Коментар до політики та харчування Що купується, їдять - думка
Той, хто хоч раз намагався провести дискусію про здорове харчування з пристрастю до фруктових ясен, шашлику чи гамбургерів, знає, наскільки це може бути важко. Принаймні раніше, це стосувалося і розмов із сумнозвісними курцями про шкідливість нікотину. Останнє в основному було зроблено із ударними зображеннями на пачках сигарет.
Бернхард Гертлейн
Справа не така зрозуміла, коли справа доходить до їжі. Люди можуть обійтися без задоволення, але не з їжею. І це включає цукор, сіль і жир. Просто занадто багато болить.
Харчовий світлофор
Але що занадто багато? Лікарі знають. Політики знають. Економіка знає. Споживачі повинні знати. Саме такою була ідея, яка стояла за закликом до запровадження «світлофора на продовольство». На товарі слід вказати, чи вміст цукру, виміряний щодо рекомендованого щоденного споживання, нешкідливий (зелений), допустимий (жовтий) чи вже занадто високий (червоний).
Економічний опір
Ідея зазнала краху насамперед через опір економіки, яка побоюється, що ніхто не придбає товар, на упаковці якого блимає червоне попереджувальне світло. Але цукерки чи шоколад слід оцінювати інакше, ніж йогурти, пудинг, мюслі чи інші готові страви, в яких звичайний покупець зазвичай неправильно оцінює вміст поживних речовин.
Те, що є на столі, з’їдається
А що стосується готових страв, що привертає увагу клієнта, найбільше на полиці супермаркету ставлять на стіл. З точки зору замовника, це повинно бути нормально, якщо на упаковці відображається, як саме складається вміст - зрозумілою німецькою мовою та розбірливими великими літерами. Тоді немає необхідності у продовольчому світлофорі.
Жир, сіль або цукор
Чи вживає хтось занадто багато жиру, солі чи цукру, залежить від кількості, крім складу їжі. Це рішення не може і не повинно прийматися для покупця. Зменшення розміру замороженої піци за законом є досить божевільною ідеєю - і, отже, не входить до пакету заходів Клёкнера. Якщо ви голодні, ви б просто з’їли дві піци. Нічого не виграєш, лише більше упаковки генерується.
Звернення до споживача
Звернення до відповідального споживача є правильним. Той факт, що сьогодні він відкалібрований до стандартного смаку готових страв майже з дитинства, важко повернути назад. Але те, що можна зробити з цього приводу, слід робити. Сюди входить заборона додавання цукру в основні дитячі продукти, а також здорову, але смачну їжу в дитячому садку чи в школі. Занадто дорого? Це все пріоритетне питання - не лише батьків, але й держави, яка повинна суттєвіше субсидувати розумну справу.