Лектини. Я вас теж не люблю за кишечник, бо Гас
Будьте обережні, попереджаємо вас, ця стаття може змінити ваше життя. Оскільки наш радар щойно виявив їжу, яку слід контролювати кінчиком виделки: лектини.
Лектини, які вони ?
Лектини - це білки, що синтезуються рослинами для захисту від комах, тварин, суворих погодних умов тощо.
По суті, це дає їм суперсили протистояти своїм хижакам.
І там ми говоримо, що природа добре зроблена і, чесно кажучи, капелюхи з рослин. Маленька проблема полягає в тому, що ці рослини, наповнені лектинами, ми їх також їмо.
Де знайдені лектини ?
Лектини присутні скрізь у рослинному світі: у злаках, таких як кукурудза, бобові, арахіс, а також у фруктах та овочах, таких як помідори, баклажани, перець тощо. Але мова не йде про те, щоб зневіритися і сказати собі, що ти вже не можеш нічого їсти без страху !
За словами дослідника, спеціаліста з питань харчування в INRA, захисні сили, які вводять лектини, майже повністю "дезактивуються", коли їжа готується у вологому середовищі, тобто на пару або на пару. Окріп.
Тому все питання балансу: ми рідко їмо злаки або сирі бобові ... якщо не їмо, як наш поні! І ми споживаємо приблизно стільки сирих фруктів та овочів, скільки варених.
Тож хороші новини, коли ми урізноманітнюємо свій раціон харчування та способи приготування, ми вживаємо достатньо лектинів, щоб вони були небезпечними для нашого організму.
У чому ми тоді звинувачуємо лектини ?
Критика лектинів сьогодні, особливо у випадках порушення харчового балансу.
Лектини мають реальний вплив на травлення, приєднуючись до вуглеводи присутній у рослинах. Таким чином закріплені, вони роблять дію травних ферментів набагато складнішою, навіть неефективною.
Тому у нас трапляються розлади травного тракту, які можуть бути середніми або важчими, такі як діарея, блювота або навіть порушення всмоктування.
І зв'язок з глютеном у всьому цьому ?
Усунення деяких рослин з високою концентрацією лектинів може допомогти зменшити проблеми з травленням.
Дуже добре, коли ви починаєте дієту без глютену і дотримуєтесь її роздратований кишечник або дуже пошкоджений.
Жодне достатньо ретельне дослідження з цього питання ще нічого не довело з цього питання, але якщо це змушує вас почувати себе краще, чому б не спробувати ?
Книга для кращого розуміння лектинів
У перекладі з англійської книги книга Стівена Р Гранді "Парадокс рослин": приховані небезпеки "здорового" харчування у джерела хвороби та збільшення ваги заглиблює тему лектинів трохи глибше:
А ви, чи бачили ви різницю в тому, що їсте менше лектину фруктів та овочів або готуєте їх? Розкажіть все у коментарях !
Ця стаття була опублікована 19 березня 2018 року і з тих пір була оновлена команда.
Вам також сподобається
ПРО АВТОРА
КОМЕНТАРИ (25)
маючи спадкову ваду розвитку кишечника, з дитинства мій кишечник не виконує свою роботу (починає атакувати печінку) і викликає підвищену чутливість до будь-якого рівня їжі, у мене дратівлива товста кишка і 2 аутоімунні захворювання, тому мене поставили на без глютену, без лактози та без цукру (тому жодного спеціального продукту без глютену, який упакований цукром) більше 6 років. Оскільки безглютенового безлактозного без цукру недостатньо, що ще гірше (62 кг, прийнятих за 6 років безглютенової їжі !), оскільки мене годували рисом, кукурудзою, соєю та максимум овочів, наповнених лектинами, щоб компенсувати глютен! Мене поставили без лектинів 2 тижні тому, і сталося диво, я швидко худну знову, і у мене менше болю скрізь, мене більше не блювота, і моя діарея також зменшується, я менше втомлююся, навіть якщо це нудно щоб слідувати, оскільки гіпер-рестриктивні гірші, ніж безглютенові, я помітив чітке поліпшення лише через 3 дні. але після 2 тижнів вживання капусти або селери щодня (або майже) я починаю насичуватися і не маю ідеї трохи урізноманітнити якомога більше заборонених!
Сесіль Глейз
Привіт Корі,
Щиро дякую за ваші свідчення! Радий почути, що ви знайшли рішення, яке вам найбільше підходить 🙂
Якби ви пройшли обстеження на целіакію перед тим, як кинути курити ?
Оскільки це аутоімунне захворювання, і оскільки у вас воно є, то у вас більше шансів, ніж у інших, розвинутись: http://because-gus.com/maladies-auto-immunes-definition/
Що стосується рецептів, можливо, є автори книг, які допоможуть вам ... ми впевнені, що це прийде ... а чому б і не від вас ?!
Команда «Тому що Гас»
Паскаль Ваккі
Привіт, є конопляна лушпиння та конопляна каша. Локшина з водоростей водоростей. А морінга порошок, кропива в смоті див. Марвевег та/або вегпланете
Сесіль Глейз
Дякую Паскалю 🙂 Для чого використовуються ці інгредієнти/продукти? Чи вони не містять лектинів ?
Команда «Тому що Гас»
Франсіна
Привіт, дякую за ваші свідчення.
Також розпочну дієту без лектинів
Є рецепти в книзі Стівена Р Гранді "Парадокс рослин", я купив її французькою мовою
Хадіджа
Привіт, ти можеш сказати мені, де ти знайшов французький переклад? ДЯКУЮ
Сесіль Глейз
Привіт Хадіджа,
Якщо натиснути на посилання Amazon, ви можете замовити його французькою мовою 🙂
Команда «Тому що Гас»
Флоренція
А точніше замовляйте у свого продавця книг ... 😉 Дякую.
