Консерванти, які можуть змусити вас страждати ожирінням
Харчові добавки - це речовини, що додаються в їжу та напої під час виробництва для посилення аромату, смаку, текстури, зовнішнього вигляду або для того, щоб вони довше служили, не псуючись.
Серед понад 700 добавок, загальновизнаних безпечними Управлінням з питань харчових продуктів і медикаментів США, є багато консервантів. І, хоча ожиріння може бути спричинене багатьма факторами, такими як дієта, фізичні вправи, генетичне успадкування, деякі типи консервантів також можуть зіграти певну роль у його встановленні.
Livestrong.com показує вам, яких консервантів слід робити все можливе, щоб уникати, оскільки вони не тільки товстять, але й можуть ожиріти.
1. Цукор столовий
Він має кілька функцій як харчова добавка, включаючи допомогу в збереженні їжі. І, як багато людей помітили на власній шкірі, підсолоджені цукром продукти більш спокусливі, що полегшує переїдання, ніж несолодкі. Наприклад, американці споживають більше 22 чайних ложок доданого цукру на день - занадто багато рекомендованої дози, до 6 чайних ложок на день для жінок та 9 чайних ложок на день для чоловіків.
Крім того, солодкі напої та продукти можуть порушити рівень цукру в крові, що призводить до нижчого контролю апетиту. Чим більше кількість калорій людина регулярно вживає з додаванням цукру, тим більший ризик ожиріння.
До загальних джерел цукру належать желе, джеми, глазурі, млинцеві сиропи, деякі напої, підсолоджені крупи.
Але цукор у фруктах, овочах та молочних продуктах впливає на організм не так, як впливає столовий цукор.
А сіль діє як консервант у багатьох продуктах харчування, таких як пакетики, заморожені закуски, чіпси, кренделі.
Після дослідження, опублікованого в журналі "Гіпертонія" в 2008 році, група дослідників виявила, що існує значний зв'язок між споживанням солодких напоїв, загальним споживанням рідини та споживанням солі.
За допомогою 1688 учасників віком від 4 до 18 років координатори дослідження дійшли висновку, що зменшення споживання солі може допомогти зменшити споживання цукру, що може полегшити фактори ризику, пов’язані з ожирінням та серцевими захворюваннями.
Крім того, дієта з високим вмістом солі пов’язана з високим кров’яним тиском - проблемою, пов’язаною з ожирінням - та підвищеним ризиком серцевих захворювань.
3. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Це збільшує смакові якості та здатність до збереження багатьох продуктів харчування та напоїв, таких як шоколадні батончики, деякі безалкогольні напої, соуси для барбекю та інші, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози засвоюється, засвоюється та метаболізується інакше, ніж інших видів цукрів.
Дослідження, яке вивчало споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та рівень ожиріння в Сполучених Штатах між 1967 і 2000 роками, показало, що між 1970 і 1990 роками споживання цієї речовини зросло більш ніж на 1000%.
Крім того, цей сироп становить більше 40% підсолоджувачів, які містять калорії, додані в комерційні напої та продукти харчування. І хоча потрібні додаткові дослідження, дослідники дійшли висновку, що вживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози «відображає» збільшення кількості людей із ожирінням.
4. Концентрований фруктовий сік
Застосовується для додання смаку, кольору та стійкості харчовим продуктам та напоям, таким як киселі, джеми, льодяники, цукерки та фруктові соки, що продаються. Багато експертів вважають, що соки, виготовлені з концентратом, майже так само пов'язані з ожирінням, як солодкі безалкогольні напої.
Хоча свіжі фрукти та овочі, багаті водою та клітковиною, позитивно впливають на рівень цукру в крові та апетит, концентрований сік може мати протилежні ефекти.