Контроль апетиту Створення занадто багато нездорової їжі; Бажання більше
Гамбургери та піца: Занадто багато нездорової їжі перешкоджає контролю апетиту
- Регулярне вживання фаст-фудів дозволяє регулювати власну тягу до їжі, яка виходить з-під контролю.
- Такий результат дослідники з Австралії у новому дослідженні.
- Нездорова їжа стимулює певні ділянки мозку таким чином, що апетит підвищується - навіть незважаючи на те, що людина насправді вже повноцінна.
Сідней Багатий фуршет або гарно влаштована їжа на вашій тарілці - вигляд смачних страв часто нагадує нам про те, як добре їх їсти. Коли ми ситі, певна частина нашого мозку - гіпокамп - пригнічує цю пам’ять і відповідно зменшує наше бажання до неї. Однак у випадку зі шкідливою їжею, такою як картопля фрі, піца або гамбургери, ця нервова регуляція апетиту, здається, не працює належним чином.
Принаймні до такого висновку дійшли дослідники, що працюють із Річардом Стівенсоном з Університету Маккуорі в Сіднеї (Австралія) у невеликому дослідженні. Як вони повідомляють у журналі “Royal Society Open Science”, тиждень дієти, багатої шкідливою їжею, може погіршити функціонування гіпокампу.
ПРО ТЕМУ
- харчування
- діти
- цукор
- Рецепти
Рецепти без цукру: їжа для дітей також не містить цукру
Доповідь ООН: Бідність, зміна клімату та торгівля загрожують дітям у всьому світі
Нездорове харчування збільшує бажання все більше і більше
Дослідження об’єднується з великою кількістю досліджень, які надають докази того, що занадто велика кількість нездорової їжі не тільки негативно впливає на фігуру, але й шкодить мозку. Серед іншого було помічено, що цукор може сприяти забудькуванню, а занадто багато нездорової їжі може збільшити агресивність, депресію та стрес, а також зменшити певні ділянки мозку. Як зараз повідомляє команда Стівенсона, нездорова дієта впливає на гіпокамп і збільшує бажання більше - навіть коли ви насправді вже ситі.
У своєму дослідженні вчені включили 105 молодих здорових добровольців, які зазвичай їли здорову їжу, і розділили їх на дві групи. Одна група протягом восьми днів їла шкідливу їжу, продукти з високим вмістом цукру та насичених жирів. Наприклад, на сніданок були підсмажені бутерброди та молочні коктейлі або бельгійські вафлі, а також основний прийом їжі з фаст-фуду пізніше протягом дня. Контрольна група їла звичну їжу.
ПРО ТЕМУ
- харчування
- ліки
- Захист споживачів
Харчові добавки: корисні чи шкідливі?
- харчування
- їсти і пити
- радник
- Їжа
- Сім'я та здоров'я
Вживання гіркого замість солодкого: наскільки корисними є гіркі речовини?
- дієта
- Їжа
- бактерії
Дослідження: Середземноморська та нежирна дієта допомагає "здоровому старінню"
Експеримент: Як працює самоконтроль із фаст-фудом?
У перший та останній день експерименту обом групам пропонували різні нездорові закуски до і після сніданку. Учасники повинні були вказати, наскільки великим було їхнє бажання до них, - а потім, спробувавши їх, оцінити, наскільки вони смакували.
Результат: У групі, яка їла вафлі, гамбургери тощо, самоконтроль був менш виражений через тиждень, ніж у групі порівняння. Апетит учасників до нездорових закусок був набагато більшим, навіть після того, як вони вже досить поїли.
Гіпокамп може бути більш вразливим, ніж очікувалося
Зараз вчені рекомендують більш ретельно дослідити роль гіпокампу: Інші дослідження могли б припустити, що ця область мозку сприйнятлива до впливу навколишнього середовища, наприклад, щодо безсоння, стресу, токсинів навколишнього середовища, депресії та діабету II типу - усіх факторів, які особливо поширені на Заході У світі. У поєднанні з нездоровою дієтою це може означати не тільки гострий, але й довгостроковий і все більший ушкодження гіпокампу.