Конюшина та еспарцет, хороша дієта для овець INRAE INSTIT
Пов’язані з травами під час виробництва силосу, дубильні речовини еспарцету та поліфенолоксидази червоної конюшини зберігають рослинні білки під час бродіння в силосах, а потім у рубці овець. Покращуються зоотехнічні та екологічні показники стад.
Опубліковано 05 квітня 2016
Використання трав’яного силосу дає можливість годувати тварин, коли пасовище вже не може задовольнити їх потреби (особливо взимку). Однак вміст білка в травах залишається обмежувальним, а ферментація рослинного матеріалу призводить до деградації частини білків мікроорганізмами. Потім стає необхідним поповнювати раціон іншими білками, які часто виробляються поза фермою (білкові культури, соєве борошно тощо).
Вирощування кормових бобових культур може сприяти зміцненню білкової автономії ферм. Багаті білками і не потребують майже ніякого запліднення азотом, вони мають численні зоотехнічні, економічні та екологічні переваги. Робота, проведена нещодавно групами INRAE над деякими з цих бобових культур, підтверджує інтерес цих рослин до кормів для тварин.
Краще збереження всіх рослинних білків у раціоні
Дослідників особливо цікавив внесок еспарцету та червоної конюшини у корм овець. Ці дві рослини містять вторинні метаболіти, які можуть поліпшити процеси виробництва їжі (бродіння) та її перетравлення тваринами .
Дослідники показали, що ці дві бобові культури, пов’язані з травою (тимофієм), покращують збереження цілісності білка в силосах завдяки утворенню білково-танінових комплексів для суміші тимофія/еспарцету та білка-хінону для суміші тимофія/червоної конюшини.
Скорочення поголів'я худоби відмовляється
Це покращення біодоступності білків призвело до двох нових дуже цікавих спостережень:
- силос із тимофію/еспарцету зменшує викиди кишкового метану у тварин на 17-24% .
- силос тимофія/червоної конюшини покращує показники росту ягнят на 30% порівняно з тимофієм, без різниці у викидах метану.
Одночасна присутність двох бобових культур у силосі Тимофія дозволила підтримувати показники росту тварин на рівні лише Тимофія, але зі зменшенням сприятливого впливу на вироблення метану завдяки розведенню кількостей присутніх дубильних речовин. в еспарцеті.
Вміст і тип дубильних речовин є ключовими елементами у розвитку використання еспарцету. Зараз дослідники працюють над виявленням факторів, що впливають на вироблення цих вторинних метаболітів, які є дуже мінливими та піддаються стресовим умовам рослин. Ознайомившись із цими факторами, можна буде виробляти еспарцет з більш однорідним рівнем таніну. Сертифікований вміст таніну, який також має антигельмінтні (дегельмінтизуючі) властивості, може стати вагомим аргументом для розвитку сектору, присвяченого біоактивним бобовим.