Консервування без цукру - варення та цукор без цукру
Варення містить багато цукру. Все більше людей зменшують споживання цукру, тому корисно робити варення без цукру самостійно. Консервація без цукру є модною. Тут ми обговоримо, які варіанти є і що ви повинні врахувати.
Той, хто вирішив якомога більше їсти без промислового цукру, не повинен обходитися без улюбленого варення на сніданок. Ви також можете мати фрукти без цукру випарювати. Це не тільки набагато корисніше, але й набагато смачніше.
Зробіть самостійно варення без цукру
Про варення чи ще Зробіть яблучне пюре самостійно без цукру, у вас є кілька варіантів:
в духовці з гвинтовими банками
Далі ми представляємо вам різні підходи до Збереження варення без цукру ближче вперед.
Сире варення
Приготуйте бажані фрукти (абрикоси, полуниця, малина), видаляючи кісточки в залежності від сорту
Подрібніть 1 фініку без кісточок на невеликі шматочки, додайте
Додайте щіпку ванільного порошку
Все перемішуйте, поки не отримаєте грубий соус
Наповніть у склянки або банки для зберігання - або заморожуйте порційно
Окрім ванілі, ви можете вдосконалити своє фруктове пюре іншими спеціями, такими як порошок кориці, кардамон або какао-порошок.
Консервоване варення без цукру
Підготуйте і обробіть кісточками фрукти і наріжте шматочками розміром з укус
Наріжте камінням 2-3 фініки, наріжте невеликими шматочками і додайте
Натріть на тертці ½ яблуко, а також покладіть його на сковороду (природний пектин гарантує, що варення трохи загусне)
додайте тире води і доведіть до кипіння
Варити на повільному вогні 5-10 хвилин
Розітріть або змішайте суміш виделкою
Наповніть у чисту гвинтову банку та заклейте
Якщо варення стане для вас занадто рідким, ви також можете використовувати трохи агару, щоб загустити його.
Консервування в духовці
Підготуйте фрукти, при необхідності видаліть кісточку або кісточку і наріжте невеликими шматочками
Наповніть плоди щільно склянками, при необхідності приправте корицею, ваніліном, какао-порошком)
Наповніть склянки гарячою водою до 2 см нижче краю і щільно закрийте
Застеліть каструлю кухонним рушником і наполовину наповніть водою
Помістіть склянки в каструлю і будьте обережні, щоб не торкатися одне одного
Поставте деко в духовку
якщо бульбашки піднімуться, залиште склянки в духовці ще на 20 хвилин
дістати і дати охолонути
Якщо ви чуєте типовий "поп" у склянці після того, як вона охолола і кришка гвинта випирає всередину, це ознака того, що ваш фрукт насправді пилососив.
Як довго можна зберігати варення без цукру?
Відомо, що цукор також допомагає робити їжу зберегти. Скорочений термін зберігання варення або Компот без цукру залежить від способу приготування:
в Піч закипала гвинтовими банками: кілька місяців
Коротко кип’ятять, як описано вище: 1-2 тижні в холодильнику
Свіже варення: кілька днів у холодильнику
Зі свіжим варенням бажано заморозити його порціями та розморозити за необхідності. Наприклад, форми для кубиків льоду зарекомендували себе як хороші порціонери.
Альтернативи цукру для кипіння
Дозрілі на сонці фрукти насправді досить солодкі, щоб бути чудовими без цукру ладити. Якщо вам все-таки подобається трохи солодше, доступні такі альтернативи цукру:
Мед - однак, його не слід перегрівати.
Цукор з кокосового цвіту - має власний карамельний смак і підходить не для всіх видів.
Фінік з фініком - забезпечує кілька додаткових поживних речовин.
Рисовий сироп - можна використовувати як мед, але має більш м’який смак.
Стевія - має трохи гірку нотку і тому не для всіх.
Ксиліт - підходить для діабетиків.
Ці підсолоджувачі можна використовувати для підсолоджування варення, але не вашого Збереження варення без цукру.