Рецепт - Гратін д; Ендівія для схуднення з шинкою та бешамелем у відео
Ендівія на пару, куряча чи індича грудка замість шинки та бешамель без жиру, але така ж гарна
Дуже легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (2 людини)
- Ендівія
- Турецька грудка або куряча грудка
- Кукурудзяний крохмаль
- 0,5 тосту
- Знежирене молоко
- Мускатний горіх
- Сіль або дрібна сіль
- Перець
Обладнання
- Пан
- Скороварки
- Традиційна піч
- Гратинова страва
Підготовка
Крок 1:
Очистіть ендівію, видаливши гірку частину серцевини, пропарюйте їх приблизно 15 хвилин (перевірте варіння ножем).
Нехай ендівії добре стікають, які, як правило, відкидають багато води.
Приготуйте бешамель, покладіть 1/4 літра знежиреного молока в миску, а решту в каструлю і розігрійте, у миску додайте 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю і добре перемішайте, потім додайте до гарячого молока, добре перемішайте, зменшуючи вогонь.
Посоліть, поперчіть, додайте тертий або порошкоподібний мускатний горіх.
2-й крок:
У блюдо з гратеном помістіть ендівію, оточену скибочкою курячої грудки та покриту соусом бешамель. Потім ми можемо подрібнити 1/2 сухаря і посипати його (за бажанням), щоб він отримав гарніший колір.
Поставте в духовку на 1/4 години, якщо бешамель та ендівія були ще гарячими, і трохи більше, якщо все було холодно (можна приготувати страву заздалегідь і розігріти в останній момент).
Трохи додатково: ви можете намазати скибочки курячих або індичих грудок трохи старомодною гірчицею перед тим, як катати їх на ендівії.
Порада
Очистіть цикорій і не забудьте видалити основу серцевини, трохи видовбавши внутрішню частину (саме цей шматочок робить цикорій гірким).