Конструктивний дискурс VeganTube або BIORAMA на полі бою
Мир, радість, веганські млинці? (Фото: Flickr, Хелен Альфвегрен, CC BY 2.0)
Ті, хто живуть по-веганськи, мусять сприймати багато критики, хто набагато більше веганів - не лише з боку сторонніх. Веганське співтовариство YouTube рветься протягом багатьох років. Іноді, щоб утримати одне одного від небезпечних неправильних поворотів, іноді просто звинуватити одне одного в псевдо-веганстві.
Термін веганізм був введений у 1940-х роках, але веганський рух по-справжньому розгорнувся лише після публікації "Визволення тварин" Пітера Сінгера в 1975 році. Через чотири роки Британське веганське товариство визначило веганство як «філософію та спосіб життя», який прагне, «наскільки це можливо і здійсненно, уникати будь-яких форм експлуатації та жорстокого поводження з тваринами для їжі, одягу чи інших цілей, і не тільки Сприяти розробці альтернатив, що не містять тварин ". Це повинно не лише зменшити страждання тварин, але й стримати поширення хронічних захворювань та допомогти захистити навколишнє середовище.
Інтернет став місцем дискусій щодо єдиного справжнього веганства. (Фото: Flickr, Anonymous9000, CC BY 2.0)
З тих пір минуло багато часу. Сьогодні існує багато різних підходів до веганства, і Інтернет дає людям можливість оприлюднити свою мораль та повсякденне життя. YouTube є особливо популярним інструментом поширення власного веганства. Але, маючи багато різних моральних позицій та практик, є також багато взаємної критики. Вегани, зокрема зі спеціальними дієтами, які обіцяють втрату ваги або збільшення м’язів, мають велику кількість прихильників, але також багато противників на YouTube. Деякі з цих підходів зазнали жорсткої критики, оскільки вони розглядаються як попередник орторексії, одержимості бажанням їсти здорово.
Кілька днів я дивився веганські канали YouTube і стикався з химерними, але також захоплюючими людьми з незвичними підходами до веганства. Ось деякі з них.
Звільніть бананову дівчину та її партнер Дурійський вершник з Австралії просувають так звану дієту Raw Till 4. Це надзвичайно багата вуглеводами дієта, при якій протягом дня можна їсти лише сиру їжу, особливо у вигляді фруктів, і лише приготовлену їжу з 4 години дня. Слід уникати солі, жиру та білків, наскільки це можливо. Їх пояснення: Мозок потребує вуглеводів, що правда, але вони повністю ігнорують той факт, що тіло складається не лише з мозку. Експерт з питань харчування, Еріка Лассер-Гінстль, каже мені, що тілу потрібні білки для побудови м’язів. Зниження жиру корисно, але ненасичені жирні кислоти важливі для засвоєння певних вітамінів. Також не зовсім неправильно, що під час приготування їжі втрачається кілька поживних речовин, тому слід приправити свій раціон сирими помідорами тощо. Але вживання (майже) лише сирих овочів може негативно вплинути на травлення, і вам відмовляють у великій кількості продуктів, які стають їстівними лише при нагріванні; Меланцані, наприклад.
Фрілі та Дуріанрідер обіцяють, що за їх дієтою ви можете їсти скільки завгодно, не товстіючи. Кожен з них з'їдає до 4000 ккал на день, випиває більше 4 літрів води і робить багато фізичних вправ, що, мабуть, є причиною того, чому вони такі стрункі. Цілком очевидно, що це може працювати не для всіх. Цей спосіб життя надзвичайно трудомісткий і дорогий. Несолена сира їжа в довгостроковій перспективі просто стає м’якою, і не кожен може з’їсти стільки, не набравши ваги. 4000 ккал - це 4000 ккал, незалежно від того, складаються вони переважно з вуглеводів або збалансованої суміші всіх поживних речовин.
Правила дієти до 4-ї сировини не ґрунтуються на наукових даних, але вони написані твітом. Їхні відгуки голосні та сексуальні, вони висміюють знаменитостей, що мають проблеми з вагою, і поширюють вигадливу систему цінностей, таку як аморально залучати більше дітей на світ. Їх послідовники відносно великі, але така ж кількість їх критиків.
