Комбінації їжі частина 2; Дзен; Дія
HomeBlog Комбінації продуктів харчування Частина 2.
Комбінації продуктів харчування частина 2.
У чому користь поєднань їжі ?
Хороша комбінація їжі забезпечує краще травлення і, отже, краще засвоєння поживних речовин та мікроелементів. Це дві важливі речі для організму: вони просто запобігають різного роду хворобам. Дійсно, погане травлення призводить до бродіння та гниття кишечника, спричиняючи зростання токсинів, токсинів, які згодом приєднаються до крові.
Що таке комбінація їжі ?
Комбінації їжі базуються на принципі, згідно з яким різні сімейства продуктів харчування (білки, борошно, крохмаль, овочі, фрукти) мають своє травлення. Ми врахуємо:
- час їх перетравлення
- місце їх перетравлення
- ступінь кислотності
- конкретний тип ферменту, що дозволяє їх деградацію.
Наприклад, крохмаль почне розщеплюватися в роті зі слиною, яка містить птіалін, і лужним середовищем. Білок буде розщеплюватися в шлунку за допомогою пепсину та кислого середовища. Ліпіди будуть розщеплюватися в дванадцятипалій кишці (частина між шлунком і тонкою кишкою) за рахунок спільної дії жовчі та підшлункової ліпази.
Що стосується різних швидкостей перетравлення, кожна поживна речовина зазнає більш-менш швидкої деградації. Таким чином, залежно від кількості та типу молекули, поживні речовини будуть оброблятися пріоритетно перед іншими.
Наприклад, фруктовий цукор майже повністю засвоюється, не перетравлюючись, тоді як жири через свою молекулярну складність уповільнюють травлення, оскільки спочатку переробляються. Отже, інші поживні речовини залишаться в шлунку, чекаючи, поки жири розщепляться, а потім перетравлюються в дванадцятипалій кишці.
Саме за цими різними спостереженнями ми змогли вивести поєднання їжі.
Походження поєднань їжі.
Принцип поєднання їжі був розроблений в США гігієністом Гербертом М ШЕЛТОНОМ. З цього принципу Шелтон виділив 10 принципів:
- Їжте кислоти та крохмаль під час окремого прийому їжі
- Їжте борошняну їжу та крохмаль під час окремого прийому їжі
- Їжте за один і той же прийом їжі тільки їжу, що містить концентрований білок
- Їжте білки та кислоти під час окремого прийому їжі
- Їжте жири та білки під час окремого прийому їжі
- Вживайте цукор та білки в окреме харчування
- Їжте крохмаль і цукор під час окремого прийому їжі
- Їжте дині поодинці
- Візьміть молоко поодинці, або взагалі не приймайте (що було б ідеально. Ми повернемось до цього в іншій статті)
- Залиште десерти
Зрештою, за словами Шелтона, поєднання їжі починається з відмежування від наших харчових звичок.
Чому метод Шелтона небезпечний ?
Коли ми уважніше розглядаємо принципи, викладені Шелтоном, ми бачимо, що продукти харчування відмежовуються один від одного і в результаті споживають лише один тип їжі. Тому ми наближаємося до монодієти.
Переваги монодієти реальні: освітлення травної системи, отже краща якість травлення, отже, краще використання поживних речовин, отже економія/економія життєвої енергії.
З іншого боку, постійно практикуючись, ми спричинятимемо дефіцит певних видів поживних речовин/мінералів зі збільшенням токсинів, і ми прискорюватиме травлення, не даючи часу на перетравлення їжі.
Невелике нагадування про три поживні речовини:
Нарешті, ми усвідомлюємо, що метод Шелтона, наголошуючи на дієті, яка полегшить роботу травної системи, зменшуючи вироблення кишкових токсинів, буде використовувати інші системи та інші функції, які вироблятимуть інші токсини.
Правильні поєднання їжі
Все отрута, ніщо не отрута, все в міру. Це підсумовує корисність їсти що-небудь розумно, із задоволенням і з повним усвідомленням того, що ви їсте.
Якщо нестача одного типу поживних речовин може бути шкідливою, так це, якщо його в організмі занадто багато. Однак ми знаходимо в природі продукти з переважним вмістом вуглеводів, ліпідів або білків. Дисоціація і, отже, поєднання їжі набувають повного значення.
Чому? Просто тому, що ми забуваємо про початкову функцію їжі: живлення клітин. І це живлення клітин проходить через хороше засвоєння, яке проходить через добре травлення, яке проходить через хорошу комбінацію їжі, яке проходить через знання того, що міститься в продуктах, які ми вживаємо.
Ось деякі продукти, розбиті за категоріями: