Парижани з шоколадом - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Парижанка з шоколадом: зроблена з тонкого тіста, дуже пухнаста і з нею легко працювати. Парижани з щедрою шоколадною начинкою та надзвичайним ароматом просто смачні.
Нижче ви можете побачити, як добре вони виглядають, вони в захват!
Знайдіть нижче інші рецепти, принаймні такі ж смачні, як ці паризькі:
Інгредієнти для паризького рецепту шоколаду
- -Борошно 500г-550г
- -7г сухих дріжджів
- -щіпка солі
- -50г вершкового масла
- -70г
- -1у
- -260мл молока
- -ванільна есенція або паста
- наповнення
- -нутелла
- Для помазаних
- -1у
- -2 столові ложки молока
Як приготувати паризький рецепт з шоколадом?
Тісто за цим рецептом дуже схоже на тісто з круасанів. Швидко замісіть лише кілька інгредієнтів.
Покладіть в миску борошно з дріжджами та сіллю, добре перемішайте їх і залиште миску в стороні.
Помістіть молоко, масло і цукор в каструлю і нагрівайте, поки останні не розплавляться.
Зніміть каструлю з вогню, додайте ваніль і перевірте, наскільки гаряче молоко. Воно не повинно бути гарячим, якщо воно гаряче, ми даємо йому охолонути, тому уникаємо ошпарювання дріжджів.
Коли молоко досягне потрібної температури, ми заливаємо його яйцем, яке ми збили, добре перемішуємо і отриманою рідиною заливаємо борошно, змішане з дріжджами та сіллю.
Починаємо місити, поки не отримаємо однорідне тісто, яке не липне до рук (близько 7 хвилин).
Накрийте тісто і залиште його підніматися в теплому місці приблизно на годину, воно має подвоїтися в об’ємі.
Після того, як тісто піднялося, візьміть його, поставте на змащений невеликою кількістю олії робочу поверхню і розділіть на 10 рівних частин.
Беремо шматок тіста, викладаємо за допомогою факелета у формі прямокутника, ріжемо (як на малюнку), кладемо шоколад, потім розкачуємо і поміщаємо в деко, застелене папером для випічки. Те саме ми зробимо з іншими шматочками тіста.
Коли ми закінчимо моделювати та розміщувати їх у лотку, накрийте лоток і залиште їх підніматися ще на 30 хвилин.
Випікання парижан
Змастіть їх яйцем, змішаним з двома ложками молока, і поставте піднос у розігріту духовку до 170 градусів Цельсія.
Залиште парижан у духовці, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
Парижан з шоколадом можна подати гарячими, вони такі пухнасті.
З вищевказаних інгредієнтів я отримав 10 кремезних парижан.
Ви можете замінити шоколад варенням, джемом, яблуками або волоськими горіхами. У всіх цих варіантах Парижани з шоколадом вони без сумніву смачні.
Запрошую вас спробувати цей рецепт, він того вартий! Я рекомендую вам спробувати рецепти острова, вони смачні і прості у приготуванні. Вершкове масло в поєднанні з шоколадним кремом надає їм особливого смаку.
Рецепт та фотографії належать йому Оана Бранеску, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.