Кондитерські вироби з кварком із фісташками та сушеною журавлиною із запеченим кварком; Чилі та Чіабатта
Повільно все стає трохи різдвяним тут, у блозі, зрештою, 1-й Адвент не за горами. Поки що я ігнорував раніше і раніше (чи це просто так?) Бомбардування відповідними солодощами та декоративними предметами, наскільки це можливо.
Для цього чудового рецепта я маю Пауле дякувати. Відразу після його випуску я випікав його, цього року втретє - це справді заслужило звання фаворита сім’ї!
Мої мінімальні зміни: я використовував "звичайне" пшеничне борошно (тип 405) і щедро обмазував кондитерські вироби злегка підрум'яненим маслом перед цукровою пудрою, як це роблю з моїм Амаретто нуга стіллен do, stollen для сухих фруктових відмовників. Смачний рецепт заслуговує на оновлення фото, фотографічні можливості дещо змінилися з 2004 року ....
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Кондитерські вироби Quark stollen з фісташками та сушеною журавлиною |
| Категорії: | Випічка, Різдво |
| Кількість: | 2 повних деко |
інгредієнти
| 75 | Грам | Ізюм або султани | |
| 75 | Грам | Журавлина сушена | |
| 2 | Столова ложка. | ром | |
| 2 | Столова ложка. | Свіжовичавлений апельсиновий сік | |
| 100 | Грам | вершкового масла | |
| 1 | Органічний апельсин: стирання | ||
| 3-4 | краплі | Органічне апельсинове масло | |
| 75 | Грам | Сирий тростинний цукор | |
| 1 | Ванільна паличка: Марк | ||
| 150 | Грам | Злитий кварк * (див. Опис нижче) | |
| 300 | Грам | Борошно пшеничне типу 405 | |
| 2 | Чайна ложка. | Татарський розпушувач; Закрити | |
| 1/2 | Чайна ложка. | кориця | |
| 1/4 | Чайна ложка. | Мелений кардамон | |
| 1/4 | Чайна ложка. | Мелений імбир | |
| 30-й | Грам | Подрібнені фісташкові горіхи | |
| 30-й | Грам | Подрібнений мигдаль | |
| H | ЗАВЕРШЕНО | ||
| 50 | Грам | Вершкове масло, злегка горіхово-коричневе | |
| цукрова пудра | |||
джерело
| після |
| Paules Кухня після головного кухаря |
| Записав * RK * 08.12.2010 автором |
| Крабове яблуко Петра |
підготовка
* Нехай кварк стікає в сито, застелене кухонним папером, протягом 30-60 хвилин, потім зважте необхідну кількість.
Нехай вершкове масло досягне кімнатної температури протягом півгодини.
Змішайте ізюм та журавлину з ромом і нагрівайте 2 хвилини в мікрохвильовці на 600 Вт. Додайте апельсиновий сік і дайте настоятися принаймні 15 хвилин. Як варіант, можна дати сухофруктам замочитись у холодній рідині на ніч.
Просіяти борошно, розпушувач та спеції в невелику миску, перемішати та відкласти.
Розігрійте духовку до конвекції 180 ° C (Петра: 15 хвилин 200 ° C)
За допомогою кухонного комбайна перемішайте масло з цукром, апельсиновою цедрою, апельсиновою олією та м’якоттю ванілі протягом декількох хвилин до піни. Змішайте кварк на середньому вогні.
Швидко перемішайте борошняну суміш на найнижчому рівні. Робота в замочених сухофруктах, фісташках і мигдалі.
Нахиліть тісто на присипану борошном робочу поверхню і сформуйте його в кулю, а потім розкачайте приблизно 1,5 см завтовшки. Виріжте шпателем шириною 3 см смужки, а потім розділіть їх на квадрати.
Розкладіть на 2 деко, застелених папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці 12-15 хвилин.
Тим часом розтопіть вершкове масло і щедро покладіть ще теплі шматочки. Пил густий цукровою пудрою.
Тримайте щільно закритою в банку і дайте їй просочитися принаймні 3-4 дні, щоб спеції могли розвинутися.
23 відповіді на "Після випічки: кондитерські вироби Quarkstollen з фісташками та сушеною журавлиною"
Я вже помітив кондитерські вироби у Пола та Джуліани, а тепер ви вийшли з таким золотим фото та улюбленим * сімейним. Чи можу я ще триматися за себе;)?
Як приємно Санта Клаус хоче замаскувати зниклий шматок. Хто був злодієм? 😉 Чудова фотографія та приємний рецепт. На жаль, я вже спекла свої традиційні фруктові кульки з куленя. Тоді я збережу це на наступний рік.
Чудове фото! Дуже смішна ідея 🙂
Ого. це не тільки чудово виглядає, але ще й смачно читається ... Я повинен це запам’ятати на наступний рік! на жаль, усі місця у списку 2012 року вже зайняті. 😉
Я знаю проблему - на жаль, ви не можете спекти все хороше 😉