Консультант з продажу фруктів та овочів CQP Навчання на замовлення
Плодоовочевий сектор доклав великих зусиль за останні роки, щоб поліпшити якість своєї продукції, гарантувати більш екологічний спосіб виробництва та пристосувати свою пропозицію до очікувань споживачів з точки зору безпечності харчових продуктів та простежуваності.
| Нижча стадія повинна сприяти цим зусиллям та повідомляти споживачам. Покращення початкової підготовки продавців є важливим елементом цього процесу, маючи на увазі, що самі фахівці скаржаться на вкрай нестачу кваліфікованого персоналу. І недарма до 2003 року не було визнаного тренінгу з овочів та фруктів. Започаткований за ініціативою Національного союзу роздрібних торговців фруктами та овочами (UNFD), продавець-консультант з питань професійної кваліфікації (CQP) у галузі фруктів та овочів заповнює цю прогалину. Його мета: залучити молодих людей для сприяння спадкоємності в торгівлі. |
Що таке консультант з питань фруктів та овочів CQP ?
Цей сертифікат свідчить про набуття визнаної кваліфікації у своїй професійній галузі. Затверджений Національною спільною комісією з питань зайнятості та професійного навчання, консультант з питань фруктів та овочів CQP базується на національному колективному договорі про роздрібну торгівлю фруктами та овочами, продуктами та вершковими заводами. Спочатку створений на основі навчальної роботи, CQP був кваліфікаційним контрактом, який нещодавно був трансформований у контракт на професіоналізацію після внесення змін до закону про професійне навчання. Він також може бути запропонований як частина плану навчання компанії або індивідуальної відпустки для навчання.
Дія та принцип
На постійному або строковому контракті з випробувальним періодом в один місяць навчання CQP за контрактом про професіоналізацію призначене для осіб віком до 26 років або старше 26, зареєстрованих в ANPE. Це навчання триває від 9 до 12 місяців, включаючи 476 годин, проведених у навчальному центрі; темп програми навчання та тривалість навчання різняться залежно від навчальних центрів. За працівником, який навчається, протягом усього курсу стежать тренери навчального центру, але особливо його вихователь (начальник, менеджер чи досвідчений продавець у торговій точці), якому пропонують невеликий тренінг з підтримки. Інтерес вихователя полягає в тому, щоб реально взяти участь у моніторингу навчання молодої людини. Важливо, щоб після початкового періоду та залежно від їхніх навичок майбутній продавець міг, наприклад, взяти на себе певні обов'язки в певному завданні або відповідати за частину відділу овочів та фруктів. Він зможе застосувати свої знання на практиці в галузі та довести свої навички своєму роботодавцю. "Педагогічний референт" із навчального центру координує навчання з набуттям навичок у магазині і регулярно зустрічається з вихователем та працівником.
Зміст тренінгу
Після закінчення навчання консультант з овочів та фруктів повинен мати можливість готувати, вдосконалювати та доглядати за продуктами та забезпечувати їх продаж. Теми тренінгів, розроблені, зокрема, тренерами Ctifl, охоплюють різні теми: знання сектору, продуктів та сортів; методи продажу та послуги, що надаються споживачам; правила, гігієна, безпека, обслуговування, постачання; техніки презентації товару та покращення точки продажу.
Висвітлюються й інші теми, такі як закупівля, управління, інкасація, ІТ, з тим щоб надати продавцю більш загальну “культуру”, що дозволяє йому, за необхідності, перейти на посаду помічника.
Режим навчання у навчальному центрі, навмисне практичний, поєднує вправи на введення знань та вправи на них. Симуляції, такі як рольові ігри на продажі або відвідування компаній у цьому секторі, завершують навчання з "польовим" аспектом.
В кінці навчання кандидат представляє та захищає дисертацію щодо ситуації зі збутом перед журі, яке складається з професіоналів у цьому секторі. Отримана оцінка, до якої додаються поради викладача та навчального центру, дозволить йому після затвердження Національною спільною комісією з працевлаштування отримати сертифікат свого консультанта.
CQP, де ми сьогодні ?
У 2003-2004 рр. (Період запуску для CQP для фруктів та овочів) початок був скромним. Лише два класи з чотирьох учнів у Парижі та Ліллі через несвоєчасний набір на роботу, відсутність інформації у професіоналів та деякі організаційні проблеми, пов'язані з початком цього навчання. З 2005 року п'ять навчальних центрів у Франції пропонують CQP фрукти та овочі. (BENOÎT DUFRESNER).
Ifopca, навчальна школа
Відкритий 7 лютого 2005 року в абсолютно нових приміщеннях площею понад 2000 м2, Інститут підготовки та промоції підприємств харчового бізнесу розташований у 18 окрузі Парижа і об'єднує чотири CQP: вершкове масло, вино, органічні продукти та фрукти та овочі; продуктовий магазин буде слідувати. Нове у фруктах та овочах: школа пропонує учням та тренерам майстерню, «обладнану як у магазині». Таким чином, курси мерчандайзингу чи догляду за продуктами можуть продовжуватись із практичним застосуванням “ноу-хау”. Команда, набрана та досвідчена у навчанні, забезпечить безперебійну координацію між тренерами, студентами та викладачами.