Конструкція розширювальної секції на фрезерному агрегаті (1)
Документи
Проектування розширювальної секції на фрезерному агрегаті
Особливе значення кукурудзи зумовлене не тільки більш вираженим продуктивним потенціалом усіх інших зернових культур, а й багаторазовим використанням зерен (схема 1).
Зерна використовуються в харчуванні людини, особливо у вигляді тонких продуктів, з яких отримують різні кулінарні препарати (сухим варінням), а саме: дрібні кукурудзяні пластівці та попкорн, дитяче харчування, штучне молоко тощо, шляхом мокрого варіння ембріонових зерен) отримують, крім перерахованих продуктів, також багатий фруктозою сироп (для діабетиків), пиво, замінники кави, пасти для глазурування драже тощо. Близько 15% сучасного світового виробництва кукурудзи використовується безпосередньо в їжі людини.
У кормі для тварин він використовується або для виробництва комбікормів, або у вигляді стиглих і завитих зерен або зерен, які досягли випікання у воску, перетворених у пасту або пластівці. Силос кукурудзи як корму обумовлений високою харчовою цінністю (1 кг зерен еквівалентно 1,17 1,30 харчової одиниці і містить 70 80 г перетравного білка). Зі світового виробництва кукурудзи близько 75-80% використовується в кормі для тварин.
З дзьоба отримують: фурфурол, корми жуйних, жито, вітаміни та ін. або використовуються як паливо.
Шини використовують для плетіння коси або фуражу.
У промисловості зерна кукурудзи мають багато різних видів використання. З центнера зерен, від якого відокремлюються зародки, виходить: 77 кг тонкого або 44 л спирту, або 63 кг крохмалю, або 71 кг глюкози, до яких додають 1,8 2,7 л їстівної олії і 3,6 кг сплесків ембріонів.
Поширенню кукурудзи сприяли такі характеристики: порівняно з іншими зерновими культурами вона виявилася більш врожайною, більш стійкою до посухи та падіння з меншою кількістю хвороб та шкідників; Я повною мірою використовую опади з другої половини літа, зрошення, гній та мінеральні добрива; її можна культивувати в монокультурі, вона досягає успіху як кормова рослина на диво попередніх часів; його культивують у змішаних посівах з квасолею або закваскою; він має високий коефіцієнт розмноження, що вимагає невеликої кількості гною. Схема 1.1. Харчові продукти, отримані з рослини кукурудзи
1.2. Хімічний склад. Аналіз кількох сотень зразків зерен кукурудзи різних сортів, сортів та гібридів, вирощених у різних регіонах світу, показав, що вони мають такий середній хімічний склад, відсоток:
- неазотистий екстрактивний 68,17
зола 1.45 Хімічний склад зерен та різних частин та органів рослин кукурудзи представлений у таблиці 1.1, а розподіл різних хімічних компонентів між різними частинами зерен у таблиці 1.2.
Щодо хімічного складу зерен, то в межах, наведених у табл. 1.1, старі сорти (конвар, індурата) були багатішими на білок, але гірші крохмалем, ніж сучасні гібриди (конвар, дентиформіс) .У зернах білки вищі в ендоспермі (75 80%) і менше зародків 17 24%), тоді як жирів більше в ембріоні (69 85%), ніж в ендоспермі (15 29%).
У шкірі 1 3% білків і 1 2% жирів. 1.2 Цільнозернові білки складаються приблизно з: 45% проламіну (цеолу), 35% глютеліну і 20% глобулінів, а білки ембріона складаються з 70% глобулін. У хімічному складі глутамінової кислоти лейцин, аланін та проламін, але вони містять дуже мало триптофану, лізину та глікохолу, що спричиняє порушення в організмі, у разі одностороннього живлення кукурудзою (у людей це було б на користь пелагрі). Таблиця. 1.1. Хімічний склад зерен та різних органів рослин кукурудзи (%) Орган рослини Ap Білок Призначені неазотисті жири Целюлозна целюлоза
Цільнозернові (ліміти) 8,5 -12,99,3-14,74,3-5,368,8-72,31,9-2,61,3-1,5
- цілий завод без плитки 15304,360,7639,2533,635,70
Розподіл хімічних компонентів між різними частинами зерна кукурудзи (% сухої речовини) Назва врожайності зерна Властивість урожайності зерна Процентний розподіл хімічних компонентів
Сирий білок Сирий жир Екстрактивна неазотиста Сира целюлоза Є
Ген Opaque 2, який спричиняє збільшення вмісту лізину та триптофану, був знайдений в деяких формах кукурудзи, а ген Fluary 2, який обумовлює вміст метіоніну, в інших біотипах. Це незамінні амінокислоти, гібриди яких містять ці гени, дають зерна з високою харчовою цінністю, що робить кукурудзу однією з найважливіших харчових рослин.
Лізин - незамінна амінокислота, необхідна для росту молодих організмів. Триптофан є попередником вітаміну РР (нікотинової кислоти), за відсутності якого з’являються важкі нейрофізіологічні розлади, характерні