Сесіль Глейз
Абсолютно ! Ми ще не встигли видалити всі посилання на Amazon зі своїх статей, тому що кожен раз доводиться замінювати їх фотографією, але саме це ми рекомендуємо 😀
Гарного Вам відпочинку,
Команда «Тому що Гас»
Франсуаза
Привіт, є також харчові добавки проти шкідливого впливу лектину, дуже популярні в США.
Сесіль Глейз
Ооо, ми взагалі не знали !
Дякуємо Франсуазі за інформацію, ми збираємось її дослідити 😀
Команда «Тому що Гас»
Гіне
Привіт, я почав учора ... . Цієї зими я вловив усе, що відбувалося ... Я намагаюся за допомогою цієї дієти зміцнити свій імунітет. Побачимо через 2 місяці.
Сесіль Глейз
О, зверху ! Ми тримаємо великі пальці, щоб це працювало для вас, і перш за все ми сподіваємось на ваш відгук 😀
Команда «Тому що Гас»
Лонгобарді. VS.
У мене були болі в шлунку, гази, спазми тощо ... весь час. Дуже запорний, щоб залишитися кілька днів, не роблячи ні найменшої какашки, з холодним потом, головним болем, у мене були дивертикули, які були заблоковані, заражені лихоманкою, змушені приймати антибіотики, в результаті чого я заглянув у цю тему. Тож я познайомився з лектинами та інулінами. Тож я вирішив зробити якусь дієту, вилучивши всю сиру їжу, навіть сирі фрукти, з’ївши ендівію для інулінів, випивши розчинний цикорій, зваривши овочі у воді, а потім розмістивши їх, роблю мені компоти, змішуючи кілька фруктів. Роками щоночі мені доводилось ковтати вівсяні висівки, щоб мати можливість спорожнити кишечник наступного дня. Оскільки дієта (1 півтора місяці) щоранку я ходжу в туалет без проблем і без вівсяних висівок, я думаю, що, правильно відкоригувавши дієту, кишечник відновиться сам і більше не буде ситом.
Сесіль Глейз
Ого, справді ви пройшли довгий шлях! У вас раніше був фахівець, який стежив за вашими проблемами з травленням ?
У будь-якому випадку ми раді, що Ви знайшли рішення, яке Вам підходить, і ми сподіваємось, що воно триватиме 😉
Ми не знали про інулін, нам слід уважніше розглянути 🙂
Повернутися до сирого, насправді, коли у вас дуже пошкоджений кишечник, це не допомагає, ми склали список продуктів, яких слід уникати в цих випадках: https://because-gus.com/douleurs-al- intestine- операція-без/
Команда «Тому що Гас»
Кароліна
Інший приклад - це саліцилати: див. Роботу Карен Фішер (https://www.eczemalife.com/) На початку її цікавила екзема ... але нарешті вона також побачила проблеми з кишечником тощо ...
В одній з її книг є "протокол", щоб перевірити, чи є проблема саліцилатами, амінами або сульфітами (це не стосується лектинів)
Сесіль Глейз
Дякую за цю інформацію Каролайн !
Ми все цього ще не знали. Ми копатимемось у цій темі.
Гарного Вам відпочинку,
Команда «Тому що Гас»
Здравствуйте
Для мене я виразковий коліт
Я хочу знати, чи приймати я лектини, чи навпаки ?
Дякую
Сесіль Глейз
Здравствуйте,
Найкраще запитати у фахівця, який слідує за вами, або дієтолога.
Ми проводимо інтерв’ю з цими людьми, але ми не є лікарями або не можемо відповісти вам на цьому рівні 😉
Тримайте нас у курсі подій !
Команда «Тому що Гас»
Робінзон63
Я теж прочитав книгу Гундрі "Парадокс рослин" і вийшов напівпереконаним
Я налаштував на біль у лівій кишці без особливого результату
Мені подобається судити про бетон, цікаво, чи існує таблиця із вмістом сирих лектинів/після проростання/після варіння, по їжі ?
ніколи не міг знайти джерела в цьому напрямку
всі говорять про лектини, але це ніколи не підтверджується цифрами, які дозволять нам мати мінімальні порядки значень між продуктами харчування !?
навіть англійською ?
Сесіль Глейз
Здравствуйте,
Дійсно, це велика межа лектинів, і ми також не знайшли жодних цифр, які б підтверджували це ...
Команда «Тому що Гас»
мустафа факірі
Здравствуйте
Коли я їм хліб, шкіра стає блідою, живіт бурчить, а потім легка втома .
Я хотів би знати, що це через глютен або лектини.
Дякую
Сесіль Глейз
Привіт Мустафа,
Ви говорили про це зі своїм лікарем? Це трапляється і з вами, коли ви їсте інші пшеничні продукти ?
Краще не зупиняти клейковину відразу, дочекатися тесту на целіакію, якщо ваш лікар вважає це корисним.
Це дозволить вам дізнатися більше
Гвенн
Здравствуйте,
близько 8 років я дотримуюсь суворої безглютенової дієти при постійному болі в кишечнику. З тих пір, однак, я справді бачив, що моїм найлютішим ворогом є лобода: протягом 30 ′ після прийому я корчуся від болю, я навіть ледве не потрапив до лікарні, бо мені так боліло.
Насіння чіа мені абсолютно не підходять, навколо омега-3 є багато галасу, який вони містять, але ми забуваємо сказати, що вони також містять лектини.
Так, лектини викликають біль у кишечнику.
Я читав книгу Гендрі, на жаль, рецепти дуже американські. чи є у вас якісь ідеї щодо безкоштовних рецептів лектину, якими можна поділитися.
сердечно.