Комбінації продуктів харчування та жива їжа
Жива їжа буде ще більш корисною для здоров’я, якщо ефективно поєднувати продукти. Дійсно, деякі асоціації втомлюють травну систему, в результаті чого з’являється повітряна куля, велика кількість токсинів, газів, тяжкість, інсульти після їжі, проблеми з кислотністю, погане засвоєння, що призводить до дефіциту. Ця проблема сумісності продуктів один з одним існує, будь то в живій їжі або будь-якій іншій дієті. (Ось чому існують окремі режими, як режим Монтіньяка). Хороша комбінація продуктів, виключаючи несумісні між собою інгредієнти, дозволяє зменшити кількість вживаних і збільшити загальну енергію, стимулювати імунну систему та полегшити травлення.
Поєднання несумісних інгредієнтів продовжує тривалість травлення та додатково мобілізує травні ферменти. Різні класи їжі вимагають відповідного рН для їх перетравлення та різних ферментів. Правильно поєднані продукти будуть оптимально засвоєні та засвоєні. Але якщо ви щойно взялися за Живу їжу, зміни, які потрібно вносити поступово у ваш раціон, вже численні, і вам не потрібно застосовувати ці принципи поєднання до листа з самого початку, але знайте, що воно існує.
Пийте багато води, коли прокидаєтесь, перш ніж проковтнути щось інше. Пити воду бажано поза їжею, пити стільки, щоб не спрагти за столом. Зачекайте принаймні 3 години після їжі або припиніть пити за півгодини до їжі. Намагайтеся не пити під час їжі. Вживання під час їжі розріджує травні соки, робить травні ферменти менш ефективними, уповільнюючи травлення.
Кавуни та дині
Кавуни та дині вважаються дуже особливими фруктами, оскільки вони засвоюються надзвичайно швидко (від 15 до 30 хвилин), тому їх вживають самостійно або в поєднанні з іншими динями, поза їжею. Вони дуже очищають. Їжте диню самостійно, або лише разом з іншими динями. Кавуновий сік з шкіркою та насінням дуже виснажує.
Плоди
Фрукти найкраще вживати окремо, у сирому вигляді та поза їжею (приблизно 3 години після попереднього прийому їжі та мінімум півгодини до наступного прийому їжі). Натомість візьміть один фрукт на перерві на 11 годин, а інший - на перерві на 5 годин. Це ідеальна їжа для перекусу. Плоди багаті простими цукрами, які дуже легко і швидко засвоюються організмом. З’їдені разом із їжею фрукти викликають дискомфорт, втому та бродіння, застрягаючи з іншими продуктами в шлунку, коли самі по собі вони просто проходять і швидко засвоюються.
Плоди діляться на три основні групи: солодкі, напівкислі (або напівсолодкі) та кислоти. На солодощі потрібно близько 4 годин травлення (банани, сухофрукти, свіжі фініки, хурма.). Напівкислоти засвоюються приблизно через дві години (свіжий інжир, груші, персики, яблука, свіжий виноград, манго, абрикоси, ягоди, сливи, вишня, нектарин, папайя, лічі.). Що стосується кислих фруктів, то вони засвоюються приблизно за годину (апельсини, клементини, мандарини, кислі яблука, ананас, полуниця, гранат, ківі, кумквата, карамбола, ревінь, лимон, малина та помідори). Плоди завжди їдять поодинці. Один вид фруктів або фрукти тієї ж категорії (солодкі, напівсолодкі або кислі). Примітка: лимон, класифікований спочатку в кислих фруктах, підщелачує, оскільки після перетравлення він повертається до лужного рН.
За бажанням ви можете поєднувати солодкі фрукти з напівкислими фруктами, напівкислі фрукти з кислими фруктами. Уникайте поєднання солодких фруктів з кислими, щоб уникнути важкого травлення.
Також уникайте змішувати різні горіхи та фрукти, оскільки жир олійних плодів значно уповільнює травлення, плоди будуть бродити та спричиняти проблеми з кислотністю. Не змішуйте також сухофрукти та сухофрукти. Плоди не змішуються з жодною їжею, багатою жиром, ні з білками, ні з крохмалем. Уникайте вживання солодких десертів в кінці трапези; якщо вам потрібна солодкість, візьміть солодкий сирий десерт як закуску або як закуску.
Роблячи сік, уникайте змішування фруктів та овочів. Виняток: моркву можна додавати в цитрусовий або фруктовий сік, а яблуко може підсолоджувати овочевий сік. Зрештою фрукти поєднуються із зеленню (зелені листові овочі, які майже не містять крохмалю: шпинат, мангольд, салати).
