Комбуча - інгредієнти, користь та протипоказання 2020

Kombucha - це ферментований напій на основі чаю, слабоалкогольний і злегка шипучий, водночас є джерелом пробіотиків, необхідних організму. Перші згадки про цей чай з'явилися 2000 років тому на північному заході Китаю, де його регулярно вживали і був відомий як "еліксир життя". З часом комбуча застосовувалася в Японії при розладах шлунково-кишкового тракту і була доставлена в Росію та Східну Європу, де її використовували як ліки завдяки своїм детоксикаційним та енергетичним властивостям.

Чай Kombucha Voelkel 330 мл

Найкраща комбуча з травами

ЗА І ПРОТИ

Включає інгредієнти, необхідні для оригінальної комбучі
Він виробляється як із зеленого чаю, так і з чорного чаю
Має особливий природний аромат завдяки ароматичним рослинам
Ємність для зберігання виготовлена зі скла

Пастеризований продукт
Не рекомендується людям, що страждають алергією на рослини, що використовуються у складі

Чому я вибрав цей чай з комбуча

Kombucha Voelkel - це веганський продукт, виготовлений з екстракту зеленого та чорного чаю, натуральної мінеральної води, сирого цукру з очерету, суміші культур та трав (квіти липи, лимон, сині квіти, меліса, м’ята, кропива, вино). шокові квіти, листя малини, квіти календули, листя ожини, солодка). Посіви, що містяться, є екологічно сертифікованими. Чай має насичений смак, а ароматичні рослини мають гармонійний склад. Напій слабогазований, ферментований та освіжаючий.

Kombucha Harvest Moon чай з малиною або лаймом та BIO імбиром

Найкраща органічна комбуча з натуральним ароматом

ЗА І ПРОТИ

Містить як зелений чай, так і чорний чай
У ньому представлені чотири необхідні інгредієнти для комбучі
Всі смаки натуральні
Ємність виготовлена зі скла
Чай не пастеризований

Не рекомендується вживати дітям, вагітним або жінкам, що годують груддю
Містить сліди: жирів, насичених жирних кислот, білка та солі

Чому я вибрав цей чай з комбуча

Kombucha Harvest Moon має смачний малиновий аромат, а лимонний та імбирний лимонний аромат виготовляється шляхом приготування найкращих органічних чайних листків із соками холодного віджиму. Напій містить низький вміст цукру, води, малини (4%), імбиру, зеленого чаю, чорного чаю, вапна, корисних мікроорганізмів та вугільної кислоти. Комбуча непастеризована і багата на органічно сертифіковані живі культури.

Класичний чай Kombucha Life 500 мл

Найкраща класична комбуча

ЗА І ПРОТИ

Всі інгредієнти натуральні
Непастеризований продукт
Він містить усі чотири інгредієнти, необхідні для справжньої комбучі

Він не містить чорного чаю, корисного для більш інтенсивного аромату
Пластиковий контейнер

Чому я вибрав цей чай комбуча

Kombucha Life Classic має у складі чайний настій (відфільтровану воду та 2% листя зеленого чаю), тростинний цукор та культури комбучі. Це 100% натуральний продукт, він нагадує смак напою з сидру, трохи кислий. Він багатий вітамінами групи В, містить Lactobacillus acidophilus, Boulardii та пробіотики.

Капсули Kombucha для кишкового транзиту

Найкращі капсули комбуча

ЗА І ПРОТИ

Сприяє регулюванню кишкового транзиту
Це уповільнює процес старіння та сприяє детоксикації організму
Захищає імунну систему

Результати можуть різнитися залежно від індивіда та можуть залежати від способу життя, стану здоров’я, а також інших факторів.

Чому я вибрав ці капсули kombucha

Капсули Kombucha є важливим джерелом мінералів, які підтримують нормальну роботу імунної системи, особливо травного тракту. Екстракт комбучі регулює кишковий транзит і зменшує метеоризм (допомагає виводити гази з травлення). Капсули підвищують стійкість організму до патогенних мікроорганізмів та вільних радикалів, зменшують інтенсивність процесів старіння та сприяють детоксикації. Водночас він стимулює гепатобіліарну функцію та покращує перистальтику кишечника. Його вводять по 1 капсулі 3 рази на день, перед їжею, 15 днів на місяць, протягом 4-5 місяців.

Ciuperca kombucha

Корисні бактерії в чаї утворюють гриб комбуча (Скобі), який насправді не є грибом, а являє собою драглисту масу, що складається з видів мікроорганізмів, які співіснують у симбіозі. Ця колонія мікроорганізмів (принаймні 12 різних видів) росте лише у підсолодженому чорному/зеленому чаї та утворює складну та організовану біологічну систему. Завдяки цьому грибу комбуча має цілющі властивості.

