Комбінації здорової їжі Інформаційне агентство Rador

Харчова асоціація має певні характеристики сумісності, які, якщо їх не дотримуватись, спричиняють тривале та важке перетравлення їжі, ферментацію та утворення токсичних сполук: здуття живота, запор, опіки, порушення всмоктування, недоїдання, різні гострі або хронічні захворювання. РС Лівія Нена, біолог, який спеціалізується на харчуванні, пояснює, що відбувається за відсутності правильної комбінації продуктів, і пояснює, як поєднувати здорову їжу, щоб уникнути проблем з травленням.

Лівія Нена, біолог-дієтолог: Що ми повинні знати, це те, що травні ферменти мають високу специфічність, кожен травний фермент діє на певний елемент живлення: протеази на білки, амілази на крохмаль, ліпази на ліпіди тощо. за певних умов РН, лужна або кислотна. Кожна їжа засвоюється в певних умовах.

Репортер: Нездорові комбінації, що впливають на травлення?

Лівія Нена, біолог-дієтолог: Неправильні комбінації (білок-борошно) передусім блокують травлення і підтримують їжу в напівперевареному стані. Це призводить до процесів бродіння або процесів гниття. В результаті процесів бродіння виникає діарея, а процесів гниття - запор. Два процеси можуть призвести до розмноження негативних бактерій в кишечнику.

Репортер: Що таке нездорові поєднання їжі?

Репортер: Чому б не змішати м’ясо з картоплею чи хлібом?

Лівія Нена, біолог-дієтолог: Оскільки для перетравлення м’яса потрібні кислі шлункові соки, а для хліба та крохмалю - лужні шлункові соки. Момент, коли ми їх їмо, пов'язаний, м’ясо з крохмалем або борошном, травлення зупинено.

Репортер: Але ми можемо поєднувати м’ясо з салатами?

Лівія Нена, біолог-дієтолог: Звичайно, так.

Репортер: Плоди поєднуються з крохмалем?

Лівія Нена, біолог, дієтолог: u поєднуйте фрукти та цукор з їжею крохмалистий. Як, асоціація солодкої їжі (фрукти, що містять фруктозу) і білковий цукор не рекомендується! Також, не поєднуйте крохмалисті продукти з кислими або кислими напоями та продуктами, або з алкоголем. Слід зазначити, що алкоголь - це елемент, який зупиняє перетравлення їжі і практично блокує травні ферменти. Через це, алкоголь не поєднується і не п’ється під час їжі.

Репортер: Правильно їсти фрукти за півгодини до їжі?

Лівія Нена, біолог-дієтолог: Більш рівномірний. Тож фрукти повинні бути тільки і тільки закуски, між прийомами їжі. Між сніданком та обідом через дві години після сніданку їдять фруктові закуски. Це дуже правильно, пройшовши дві години до обіду. Рекомендується є дві години до фруктової їжі, дві години після фруктової їжі.

Репортер: Що таке здорові комбінації?

Отже, ми маємо дві великі категорії: A. білки та Б. макарони. Їх асоціація - це не вигідне поєднання, а кожна категорія ми можемо поєднувати його із зеленню та овочами. тому ми можемо поєднувати білки з зеленню та овочами, і борошняне із зеленню та овочами. Увага, цукор і фрукти тільки між прийомами їжі! Цукрові продукти та фрукти між прийомами їжі, оскільки і фруктоза, і сахароза спричиняють явища бродіння, які зовсім не корисні для здоров’я.

Інтерв’ю провела Емілія Раду

Інформація, представлена в цьому розділі, є орієнтовною та не замінює спеціалізовану медичну консультацію