КОНТРАСТ - Задоволення, дієта, харчування, здоров’я

Дієта або харчування ?

"Нехай ваше м'ясо буде вашим єдиним лікарським засобом"

Термін "здоров'я", який ВООЗ (Світова організація охорони здоров'я) визначає як " повний стан фізичного, психічного та соціального благополуччя що складається не лише з відсутності хвороб або вад.

Поки харчування [від латинського nutrire: живити] ВООЗ визначає як споживання їжі, що відповідає потребам організму.

Іншими словами, дієтологія більше стосується поняття їжі та харчування, перетворюючи їх на поживні речовини для їх використання.

І дієтолог або дієтолог ?

Відповідно до статті L4371-2, зміненої постановою № ° 2009-1585 від 17 грудня 2009 р. - ст. 22, лише особи, що мають державний диплом, можуть займатися професією дієтолога зазначені у статті L. 4371-3 або власники дозволу, передбаченого у статті L. 4371-4 або згадані у статті L. 4371-7 . Зацікавлена особа носить професійне звання дієтолога в супроводі кваліфікації чи ні.

Законопроект, який реформує лікарню та стосується пацієнтів, охорони здоров’я та територій, зазначений у статті 11 bis (ст. L. 3232-5 Кодексу охорони здоров’я) умови використання звання дієтолога:

Об'єкт: Ця стаття, внесена Національними зборами, має на меті використовувати звання дієтолога за умови отримання диплому або підтвердження навичок комітетом.

Положення, прийняті Національними Зборами:
У цій статті розглядається одна з пропозицій інформаційного звіту Національних зборів, представленого у 2008 році Валері Боєр щодо запобігання ожирінню. Вона спрямована на те, щоб використовувати звання дієтолога за умови отримання диплому про додаткові спеціалізовані дослідження або визнання комітетом їхньої компетенції для лікарів загальної практики. спеціальна.

У всіх випадках французи споживають із ЗАДАЧОЮ !

"Французька гастрономічна їжа" фактично зареєстрована в нематеріальна культурна спадщина людства ЮНЕСКО - Фестиваль гастрономії 23 вересня.

А щодо питання: "На вашу думку, чи є гастрономія частиною французької спадщини?", відповідь французів 95% так шляхом асоціювання:

І так, майже через 20 років після опитування кардіологів, особливо англосаксів, про нашу значно нижчу смертність від ішемічної хвороби серця та інфаркту міокарда, виділяється кілька принципів:

Французи споживають спочатку для задоволення !
Харчування ритуальне та структуроване
Продукти - це вектори іміджу, теруарів та сезону

У меню: ЗДОРОВ'Я І ЗАДОВОЛЕННЯ !

Пов’язуючи переваги дієти, фізичної активності та задоволення, про що свідчить цей вислів:

"Хороший у своїй тарілці, хороший у його тренерах та хороший у його голові"

Не забуваючи про основи здорового харчування, якими є:

Адаптація *
Різноманітність та повага до сезонності
Задоволення
І баланс, який так добре проілюстрований цитатою з Парацельса:

"Ніщо не отрута, все отрута, тільки доза отрута"

Отже, їжа займає переважне місце в нашому житті, якби не одна потреба їсти, щоб покрити наші енергетичні потреби. Але що з цим "Механіка мозку" який кодифікує наші потреби та бажання. Оскільки насправді саме мозок забезпечує весь цей гомеостаз, а поза цим і ресурси для всіх наших клітин для постійного та оптимального здоров’я.

Приховувати всі виміри, пов'язані з органолептичними емоціями, які роблять прийом їжі задоволенням, означає ігнорувати всі основні психічні потреби функції травлення.

Але чому стільки регулювання ?

Правила харчування у школах:
З GEM-RCN, який є обов’язковим для всіх закладів харчування з 1 вересня 2012 року.

Правила харчування на користь людей похилого віку:
Цей самий GEM-RCN буде обов'язковим 1 липня 2013 року у всіх колективних медико-соціальних закладах громадського харчування, включаючи EHPAD та інші геріатричні установи, для боротьби, зокрема, з недоїданням людей похилого віку.

Офіційний бюлетень про харчову алергію:
З реалізацією індивідуального плану прийому або проекту (P.A.I) згідно з BO № 34 від 18 вересня 2003 р.

Правила щодо інформації про споживачів:
Інформація про товар на маркуванні та технічних паспортах не повинна вводити в оману, не приписувати їм ефектів чи якостей, яких вони не мають, а також повинна бути точною, чіткою та зрозумілою для споживачів.

