Важлива правильна підготовка
Фахівці попереджають, що комах не можна їсти сирими, оскільки в подальшому можуть передаватися небезпечні паразити та бактерії. Комах потрібно правильно готувати.
Гігієнічні умови виробництва?
Комахи вважаються джерелом їжі майбутнього, але є і критика схвалення нових продуктів. Центр консультування споживачів скаржиться, що гігієнічні умови під час виробництва ще не врегульовані. Кишечник комахи також не видаляється перед їжею. Незрозуміло, що мікроби в ньому роблять у людини, чи містять кал патогени та чи забруднені тварини хімічними забруднювачами. Поки що комахи, які потрапляють на наші тарілки, походять з Голландії та Бельгії. Це розведення комах гарантує, що тварини розводяться в контрольованих гігієнічних умовах, отримують хороший корм і відповідно обробляються відповідно до гігієни.