Конкретні заходи щодо запобігання поширенню вірусу ГРВІ - CoV - 2 у кормах
02.06.2020
Інформація для преси
Встановлення конкретних заходів щодо запобігання поширенню вірусу ГРВІ - CoV - 2 для приготування їжі, подачі та споживання їжі в спеціально спроектованих приміщеннях поза будівлями закладів громадського харчування
Ці заходи містяться у спільному наказі 903/97/25.05.2020, прийнятому АНСВСА спільно з Міністерством охорони здоров’я (МОЗ).
Загальні гігієнічно-санітарні вимоги, а також ті, що стосуються функціонування виробничої та постачальницької діяльності, стосуються підрозділів громадського харчування та діяльності, дозволеної протягом цього періоду, відповідно переробки та збуту харчових продуктів через Інтернет-торгівлю або обслуговування (забрати, приміщення обслуговування, заїзд, доставка додому).
Крім того, після обговорень з усіма зацікавленими сторонами, відповідними асоціаціями, відповідальними установами, ANSVSA розробила та опублікувала на своєму веб-сайті кілька рекомендацій щодо підтримки операторів громадського харчування у відновленні діяльності.
Після заходів щодо розслаблення, встановлених на рівні уряду, що застосовуються з 1 червня 2020 року та спрямованих на діяльність з підготовки, подачі та споживання їжі у спеціально спроектованих приміщеннях за межами підприємств громадського харчування, ANSVSA прийняла, 29.05.2020, спільно з Міністерством охорони здоров'я та Міністерством економіки і торгівлі новий наказ (Спільний наказ MS/MEC/ANSVSA № 966/1809/105/29.05.2020, опублікований в ОВ 461/30.05.2020), який встановлює з одного боку вимоги, адресовані операторам на місцях щодо організації та належного функціонування контурів приготування та подачі їжі в цих підрозділах та захисту споживачів, а з іншого боку, контрольних заходів, встановлених ANSVSA та MS для перевірки того, як ці вимоги виконуються.
Огляд функціональних схем для виробництва, підготовки, доставки та подачі є надзвичайно важливим і повинен проводитися таким чином, щоб дотримуватися заходів охорони здоров’я, щоб запобігти можливому зараженню вірусом ГРВІ - CoV 2, але в той же час не впливати на безпеку харчових продуктів.
Серед заходів, які повинні застосовуватись операторами у цій галузі, перед відновленням діяльності, є: перевірка стану обслуговування всіх приміщень, обладнання та посуду, необхідних для виконання дозволених видів діяльності, перегляд планів санітарії та дезінфекції з метою збільшення частоти цих дій; та їх виробництво з відповідними біоцидними препаратами, перевірка запасів продуктів харчування, усунення тих, що можуть спричинити харчові отруєння, та навчання персоналу загальним гігієнічним правилам, необхідним для отримання безпечної їжі, а також додаткові для запобігання поширенню вірусу ГРВІ - CoV 2.
Вимоги, спрямовані на забезпечення захисту споживачів/споживачів, пов'язані з: їх спостережним сортуванням, адекватною дезінфекцією столів після виходу клієнтів, дезінфекцією всіх приміщень/поверхонь, куди мають доступ клієнти, посудом, що використовується під час їжі, забезпеченням необхідними приладами дезінфекція рук клієнтів, адекватна інформація про клієнтів, а також забезпечення фізичної відстані, щоб максимально уникнути фізичної взаємодії із клієнтами та між ними.
Проводяться перевірочні дії, що проводяться DSVSA Caras-Severin, яка спрямована на те, як відповідно дотримуються вимоги щодо безпечності харчових продуктів та охорони здоров'я.
Що стосується терас або відкритих просторів за межами закладів громадського харчування, інспектори здійснюватимуть протягом наступного періоду контроль для перевірки та надання консультацій, де це доречно, операторів на місцях. Мета полягає в тому, щоб гарантувати громадянам, які хочуть їсти їжу на терасах, що вони можуть приїжджати в безпечні місця і що вони не піддаються будь-якій небезпеці для здоров'я, в тому числі з точки зору безпечності харчових продуктів.
Там, де в результаті офіційного контролю будуть виявлені серйозні порушення, що загрожують здоров’ю громадян, недбалістю або навіть зневагою до законодавчих положень, застосовуватимуться санкції, які можуть сягати аж до припинення діяльності цього підрозділу.
Виконавчий директор DSVSA Карас-СеверинД-р Павло БОРЧЕСКУ