Правила безпеки харчових продуктів:
Тому що щороку тисячі людей страждають від харчових отруєнь, а десятки помирають від нього.

У відповідь HACCP через гігієнічний пакет, а також забезпечення якості, ISO 9001, ISO 22000 - це всі кроки для гарантування якості їжі в комерційному та колективному харчуванні.

Сьогодні, таким чином, ефективно діє кілька нормативних актів, які гарантують як безпеку харчових продуктів, так і харчову якість усіх харчових продуктів, що пропонуються споживачеві. так що наша їжа залишається синонімом

У вашому розпорядженні всі державні втручання, організовані відповідно до вашої зручності
на конференціях або круглих столах з професіоналами та широкою громадськістю.
Як і ці кілька загальних презентацій, усі пов’язані теми
їжу, дієту та харчування.

Не соромтеся надсилати мені свої побажання із розділу контактів на сайті

Марк АНТУЙН

, Ваша навчальна організація сертифікувала QUALIOPI у навчальних заходах, Документована відповідно до Декрету про якість та Marc ANTOINE, сертифікована схваленою ICPF (CNEFOP) з питань безпечності харчових продуктів та здорового харчування, визнана своєю експертизою та якістю навчання в галузі громадського харчування такі як гігієна харчових продуктів, HACCP, дозвіл на експлуатацію (питні заклади, продаж алкоголю), збереження продуктів харчування та зниження ризику, особливо в (та навколо) Нім, Алесь і Uzès (Гард), Монпельє, Сіт і Без'є (Еро), Нарбонна і Каркасон (Од), Перпіньян (Pyrénées Orientales), але також у Авіньйон і Помаранчевий (Воклюз), Екс-ан-Прованс і Арль (Буш-дю-Рон), Валентність і Монтелімар (Дром), Ліон (Рона), Бург-ан-Брес (Айн). і по всій Франції завдяки наше дистанційне навчання .

, це також ПЕРСОНАЛЬНЕ навчання та впровадження у Ваших структурах ПМС (Плани санітарного контролю), Європейської санітарної акредитації, сертифікації ISO (9001: 2015 *, 22000 *, 14001: 2015 *), КСВ (Корпоративна соціальна відповідальність) із зокрема анти- політика щодо харчових відходів та впровадження СУЯ (Система управління якістю), а також органічна сертифікація. Це також інші тренінги в галузі соціальних, екологічних, комунікаційних. що ви можете виявити в нашому каталозі

Нарешті, ви підтверджуєте плани своїх професійних кухонь та виробничих лабораторій (незалежно від того, перебуваєте ви в колективному або комерційному харчуванні) з урахуванням чинних норм і підтримуєте вас у контролі своєї безпеки харчових продуктів шляхом регулярних мікробіологічних перевірок та аналізів, залишаючись на Ваша послуга 7 днів на тиждень.

Що стосується ціни, ми залишаємо вам свободу порівнювати навіть з "найдешевшими", а потім повертаємось, з усією смиренністю, до того, щоб подбати про те, щоб чітко вказати особистість, навички та досвід вашого тренера. (E) s, якщо у вас є доступ до автентичних та підписаних свідчень, що містять 100% рекомендацій, якщо ви можете повторно пройти навчання протягом 3 років і супроводжувати 7 днів на тиждень .

Марк АНТУЙН

є сертифікованим Кваліопі станом на 30 березня 2020 року у категорії Тренінгові дії.
Що стосується системи контролю якості, запровадженої Pôle emploi, вона відповідає очікуванням критеріїв декрету про якість.
це 815 професіоналів, що навчаються в середньому на рік за останні три роки із завжди 100% рекомендаціями наших Замовників
І наш 325-й контракт на моніторинг плану контролю за станом здоров’я на 1 січня 2021 року, в якому було проведено понад 800 мікробіологічних аналізів у 2020 році.

є сертифікованим Кваліопі станом на 30 березня 2020 року у категорії Тренінгові дії.
Що стосується системи контролю якості, запровадженої Pôle emploi, вона відповідає очікуванням критеріїв декрету про якість. це 815 професіоналів, що навчаються в середньому на рік за останні три роки, завжди зі 100% рекомендаціями наших Замовників. І наш 325-й контракт на моніторинг плану контролю за станом здоров’я на 1 січня 2021 року, в якому було проведено понад 800 мікробіологічних аналізів у 2020 році.