Комендантський час після 21:00, доставка на допомогу рестораторам LCI
ПОЖЕРК - Змушуючи ресторани зачиняти свої двері під час обіду, комендантська година відкриває проспект для додатків для доставки додому. Платформи вже готуються до посиленої активності.
Більше обслуговування в їдальні, а повноцінна кухня. Якщо ув'язнення змусило багатьох рестораторів почати продавати вивезення та доставку додому, комендантська година дозволить їм чергуватися, обслуговування тарілок до 21:00 та харчування, доставлене після того, як останні клієнти підуть. Зупинка для ресторанів, але стимул для бізнесу великих додатків доставки.
У всіх містах, котрі постраждали від комендантської години, Deliveroo, Just Eat та Uber Eats очікують збільшення обсягів доставки та нових ресторанів, які можуть приєднатися до платформ у кількості, навіть якщо ми залишаємось обережними. "Для нас ще трохи рано оцінювати наслідки комендантської години для нашої діяльності", - заявила Манон Гіньяр, прес-секретар Uber Eats у Франції, LCI.fr.
Вся інформація про
Коронавірус: економічний вплив пандемії
+25% ресторанів передано на доставку під час стримування
Обережний, але оптимістичний. "Ми бачили, наскільки обмеження мало прискорений ефект", продовжує Манон Гіньяр, "у нас було 20 000 ресторанів-партнерів принаймні в березні, а сьогодні це 25 000". Власники ресторанів, які Uber Eats збирається наймати прискореними темпами завдяки комендантській годині. "Для них ми зняли плату за активацію, яка зазвичай становить кілька сотень євро, і ми також створили з ізолятора спеціальну команду, яка швидше, ніж раніше, розпочне послугу вдома". Досить розширити свою пропозицію, але не тільки. Тому що, якщо вони наберуть більше рестораторів, ніж рік тому, платформи доставки також повинні зіткнутися із зникненням ряду закладів.
Читайте також
Для рестораторів доставка їжі додому - це виняток, який дозволить їм продовжувати працювати під час комендантської години. Але їм доведеться зберігати пильність щодо економічного рівняння: ми рідко витрачаємо стільки на доставлену їжу, скільки на прогулянку до ресторану, і модель більше надає перевагу швидкому харчуванню, ніж гастрономії. Крім того, доставка та введення в експлуатацію платформ ще більше збільшує рахунок для рестораторів, постійні витрати яких продовжують діяти.
Необмежена доставка за один євро та ресторани, що здійснюють доставку цілодобово
Ще одна змінна в рівнянні: люди, які займаються доставкою, яких насамперед слід запевнити, що вони матимуть право працювати. «Ми багато з ними спілкуємось, - пояснює Манон Гіньяр з Uber Eats, - ми хочемо переконатись, що вони матимуть сертифікат, який потрібно буде пред'явити у разі перевірки, і попереджаємо їх про ймовірне збільшення активності. Робить маски і доступний для них гель ".
Чи замінять роботи доставки? ?
Зі свого боку, Deliveroo протягом останніх тижнів зосередив свої зусилля на стороні споживача, наприклад, пропонуючи безкоштовні та необмежені доставки за один євро на місяць проти майже одинадцяти євро раніше, як акція, пропонована до кінця 2020 року.
Крім того, і лише в Парижі, близько сотні партнерських установ програми пропонують свої послуги там цілодобово.
Оновлено: 18.10.2020 о 12:31
16.10.2020 о 5:13