Конопляне масло проти інших рослинних олій
Конопляне масло холодного віджиму унікальне серед рослинних олій завдяки своєму складу. Окрім незамінних жирних кислот (EFS), він містить вітаміни A, B1, B2, B6, C та E (у вигляді токоферолів), фітинову кислоту (застосовується в медицині для лікування анемії), ще один антиоксидант, хлорофіл та лецитин.
Звичайна західна дієта, як правило, містить надлишок жирів, особливо насичених жирних кислот та омега-6 жирних кислот, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, аутоімунних захворювань та раку. Заміна продуктів із високим вмістом насичених жирних кислот (переважно м’ясних та молочних продуктів) продуктами з більшим вмістом EFS (наприклад, у формі рослинних олій холодного віджиму) може запобігти цим захворюванням і вилікувати їх. Що стосується свого складу, то конопляну олію з цієї точки зору оцінюють як ідеальну.
Порівняння поживних речовин якісних рослинних олій
Олія/теплотворна здатність до 100 г. нутрічні ходнота се в табульце невискитує
Насичені жири
Поліненасичені
Омега 3 SDA стеаринова кислота
Омега 6 GLA гамма-ліноленова кислота
Співвідношення Омега6/Омега3 (в ідеалі між 2: 1 і 4: 1)
Порівняння якісних рослинних олій із поясненням
Hолія
Конопляна олія - найздоровіша олія. Він має природний Омега 3-Вміст (включаючи Omega 3 SDA - більш ефективну форму омега-3). Він має один із найнижчих рівнів насичені жири і найвищий вміст поліненасичені жири (незамінні жирні кислоти) з усіх харчових олій. Це містить 6 GLA (зазвичай зустрічається в олії примули вечірньої). Він також включає a ідеальне `` золоте '' співвідношення омега-6 до омега-3.
У конопляній олії на 40% менше насичених жирів, ніж у оливковій. Оливкова олія майже не містить омега-3. Насправді конопляна олія містить у 25 разів більше омега-3, ніж оливкова олія
У ріпаковій олії на 50% менше омега-3, ніж у конопляній олії. Його часто використовують для смаження.
Соняшникова олія
Соняшникова олія не містить омега-3. Оскільки в ній багато омега-6, це збільшує брак омега-3 у загальному харчуванні.
Хоча лляна олія має більший вміст омега-3, ніж конопляна олія, воно не має правильного співвідношення омега-6 до омега-3. Через деякий час лляна олія може спричинити дефіцит омега-6. Крім того, омега-3 у лляній олії доступний лише у формі ALA (коротколанцюгові жирні кислоти). Лляне насіння не містить SDA - більш потужної форми омега-3, яку можна знайти в конопляній олії. На відміну від конопляної олії, вона не дуже підходить для загального приготування їжі, і її потрібно зберігати лише в холодильнику.
Арганова олія містить дуже мало омега-3. Він надходить виключно з Марокко, є дуже дорогим і не таким легкодоступним, як конопляне масло із Зеленої Землі.
Гарбузова олія містить дуже мало омега-3. Він також набагато дорожчий і не настільки доступний, як конопляна олія Зеленої Земї.
Подібно до конопляної олії, горіхова олія також містить омега-3 - хоча і на третину менше. Співвідношення омега-6 до омега-3 набагато краще з конопляною олією.