Також для Повністю сира Крістіна контроль ваги та здоров’я - основна увага, захист тварин та навколишнього середовища обговорюється лише побіжно. Вона виступає за природність та органічність. Слово, яке вона особливо любить вживати, - «оброблене». Вона твердо вірить, що їжа може бути здоровою лише в її природному, необробленому вигляді. Наприклад, слід використовувати не борошно, а необроблене зерно. Зачекайте хвилину, ні, крупи містять глютен, а вона не їсть клейковини. Також вона не їсть цукор, сіль або олію, оскільки вважає, що ці продукти шкідливі для здоров’я та викликають хронічні захворювання. Як доказ цього вона надає власний організм, котрий годували сирими овочами лише понад 10 років. Експерт з питань харчування Лассер-Гінстль був би здивований. Вона ніколи не чула, щоб хтось їв так однобоко і лише на сирих овочах роками, і взагалі не вживати сіль їй не здається розумним. "Те, що ми надмірно солимо свою їжу в нашій культурі - це одне, а солі взагалі немає?" Концептуальна схема сироїдів повинна бути такою: "Занадто багато шкідливого для здоров’я, тож давайте повністю відмовлятимемось від нього".
Система переконань Крістіни здається мені досить езотеричною, але я не можу сердитися на неї за це. Вона виглядає так мило, як кошеня, і я вірю їй, що вона просто хоче допомогти іншим. Але після всіх відео, які мені довелося переглядати під час мого дослідження, я справді обурююсь її смаком у музиці. Ласкаво-м’яка весела-щаслива музика, на яку підкладено майже кожне відео, зводить вас з розуму.
Веганські здобутки йдеться про здоров’я, фізичну форму, особливо бодібілдинг та добробут тварин. Він досяг успіху на YouTube, жорстко критикуючи інші канали фітнесу та бодібілдингу за рекомендацію дуже важкої дієти. Канадець використовує досить вульгарні та агресивні вислови у своїх нападах на гуру, що харчуються м'ясом, і іноді не зовсім зрозуміло, наскільки він серйозний. У своєму підході він майже повністю протилежний Повністю сирої Крістіні, яка просто хоче м'яко просвітлити вас. Vegan Gains, з іншого боку, має відвертий антагоністичний вплив на все, що суперечить його системі цінностей. Але його аргументи проти споживання м'яса майже завжди мають наукову підтримку, і його поради, мабуть, можуть бути дуже корисними для людей, які хотіли б виглядати як великі м'язові гори, не завдаючи шкоди тваринам.
Неприродний веган спеціалізується на критиці інших веганів на YouTube. Її особливо турбує псевдонауковість та екстремізм веганів з високим вмістом вуглеводів, нежирних речовин та сирої сировини. Вона продовжує звинувачувати їх у шкідливості для веганства як глобального руху. Вона назвала себе неприродним веганом, оскільки вважає природність завищеною. У неї немає моральних проблем чи проблем зі здоров’ям із штучними добавками чи генетично модифікованими продуктами харчування, якщо тільки не доведено, що вони шкідливі для її власного організму, навколишнього середовища чи тварин. Вона виступає за збалансовану дієту на рослинній основі з харчовими добавками до таких поживних речовин, як вітамін В12 та залізо, які веганські дієти часто містять неадекватно або зовсім не містять. Її відео є дуже науковими та інформативними, але також трохи сухими, і вона, як правило, заглиблюється в академічні пояснення та знущається над ними в колонках коментарів - але хто не буде?
Привілейований веган часто говорить про недостатню обізнаність веганів YouTube про свої привілеї та неправильні припущення щодо систем цінностей. Наприклад, у відео, показаному вище, вона критикує білих веганів середнього класу, які сприймають расизм та сексизм як результат видизму і вважають, що якби лише весь світ став веганом, можна було б усунути всі форми гноблення. Він також звертає увагу на труднощі для людей з економічно та соціально незахищеними верствами населення, які з багатьох різних причин не можуть жити по-веганськи так легко, як пільговики. Він переслідує політичну, і я б також сказав, філософську веганщину, яка не лише прагне захищати тварин та навколишнє середовище, але також захищає права людини та розширює обізнаність про сірі зони між добрим та неправильним. Дієта та фізична форма є для неї досить незначними проблемами, саме тому, на мою думку, на жаль, вона охоплює занадто мало людей.
На YouTube багато людей зображують веганство як диво-дієту і стверджують, що вилікували себе від хвороб, яких у них насправді ніколи не діагностували. Інші малюють більш тверезу картину і здаються дивними умиротвореннями. Деякі надають дієтичні поради, які професійні дієтологи ніколи не підтримають; інші розвінчують цю пораду як з повітря і псевдонаучні. Досвідчені вегани знають, як харчуватися, щоб залишатися здоровим, і яким порадам можна довіряти, але як сторонні та новачки можуть сприймати великі розбіжності, переглядаючи подібні відео на YouTube? Вас заважає веганство? Чи має цей дискурс також щось позитивне, що в підсумку призведе до веганської світової революції? Побачимо. Тим часом, давайте дістанемо попкорн з екологічно чистим рослинним жиром з мікрохвильовки та подивимось.