Kombucha - це чай, який також можна придбати в магазинах Румунії
Kombucha - це натуральний напій, одержуваний ферментацією особливого різноманіття бактерій і дріжджів у чорному, зеленому, матовому або липовому чаї. Чай комбуча на смак схожий на яблучний, але це також може бути незвично для деяких людей.
Що робить цей чай таким особливим? Натуральний напій на основі чаю і трав з комбучі корисний насамперед тим, що багатий пробіотиками (бактерії, корисні для кишкового тракту та імунної системи), але він також містить вітаміни B-комплексу та мінерали, такі як хром, залізо, калій та фосфор.
Чай комбуча - це напій, який століттями вживають у різних куточках світу, включаючи Росію та Китай. Зовсім недавно він пробрався до Америки та Європи, де його можна придбати переважно в магазинах Plafar (у магазинах, спеціально присвячених здоров’ю).
Інгредієнти оригінального рецепту комбучі
Ось приклад списку інгредієнтів оригінального рецепту напою "Комбуча": трав'яний чай 96% (натуральна мінеральна вода, зелений чай, чорний чай, листя чаю Мате, квіти липи, лимон, квіти чорниці, меліса, м'ята карлик, кропива, оцет, шокові квіти, листя малини, квіти чорнобривців, листя ожини, солодка), сирий тростинний цукор, посіви комбуча. Напій комбуча, виготовлений за оригінальним рецептом, зазвичай містить 0,5 об.% Алкоголю.
Отже, мова йде про напій з багатьма поживними властивостями завдяки пробіотикам, а також лікарським рослинам, злегка ферментованим комбучею. Для додаткового смаку та смаку додайте вишневий сік, лайм, буряк або зелень, ароматизатор м’яти або імбиру, корисний для травлення.
Культура Комбучі
Також відомий як SCOBY, завдяки симбіотичній асоціації бактерій і дріжджів, культура Kombucha є різноманітність пробіотиків які діють разом у целюлозному матриксі. Також називається грибом, культура Kombucha бродить протягом тривалого періоду тижнів або місяців, протягом цього часу він відновлюється, утворюючи новий грибок. Цю "грибну курку" можна відокремити або залишити прикріпленою до так званого оригінального "гриба" Комбуча і пройти додаткове бродіння.
Протягом двотижневого періоду бродіння культура Kombucha метаболізує цукор, виробляючи різноманітні органічні кислоти та вуглекислий газ. Вони викликають карбонізацію та карамельний аромат, який люблять багато любителів "Комбуча".
Напій "Комбуча" містить мало цукру, оскільки цукор споживається в процесі бродіння. Напій містить алкоголь в результаті бродіння, але в дуже малих кількостях, менше 1%. Більший час варіння зменшує вміст цукру та алкоголю.
Де купити Kombucha в Румунії? Яка ціна цього чаю в Плафарі?
Напій комбуча також є в Румунії (зазвичай імпортується з ЄС, Німеччини) в таких магазинах типу Плафар, як www.proDietaNaturala.ro за ціною від 12 до 14 лей у коричневій пляшці об'ємом 330 мл.
Комбуча також може допомогти при схудненні
Багато людей набирають вагу через погане травлення та нездатність ефективно засвоювати їжу. Чай комбуча привносить корисні пробіотики в травну систему, що означає краще травлення, кращий кишковий транзит і, очевидно, гармонійний силует. Kombucha також забезпечує більше енергії, що може призвести до кращого обміну речовин та спалювання калорій. Вживання чаю комбуча перед їжею допомагає вгамувати спрагу (яку часто плутають з голодом) і дає відчуття ситості, що може призвести до зниження загального споживання калорій. Сама комбуча має дуже мало калорій, в середньому лише 20 калорій на 100 мл.