Овочі
Зазвичай овочі перетравлюються за дві з половиною години. У цій категорії ви знайдете: зелень: всі види салатів, листові овочі, всі ароматичні трави та інші овочі: селера, капуста, цвітна капуста, брокколі, огірки, ендівія, спаржа, цибулини селери, жовті літні кабачки, кабачки, перець, морква, морські водорості (морські овочі), буряк, ріпа, пастернак, редис, цибуля, цибуля-шалот, часник, гриби та більшість паростків: пророщена сочевиця, пророщені квасоля манг, пророщені азукі, пророщені пажитник, дрібні пророщені насіння (люцерна, цибуля, конюшина, брокколі, редька.), молоді пагони (соняшник, гречка,.),. (інші пророщені боби та горох - це вуглеводи).
Створюйте різноманітність з овочами, ви можете змішувати різні овочі у своїй тарілці з салатом. Зелене листя - це єдина їжа, яку можна поєднувати з будь-якою іншою групою продуктів без негативних наслідків, поєднувати їх дійсно дуже просто. Можна, звичайно, змішати овочі та зелень. лише один вид білка на один прийом їжі, уникаючи сумішей різних білків під час одного і того ж прийому їжі. Людям, які перебувають у процесі переходу на Живу їжу, доцільно вибирати лише один із наступних продуктів для одного і того ж прийому їжі: яйце, м’ясо, риба, молочні продукти. У овочевому секторі фрукти та олійні насіння, бобові - джерело білка. У цій категорії ви знайдете всі горіхи, включаючи кокос, соняшник, кабачки, насіння конопель та льону, квасоля, горох
Їжте за один раз лише один вид горіхів та олійних культур. (мигдаль або кеш'ю, а не мигдаль та кеш'ю в одній їжі, наприклад.). Не їжте одночасно авокадо та будь-які фрукти.
Уникайте поєднання більше одного жиру/білка під час однієї їжі. Наприклад, уникайте приготування соусу з авокадо, олії та горіхів. Виберіть лише один із цих інгредієнтів.
Уникайте поєднання білків або олії та крохмалю під час однієї їжі. Білки або крохмаль чудово поєднуються з овочами та пагонами.
Вуглеводи або вуглеводи, крохмалі та крохмалі
Крохмалисті продукти слід їсти самостійно (або з зеленню чи овочами), оскільки крохмалі засвоюються іншими ферментами, ніж ті, що використовуються для всіх інших груп продуктів. Поєднання крохмалених продуктів з фруктами може спричинити бродіння та утворення газів. Уникайте вживання жиру та крохмалю. Уникайте множення джерел вуглеводів (вуглеводів) під час одного і того ж прийому їжі. Зачекайте дві години, щоб переварити вуглеводи, перш ніж їсти знову.
У цій категорії ви знайдете пророщені злакові культури, такі як пшениця, пророщені псевдозернові культури, такі як лобода, солодка кукурудза, коренеплоди, бульби та кореневища, такі як: картопля, солодка картопля, маніока та ямс, усі тверді зимові кабачки, такі як гарбуз з гарбуза, гарбуз або патисони, каштани, ріжкове дерево. і коренеплоди, і вуглеводи: морква, пастернак, кронес, топінамбур.
Крохмали, що містять багато крохмалю, потребують близько 2 з половиною годин перетравлення: всі сушені овочі, пророщені бобові культури, такі як нут, квасоля (крім азукі та квасолі), весь горох та квасоля. Артишоки. Сочевиця, азукі та боби маш (зелена соя) вважаються не вуглеводами, а овочами.
Відокремте свій раціон, не змішуючи білки та вуглеводи в одній їжі, разом вони важко перетравлюються.
Бобові культури не змішувати з кислою їжею (уникайте бобових у поєднанні з томатним соусом або заправою для салатів.)
Ви побачите, що не всі інгредієнти, прийняті компанією Living Foods, поєднуються в ідеалі, і що багато сирих рецептів для життя, знайдених у книгах, на веб-сайтах чи в блогах, можуть бути смачними, але не давати легкої їжі.
Деякі сирі та живі препарати також використовують занадто багато жиру: кількість горіхів, олійних кісточок, олій та/або авокадо. Ці інгредієнти часто роблять смачні страви та забезпечують дуже цінними поживними речовинами, але невеликої кількості було б достатньо. Намагайтеся їсти якомога простіше, поєднуючи мінімум різних інгредієнтів.
Також слід їсти економно. Сира, жива, органічна їжа є більш концентрованою, ситнішою, ніж промислова їжа.
Уникайте додавання занадто багато солі, тамарі, місо, приправ із умебозом, спецій, що стимулюють апетит.
У 1930-х роках доктор Вільям Говард Хей зацікавився роз’єднаною їжею.
У 1951 р. Доктор Шелтон створив дієту, засновану на поєднаннях продуктів, див. Принципи цієї дієти:
www.regimesmaigrir.com/regimes/shelton.php
Потім цю роботу бере на себе біолог та гігієніст Дезір Меріен .