Назва гриба походить від імені доктора Комбу, який вилікував імператора Інкіо від серйозних захворювань органів травлення, використовуючи чай, що містив гриб комбуча.

Гриб комбуча містить значну кількість вітаміну С і вітамінів групи В (В1, В2, В3, В6, В12), що пояснює енергетичні та антивікові властивості. У той же час у структурі виявлено сильні антибіотичні та противірусні речовини, саме тому чай з комбуча є важливим союзником у боротьбі з інфекційними захворюваннями.

Здатність комбучі детоксифікувати організм призводить до успішного використання чаю для полегшення та лікування ревматизму, подагри та шкірних захворювань.

переваги

Рідина, яка утворюється в процесі бродіння, пропонує тілу різні переваги. Чай містить вітаміни, мінерали, ферменти та кислоти, які позитивно впливають на імунну систему і можуть нормалізувати обмін речовин. Комбуча може бути важливим союзником у боротьбі із захворюваннями травного тракту, такими як: гастрит, коліт, виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки, дисбактеріоз. Важливою властивістю чаю є детоксикація, яка вживається для лікування ревматизму, подагри та шкірних захворювань.

Напій має високий вміст заліза, що сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові.Одночасно кофеїн, вітамін С та вітамінний комплекс В надають енергетичну та омолоджуючу дію на організм. Він також містить речовини з гормональним впливом і рекомендується літнім людям.

Хоча чай є найбільш відомою та вживаною формою прийому, існують також капсули на основі комбучі, які використовуються як дієтичні добавки для боротьби з певними захворюваннями.

інгредієнти

В оригінальній версії комбуча виготовляється з води, цукру, чорного або зеленого чаю (рідше білого або улунного чаю) та суміші колоній "дружніх" бактерій та дріжджів, які перетворюють цукор на органічні кислоти та природний діоксид вуглецю. Ці бактерії утворюють гриб комбуча (Скобі), який насправді не є грибом, а являє собою драглисту масу, що складається з видів мікроорганізмів, які співіснують у симбіозі.

Якщо на етикетці не вказаний один із чотирьох інгредієнтів (вода, цукор, чорний/зелений чай, одеколон), важливий для комбучі, напій не має необхідних властивостей.

Зазвичай чай комбуча містить невелику кількість цукру, оскільки він необхідний у процесі бродіння. Деякі сучасні рецепти комбучі намагаються замінити цукор іншими підсолоджувачами (стевією або штучними підсолоджувачами), але це може вплинути на якість напою. Він також не повинен містити більше 2,5 грам цукру на 100 мл.

Хоча комбучу можна пити в натуральному вигляді, оскільки вона смачна, злегка солодка, ви також можете знайти чай із різними смаками: полуницею, ваніллю, гострою, м’ятою, манго, ананасом тощо. Вони можуть бути додані в процесі вторинного бродіння і можуть бути натуральними (боби ванілі, фруктові пюре тощо) або штучними (штучний аромат полуниці, екстракт ванілі тощо). Штучні ароматизатори впливатимуть на баланс міститься мікроорганізмів.

Сире і непастеризоване

Якщо комбуча була пастеризована, відфільтрована або оброблена, це не справжній напій. Пастеризація вбиває здорові рідкі пробіотики, які допомагають захистити вашу імунну систему. Чай комбуча безпечний для організму навіть без обробки, оскільки це кислий напій. Ви можете перевірити термін придатності, чи не є пастеризована, натуральна та органічна комбуча. Пастеризований чай має більший термін придатності.

Протипоказання та побічні ефекти комбуча

Fbu (Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів) представляє Kombucha як безпечний напій для людей при правильному приготуванні. З часом були випадки, коли вживання комбучі мало негативні наслідки для організму, але цих ситуацій мало і є поодинокими, як правило, через підвищену кислотність, попередні умови, надмірне споживання та недотримання гігієнічних умов.

Чай комбуча містить невеликий відсоток алкоголю (близько 0,5%) завдяки процесу бродіння. Таким чином, напій не рекомендується вагітним або годуючим жінкам (він також містить кофеїн), людям із алкогольною залежністю при одужанні, діабетикам або особам із синдромом подразненого кишечника.
Напій слід зберігати в холоді як в магазині, так і вдома. Він смачніший, якщо він холодний, і в той же час низька температура уповільнить процес бродіння і збереже корисні мікроорганізми в живих.
Найкращий спосіб зберігання чаю - у скляній тарі. Інші матеріали, такі як пластик та алюміній, досить швидко розкладаються через алкоголь та негативно впливають на навколишнє середовище.
На інгредієнти можуть виникати алергічні реакції.
Фахівці рекомендують людям, які вперше п’ють комбучу, починати з невеликих кількостей, щоб побачити реакцію свого організму. У той же час, якщо його п’ють щодня, не рекомендується вживати його в надлишку, оскільки в ньому нічого корисного