Консервована квасоля Ось яка вона здорова

Консервована квасоля є практичною альтернативою свіжим овочам, коли на кухні потрібно робити все швидко. Але чи здорові вони також? Ця стаття містить плюси і мінуси.

Здорова квасоля - це трапляється в бідоні

Безперечно одне: квасоля - незалежно від того, чи є це французькою квасолею, білою, червоною, зеленою чи квасолею - це в основному здорові поживні упаковки. Вони наповнені білками, вуглеводами та клітковиною та забезпечують цінними мінералами (наприклад, магнієм, залізом, калієм, фосфором, цинком) та вітамінами (наприклад, вітамінами B1, B2, B6). Однак у сухих бобів є один недолік: їх доводиться замочувати надовго, перш ніж їх можна буде насправді приготувати. Якщо у вас немає цього часу, використовуйте консервовані боби з упевненістю.

Якщо зелена французька квасоля щойно збирається і готується як овоч, вміст вітамінів у них все ще найвищий. У разі сушених бобових або якщо квасоля не обробляється безпосередньо, вміст вітаміну вже трохи знижується.
Під час варіння - і це потрібно робити, щоб розщепити фазин, несумісний із квасолею - деякі вітаміни також руйнуються.
Консервована або розірвана квасоля вже попередньо зварена. Як правило, їх уже двічі нагрівали на шляху до полиці для зберігання: один раз перед тим, як їх помістити в банку, а потім під тиском у закритій бані. У наш час це опалення здійснюється дуже щадним способом.
Ось чому вміст вітамінів у консервованій квасолі нижче, ніж у свіжій або замороженій квасолі. Вміст мінеральних речовин також може бути нижчим у відварених бобах. Бобові культури зберігаються в розсолі, в який може переходити частина речовин.
Тож не потрібно і не слід готувати консервовану квасолю. Ви можете додати бобові в страву лише в кінці часу приготування і лише трохи нагріти їх.
Висновок: Після приготування різниця у поживності до свіжообробленої квасолі вже не надто велика.

Консервована квасоля - що ще важливо

Якщо ви не можете вирішити, чи хочете ви дати шанс консервованій або консервованій квасолі, вам слід знати та взяти до уваги наступні речі.

Зберігати консервовану квасолю можна довго. Вони готові до використання на кухні: відкрийте банку і готово. Це полегшує використання в холодних стравах, таких як салати. Варена квасоля також ідеально підходить для рагу та супів.
Щодо питання, здоровий він чи ні: Ви, звичайно, готуєте не тільки з консервів. Це завжди залежить від здорової суміші різних інгредієнтів. Салат з рисом, помідорами, свіжою зеленню і консервованою квасолею готується дуже швидко і завжди кращий за порцію картоплі фрі або замороженої піци.
Раніше в деяких консервах можна було виявити залишки BPA (бісфенолу А). Ймовірно, він потрапляє в їжу через внутрішнє покриття банки або ущільнювальні кільця в кришках.
Якщо ви хочете уникнути BPA, який підозрюється у сприянні раку, вам слід використовувати якісні продукти, наприклад, органічні.
Для відварювання в банку або склянці квасолю зазвичай кладуть у заварку з водою і сіллю, іноді також спеціями. Якщо ви хочете переробити несолену квасолю, зверніть увагу на перелік інгредієнтів під час покупок.
Як правило, люди, які мають проблеми з високим рівнем сечової кислоти або страждають на подагру, не повинні їсти жодної або дуже мало квасолі. Бобові - будь то свіжі чи консервовані - містять пурини, які мали б негативний ефект.

Якщо ви віддаєте перевагу готувати зі свіжої квасолі, для цього потрібно кілька хитрощів. Це легко дізнатись, якщо ви прочитали відповідну статтю.