Аюрведичне поєднання їжі; Енергетична медицина
Ми звертаємо на це увагу в аюрведичному вченні, не перевантажувати травний вогонь (агні). У такому випадку ви помічаєте це після їжі Важкість у тілі, метеоризм, бродіння, здуття живота, рефлюкс, діарея, алергія, запалення ....
Тому ніколи не слід класти на цей травний вогонь більше речовини, ніж воно може спалити. Ніколи не їжте більше, ніж може порушитися ваша ферментативна система. Кінцевий продукт метаболізму, що не перетравлюється повністю, називається Ама (Послухайте). Ама чинить навантаження на організм, внаслідок чого розвиваються серйозні захворювання.
Все узагальнено у ВІДЕО (клацніть малюнок):
Сумнівні поєднання їжі
Однак деякі поєднання їжі дуже поширені на наших кухнях, які, згідно з аюрведичним вченням, надзвичайно сумнівні. (Особливо, якщо у вас слабкий травний вогонь).
Властивості та ефекти продуктів різноманітні, основна увага приділяється смаку (раса), тепловій енергії (віря), ефекту після перетравлення (віпака) та іншим найтоншим ефектам (прабхава).
Це призводить до несумісності та взаємодії.
Правильне розуміння взаємодії та правильне поєднання продуктів допомагає вашому травному вогню швидко і повністю реалізувати все.
Тут я хотів би представити вам найважливіші ЗАБОРОНЕНІ КОМБІНАЦІЇ, які часто рекламуються як здорові на інших сайтах:
молоко
Молоко (штучний продукт, який я не рекомендую) є важко перетравлюється, охолоджуючий, солодкий, слизовий. Ось чому існують спеціальні правила споживання молока:
Ви НЕ повинні поєднувати молоко з:
кислі фрукти, банани (також часто кислі), дині, редис, риба, м'ясо, йогурт, дріжджі/хліб
Молоко згортається і флокулює, змушуючи компоненти молока осідати в шлунку та кишечнику.
Коли ви споживаєте молоко, обов’язково прогрійте його, розбавте і приправте. Наприклад, з кардамоном, корицею, ваніллю, куркумою або з імбиром, кмином, мускатним горіхом тощо.
Інші молочні продукти поводяться подібним чином. Немає сиру з солодкими фруктами!
фрукти
Свіжі сирі фрукти - це популярний легкозасвоюваний ранковий прийом їжі, який дуже хороший, якщо у вас є «Моно» вживають окремо як окремий сніданок. Вони також підходять як моно закуска протягом ранку.
Слід ЗАВЖДИ їсти диню окремо від інших продуктів! Диня містить близько 80% води, і тому її можна вживати лише “моно”.
Популярний вислів про дині в Аюрведе: "їж один або залишився сам".
Плоди змінюють свої властивості, коли їх готують. Знову ж таки, використовуйте спеції відповідно до ваших уподобань та типу фігури, щоб їх було легше засвоювати.
Зерно
Зазвичай ми їмо злаки як гарнір, складні молекули крохмалю заповнюють нас. Ви можете дуже добре поєднувати всі крупи з овочами з низьким крохмалем. Не їжте жодного білка (сир, горіхи, м’ясо, яйця, тофу ...) і лише трохи жиру разом із зерном, тут ви можете використовувати топлене масло або інші високоякісні олії.
Прикладами є рис/локшина з кабачками, шпинатом, селерою, брокколі, цвітною капустою, горохом, баклажанами, артишоками, цибулею.
Яйця засвоюються довго. Це дещо змінюється залежно від способу приготування: зварені круто яйця важче засвоюються, ніж яєчня.
Будь ласка, НЕ поєднуйте яйця з:
Молоко, сир, йогурт, фрукти, картопля.
Спрощення поєднання їжі
Щоб вам було легше, ось основні правила поєднання їжі:
- Завжди вживайте молоко окремо/окремо зі спеціями
- Завжди їжте фрукти окремо
- Їжте лише один білок за один прийом їжі (сир, м’ясо, яйця, тофу, квасоля - вибирайте один)
- Не вживайте сиру їжу разом з вареною їжею (спочатку їжте легше засвоювану, потім сиру їжу. Тож спочатку теплу їжу, потім салат).
- Не їжте дуже кислу їжу з дуже солодкою їжею (кисла їжа потребує різних ферментів, ніж солодка їжа).
- Не змішуйте несвіжу їжу зі свіжоприготовленою їжею (несвіжу їжу важче засвоювати, ніж свіжоприготовлену. Дві абсолютно різні енергії)
Моя порада:
Якщо ви очистите кишечник зараз навесні, то ви дізнаєтесь, скільки молока та м’яса навантажило вашу травну систему. Щоб запобігти хворобам, рекомендую повністю уникати молока та м’яса, що є тут, у супермаркеті.
І поєднувати їх стало простіше.
Звичайно, не все повинно бути ідеально, це не для мене, але є ці важливі правила, до яких слід дотримуватися.
Ну тоді - щасливі комбінації!
PS: Вам потрібно змінити свій раціон чи зробити фізичне очищення? Тоді я буду радий вам допомогти: