Концентрація Мозок, який тримається Денис Річе - мікронутріоніст, автор, спікер і

Клейковина - це білок, що міститься в пшениці та багатьох інших зернових культурах, і особливо він стає дуже липким при контакті з водою. Можливо, це застрягло у нас і в думках?

Занадто гарна історія

Дійсно є багато причин ставити під сумнів виникнення такого явища. Зокрема його раптовість.

Як це, що така повсякденна їжа, як хліб, раптом прославилася після століть безперебійного травлення. Хліб! Той, хто супроводжував стільки цивілізацій. Той, кого християнство освятило. Як ви пояснюєте, що він раптом перетворився на знаряддя диявола? Тим більше, що ми споживаємо набагато менше, ніж раніше. На початку 20 століття дорослий француз крутив близько 600 грамів на день. Сьогодні ми воліли б бути на 150 грамах.

Скептицизм процвітає на такій інформації, і дискусія іноді ковзає у сферу психіатрії. Ми говоримо про ірраціональні страхи щодо їжі. Говорять про нову психічну хворобу, яка називається орторексія, і яка базується на наборі езотеричних харчових вірувань. Насправді ця "психіатризація" проблеми пропонує зручну сітку для читання історії Джоковича. Вже було сказано, що сербський гравець відчайдушно намагається знайти рішення своїх проблем. Тоді б його збентежив шарлатан. На щастя, прийняття його режиму збіглося з підйомом його кар'єри, що, в свою чергу, можна пояснити поверненням форми з його боку або фазою занепаду з боку його основних опонентів. Хто знає! Як би там не було, Джокович добросовісно був би переконаний у існуванні причинно-наслідкових зв'язків і зараз користується увагою, яку йому приділяють, з кожною новою перемогою, щоб зробити трохи прозелитизму на "не містить глютену".

концентрація

Хліб, який розсмішує предків

Якщо, звичайно, вони не вважають його смачним, як Жаквуй ла Фріпуй (псевдонім Крістіан Клав'є) у фільмі Відвідувачі коли він пожирав бутерброд на зоні відпочинку на шосе і навіть, здавалося, особливо насолоджувався поліетиленовою плівкою.

Три механізми отруєння

Повторимо це. Ці прояви не супроводжуються жодними відхиленнями від біологічних досліджень. Без доказів довго вважалося, що ці свідчення не представляють інтересу і класифікуються в розділі про харчові фобії. Однак реальність, ймовірно, є більш складною, і медіа-резонанс історії Джоковича дозволив нарешті почути та сприйняти серйозно багатьох неправильно зрозумілих пацієнтів, у тому числі вчених. Дослідження, опубліковане наприкінці 2011 року, ілюструє цю нову тенденцію. Гастроентерологи, які керували цією роботою навколо професора Джессіки Бісієкієрскі (Університет Монаша в Мельбурні), вирішили більш конкретно зацікавити цих "надокучливих" пацієнтів, які не мають позитивних антиглютенових антитіл і тим не менш скаржиться на дискомфорт і біль майже постійно. Вони підозрюють глютен, але не наважуються говорити це занадто багато перед впевненими в собі гастроентерологами! Втомившись від війни, вони в підсумку ініціюють режим відчуження самостійно (1).