Концепція 101 здорового меню - Les Passions de Julie
21 вересня Зачаття 101 здорового меню
Багато з вас запитують мене про критерії, обрані для розробки наших здорових меню. Отож воно ... на благо всіх, я піднімаю завісу над цією таємницею!
Потрібно сказати, що я вже кілька років сильно цікавлюсь протираковими продуктами, тими, які допомагають нам мати енергію, необхідну для тренування, тими, що сприяють нашій втраті ваги (або підтримці), тими, що є протизапальними або зберігають простудні захворювання від нас ... Здорові харчові звички є частиною життя моєї родини: моя дочка їсть капусту за черпаком, ранковий смузі є невід’ємною частиною обіду, і ми набагато віддаємо перевагу хорошій рибі з барбекю із замовленою піцою. Отже, коли ми говоримо заборонити дієти і вибрати довгостроковий здоровий спосіб життя, я твердо вірю в це, тому що ми живемо цим і любимо це.
Я в основному не ані вчений, ані лікар, ані дієтолог ... Однак я пристрасний підприємець і знаю, як оточити себе тими, хто більш кваліфікований за мене! Тому протягом останніх трьох років (і більш інтенсивно з останнього) я консультувався з дієтологами, лікарями, медсестрами, приватними тренерами, натуропатами ... словом, з багатьма кваліфікованими людьми, котрі в своєму повноваженні мають складати дієтичні плани.
Тож я скоригував свої критерії, щоб отримати схвалення цих експертів та забезпечити здорову базу. Як бонус, ця їжа різноманітна, барвиста, смачна і ... доставляється до вашого дому.!
Я розробляю свої здорові щотижневі меню кожні 6 тижнів. Одягнений у в’ялі, вовняні шкарпетки на ногах і запарену каву/чай неподалік, я розпочав з огляду веб-вмісту (“здорові продукти”, “супер-продукти”, “енергетична їжа” тощо ... google!) Це змушує задуматись кожного разу, коли гортаю з маленькою мамою книжки рецептів у неділю після обіду ... У незліченних пунктах, які з’являються у моєму списку справ у моєму місяці, це безповоротно той, який мені найбільше подобається 🙂
Друкую все, що мене надихає. Потім я малюю ці рецепти так, щоб вони відповідали здоровим критеріям моїх експертів:
- Принаймні 1 склянка (т) фруктів та овочів (можливість збільшення до 2 склянок)
- Безглютенові молочні продукти (крім закусок)
- Нежирне, місцеве та якісне м’ясо: місцева куряча грудка (без гормонів та антибіотиків)/місцева телятина/канадський органічний лосось/канадська дика тріска/свиняча вирізка нагано/рослинний білок
- 150 г білка на вечерю та 180 г білка на вечерю (можливість збільшення до 240 г залежно від дієти)
- 1 в 2 прийоми їжі з крохмалистими продуктами та вибір якісних крохмалистих продуктів (пшоно, амарант, вермішель з коричневого рису, лобода, коричневий рис тощо)
- Розумний вміст калорій (зазвичай менше 400 кал/вечеря і менше 350 кал/обід.)
- Для закусок: з високим вмістом білка, низьким вмістом цукру та жиру, включення фруктів/овочів
- Вживання лише природних цукрів (місцевий мед та кленовий сироп)
- Ми віддаємо перевагу свіжій зелені та спеціям, щоб полегшити сіль
- Включення суперпродуктів: лобода, насіння та горіхи, лосось, ягоди, буряк, перець, імбир, часник, перець, чіа, бобові, капуста, перець, йогурт без лактози тощо. Щоб дізнатись більше про вибір наших корисних інгредієнтів для харчування, натисніть тут.
З роками та добре наповненими ранками я наповнюю тижні найкращими з моїх клієнтів (щороку готують більше 600 різних рецептів для здорового меню ... привіт різноманітність!)