Консервовані домашні томати Вишукані, швидкі та прості рецепти

консервовані

Знання того, як зробити власні домашні консерви з помідорів у наші дні, може здатися марним, враховуючи вибір, запропонований у продуктовому магазині. Фактом залишається той факт, що вибір власних помідорів, з городу чи на ринку, складання їх на зиму в банки та відкриття, коли прийде час, приносить гордість і щастя, яких ніколи не можна отримати з металевих форм.

Я дозволяю вам подивитися відео, оскільки техніка не вимагає точної кількості, вам просто потрібно налаштувати відповідно до кількості помідорів, які у вас є.

Пам'ятайте, для консервування потрібна кипляча водяна баня: 35 хвилин для банок об'ємом 500 мл і 45 хвилин для банок об'ємом 1 літр. Якщо у вас є автоклав або престо і ви звикли робити власні консерви, дотримуйтесь цього процесу, який буде швидшим. Якщо ви хочете 100% безпечного процесу, уряд пропонує на всякий випадок додати лимонну кислоту (2,5 г/1/2 ч. Ложки на 1 літрову банку) або лимонний сік (30 мл на літр). Кислотність ваших помідорів буде недостатньою. Запитайте будь-якого італійця, і вони, мабуть, скажуть вам, що вони завжди пропускають цей крок, але це все ще “офіційна” версія.

Якщо кришка видається випуклою, викиньте вміст. Якщо у вас є які-небудь сумніви, обов’язково кип’ятіть вміст своїх банок принаймні 5 хвилин при його використанні, це знищить будь-який ризик ботулізму.